علیرغم ترکیب بسیار ضعیف دستور غذا برای کریسمس های کلاسیک، این فرآیند کاملا فریبنده است و برای رسیدن به نتیجه ایده آل، لازم است که تمامی قوانین آماده سازی آن، که این ماده به آن اختصاص داده شده، بی احترامی کند.
دستور غذای کریسمس با شکر در خانه در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 4 عدد.
- شن و ماسه (خوب، سفید) یا پودر - 245 گرم؛
- آب تصفیه شده - 75 میلی لیتر؛
- لیمو تازه - 20 میلی لیتر.
آمادگی
اول، شربت را آماده کن. در یک کوزه یا کاسه ای، شکر را ریخته و در آب ریختن. ارسال به آتش و حرارت دادن جرم، هم زدن، به جوش. سپس، به تداخل ادامه دهید، شربت را تا زمانی که ضخیم باشد احترام کنید.
سفید کردن سفیده ها را با یک میکسر در فوم قوی و سفید و بدون توقف روند شلاق، به آرامی یک نوشابه نازک از شربت داغ ریخته می شود. برای پنج دقیقه دیگر قدم بزنید، سپس آب لیمو را اضافه کنید و کمی بیشتر شلاق بزنید.
در حال حاضر کل توده را در یک کیسه شیرینی جمع آوری کنید و آن را بر روی یک ورق پخت شده با مقادیر کوچک پخت و پز شبیه کوکی ها بگذارید. بطری ها را در اجاق قرار دهید تا به 110 درجه حرارت داده شود و حدود یک ساعت خشک شود. بعد، قابها را کاملا خنک کنید و بعد از آن شما می توانید آنها را به یک ظرف تبدیل کنید و از یک نوشیدنی بی نظیر و خوشمزه لذت ببرید.
"Grafski ruins" - یک دستورالعمل کلاسیک با meringue
مواد تشکیل دهنده:
برای meringues:
- پروتئین - 4 عدد.
- قند سفید یا پودر - 175 گرم؛
- نمک - 1 خرج کوچک.
برای کرم:
- شیر تغلیظ شده - 120 گرم؛
- روغن "کشاورز" - 115 گرم.
برای ثبت نام:
- شکلات سیاه یا شیر بدون پر کننده - 90 گرم؛
- هسته هر آجیل - 75 گرم؛
آمادگی
در یک کاسه تمیز، حداکثر بدون چربی و سرد، پروتئین های خنک کننده را با کمی خرد کردن نمک به حداکثر قله های قوی شستشو دهید و شروع کنید
قاشق مرنگی را به مدت یک ساعت و نیم بریزید و در یک ورقه ورقه (نه بیش از 90 درجه) خشک کنید.
حالا خامه را آماده کنید کره خنک تا زمانی که کاملا سفید باشد، و بدون کاهش سرعت، یک قاشق شیر خام را اضافه کنید. زمانی که یک توده همگن متراکم پیدا می کنید، توقف کنید.
حالا، با خیال راحت به جمع آوری کیک ادامه دهید. بر روی یک ظرف، یک لایه ی خنک خنک بگذارید، کرم را روی سر قرار دهید و با آجیل خرد شده بپاشید. سپس یک لایه ی دیگر از نعناع، یک کرم با آجیل، به عنوان یک نتیجه ی یک هرم جمع آوری می شود.
در یک حمام بخار، شکلات را ذوب کرده و به صورت تصادفی ریختن یک کیک با یک نازک نازک. دسر را در یخچال خارج کنید، به طوری که کرم و شکلات به درستی یخ زده شوند.