کیک صاف کننده ها به نام Crockembush نامیده می شود و تعداد زیادی از سنگ های طبیعی را تشکیل می دهد که در اطراف یک پایه شکل مخروطی قرار دارد و با کارامل، شکلات، آجیل، گل و دیگر غذا و نه بسیار دقت پوشانده شده است. این دسر جایگزین کیک عروسی در نظر گرفته می شود، اما می توان آن را به افتخار هر گونه تعطیلات آماده کرد.
کیک از پروفیل "Crockembush"
ما قبلا دستور العمل profiteroles و کرم برای آنها را در مواد ما بیش از یک بار توصیف کرده ایم، بنابراین شما می توانید از هر دستور العمل تلوزیونی استفاده کنید و آن را طبق اندازه دلخواه کیک بازنشانی کنید. ما این کیک را از شیرینی های پروتئین با کره ای تهیه می کنیم، اما پر کردن شیر می تواند شیر، پنیر خامه ای و یا کرم باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- Profiteroles - 12 قطعه؛
- قند 840 گرم؛
- 330 میلی لیتر آب
آمادگی
از 2/3 کل شکر و آب (640 گرم و 240 میلی لیتر)، کارامل را طبخ کنید. آن را در دمای متوسط، بدون تکان دادن، حدود 25 دقیقه کباب کنید. سرخ شده در کارامل تمیز می شود، بیش از حد تمیز می شود و اجازه می دهد خشک شود. بقایای شکر و آب را به بقایای کارامل در یخچال بگذارید، کارامل را برای مدت 10 دقیقه دیگر بشویید و آن را برای اتصال دندانهای پروفریولول به مخروط استفاده کنید. هنگامی که تمام پروفیل ها ثابت می شوند، به پلاگین کارامل وصل شده و در یک حرکت دایره ای، موضوعات شیرین را بر روی سطح بپاشید.
کیک با گیلاس و پروفیل در داخل - دستور غذا
علاوه بر کلاسیک "Crokembush"، می توان از پروفریکول ها نیز برای پخت و پز کیک معمولی و ساده با پایه بیسکویت استفاده کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند - 125 گرم؛
- آرد -125 گرم؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- کرم چرب - 600 میلی لیتر؛
- گیلاس کنسرو شده - 840 گرم؛
- شکلات 210 گرم؛
- ورق ژلاتین؛
- گلبرگ های بادام - 50 گرم؛
- Profiteroles - 10 عدد.
آمادگی
تخم مرغ و قند را به یک توده کرم سفید تبدیل کنید. به توده حاصل، اضافه مخلوط آرد با پودر پخت، سپس همه چیز را در قالب 20 سانتی متری توزیع کنید و 15 دقیقه در 180 درجه پخت کنید.
بیسکویت را به پایه قالب بگذارید. در بالا، سوپ ماکارونی را اضافه کنید و آنها را با گیلاس پر کنید، قبل از دم کردن آخرین با یک ورقه ژلاتین خیس شده. همه چیز را به یخچال بگذارید و سپس از قالب برداشته، کرم را با کریستال های بادام تزئین کنید. دوباره خنک کردن دسر، پوره را با شکلات خرد شده گرم کنید و اگر دلخواه، دکور را با برگهای باقیمانده و برگ بادام پر کنید.