پای لیمو دسر خارج از فصل است: در تابستان می تواند شما را تحریک کند، با ترشح نور و نه به سرخ کردن، و در زمستان پالت خسته کننده را با سایه های آفتابی رقیق می کند. هویج سنتی با کرم لیمو در تغییرات ما با یک کلاه پروتئینی با شکوهی نازک تزئین شده است که پس از گرم شدن در فر یا با استفاده از یک مشعل گرم می شود.
کیک لیمو با نعناع - دستور غذا
اگر شما یک پایه آماده کیک کوچک داشته باشید، آماده سازی این کیک لیمو می تواند بدون هیچ پختی انجام شود، زیرا چاشنی آن کرم مرکبات خردل و نعناع است که نیاز به درمان گرما ندارند.
مواد تشکیل دهنده:
برای اساس:
- آرد - 335 گرم؛
- قند پودر - 95 گرم؛
- کره - 225 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
برای پر کردن:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 4 قطعه؛
- نشاسته - 10 گرم؛
- پوست و آب 3 لیمو؛
- قند گرانول - 195 گرم؛
- کره 115 گرم.
برای merengue:
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- قند دندانی - 135 گرم.
آمادگی
پایه یک کیک ساده شن و ماسه است که ما بارها و بارها پخته شده است. برای تهیه این نوع خمیر، مناسب است که از یک مخلوط کن استفاده کنید که در آن کافی است تمام ترکیبات را به هم بزنید و آنها را به خرده خرده تبدیل کنید. روغن باید یخ زده باشد. در غیاب یک مخلوط کن، شما باید از یک چاقو استفاده کنید. رول خمیر تولید شده، آن را با یک قالب قالب بندی کرده و آن را نیم ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از چند لحظه، سوبسترا را در مطب مطب خود قرار دهید تا در دمای 45 درجه به 185 درجه برسد.
تمام مواد تشکیل دهنده، به جز کره، با هم شلاق می زنند و بالای حمام آب قرار می گیرند. پس از 10 دقیقه از هم زدن به طور منظم، پرکننده کیک باید به اندازه کافی ضخیم شود. پر کردن را بردارید و قطعاتی از روغن سرد یخ را اضافه کنید. پر کردن را به پایه ی سرد ریختن. زرده ها و قند را به یک نوشیدنی متراکم بچرخانید و آن را روی کرم خالی بگذارید و یا اسپیتز را پر کنید. با مشعل، سنجاب ها را قهوه ای کرده و برای کیک خدمت می کنند.
کیک شن و ماسه با پر کردن لیمو و نعناع
انتخاب یکی از دستور العمل های شیرینی ما، شما می توانید یک زن و شوهر از پایه های یخ زده برای پخت آماده سازی و استفاده از آنها برای ساخت کیک های سریع مانند این، پر شده با کره لیمو در داخل.
مواد تشکیل دهنده:
برای پای:
- یک پایه از یک خمیر کوتاه - 1 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 4 قطعه؛
- نشاسته - 15 گرم؛
- آب 355 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 210 گرم؛
- آب لیمو - 120 میلی لیتر؛
- کره - 65 گرم؛
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
برای merengue:
- سفید پوستان تخم مرغ - 7 عدد.
- وانیلین - 5 گرم؛
- قند دندانی - 155 گرم.
آمادگی
قبل از پخت کیک لیمویی با نیشخند، سپس آن را سرد کنید. در آتش، مخلوطی از آب، نشاسته و شکر را با آب لیمو و نعناع قرار دهید. بعد از جوش، مخلوط را برای مدت یک دقیقه طبخ کنید و سپس آن را با زرده تخم مرغ خنثی کنید، به همین ترتیب، قسمت های محلول داغ را به تخم ها بریزید، به طور پیوسته همه چیز را با یک سوزن مخلوط کنید. در کرم به پایان رسید، قطعات روغن یخ را اضافه کنید و دوباره شستشو دهید. کرم را روی یک پایه ماسه بگذارید و همه چیز را در اجاق به مدت 15 دقیقه در 175 درجه قرار دهید. کیک را خنک کنید و آن را با یک لایه پروتئین، وانیل و قند بپوشانید. دسر را به مدت 10 دقیقه دیگر به دیگ برسانید، به طوری که "کلاه" پروتئین های شلاق زده شود. یک کیک حاوی لیمو و نعناع چند ساعت بعد از پختن غذا می خورند.
کیک لیمویی با ناله
مواد تشکیل دهنده:
برای پای:
- کوکی ها - 220 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- قند گرانول - 185 گرم؛
- پوست 2 لیمو؛
- آب لیمو - 115 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
برای merengue:
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 155 گرم.
آمادگی
برای پایه، کیک کوکی را با کره ذوب شده مخلوط کنید، آن را به پایین بمالید و به مدت 15 دقیقه در 175 درجه بگذارید. در طول این مدت، تمام مواد باقی مانده برای پر کردن با هم شلاق. مخلوط را بر روی پایه قرار دهید و کیک را به مدت 20 دقیقه به اجاق برسانید. با یک پای گرم، رنده را از شکر و قهوه ای روی سطح با یک مشعل بگذارید.