گزینه های مختلف برای ساخت کیک های سرخ شده وجود دارد. پس از خواندن این مقاله، شما یاد خواهید گرفت چگونه کیک های سرخ شده خوشمزه را از خمیر مخمر تولید کنید.
کیک سرخ شده با گوشت از خمیر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد با درجه حق بیمه - 750 گرم؛
- مخمر تازه - 50 گرم؛
- آب گرم است - 450 میلی لیتر؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 45 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- نمک
برای پر کردن:
- پیاز - 180 گرم؛
- گوشت چرخ شده - 450 گرم.
آمادگی
مخمر تازه را در آب گرم مخلوط کنید. ما نمک، شکر، آرد غرق شده و کره را قرار داده ایم. از این مجموعه محصولات، ما را خمیر، پوشش و تنظیم آن. برای پر کردن، گوشت پیش از پخته شده در یک چرخ گوشت پیچ خورده و با پیاز خرد شده سرخ شده مخلوط شده است. هنگامی که خمیر افزایش یافته است، ما شروع به تشکیل کیک می کنیم - ما یک قطعه از خمیر را از هم جدا می کنیم، ابتدا آن را به یک توپ بچرخانید و سپس آن را به یک کیک تخت تبدیل کنید. در وسط قرار دادن حدود 1 قاشق چایخوری از پر کردن گوشت. لبه ها دستکاری می شوند و قطعات را در یک ظرف پخت شده با روغن داغ گرم می کنند و سرخ می کنند تا قرمز.
کیک های سرخ شده با پنیر خامه ای مخمر در یک کاسه تابه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آب گرم - 480 میلی لیتر؛
- کره طبیعی - 50 گرم؛
- مخمر تازه - 50 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 70 میلی لیتر؛
- آرد
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای - 300 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2-3 عدد.
- سبزی؛
- نمک
آمادگی
پودر مخمر را با شکر مخلوط کنید و جرم را در آب گرم بجوشانید، نمک اضافه کنید، در روغن گیاهی روغن بگذارید، روغن نرم را بگذارید و با کمی آرد مخلوط کنید، خمیر را خمیر کنید. آرد به میزان زیادی نیاز دارد که خمیر به دستان شما برسد. ما او را کمی برای ایستادن می گذاریم، و در این زمان، ما را به پر کردن تخم مرغ می پردازیم: تخم مرغ های آب پز شده به مکعب بریزید، پنیر خام، سبزی خرد شده، نمک و مخلوط اضافه کنید. از خمیر آماده ما کیک کوچک، در وسط ما قرار دادن یک چاشنی کمی و لبه ها را تسمه. کیک را با پنیر تا سرخ شده در روغن داغ بپزید.
خمیر مخمر در کبد برای کیک های سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر - 10 گرم؛
- شکر شن و ماسه - 30 گرم؛
- کرفس - 200 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 1.2 کیلوگرم؛
- روغن تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
در کفیر روغن را پراکنده کرده و مخلوط را به آرامی گرم کنید. در جرم دریافت شده، یک نمک زده از نمک و شکر گرانولیزه ریخته می شود. آرد دانه ای مخلوط با مخمر خشک. بعد، خمیر را بشویید و نیم ساعت آنرا بگذارید. و سپس شما هم اکنون می توانید کیک ها را بسازید.
از این آزمون، می توانید کیک های مخلوط سرخ شده با سیب زمینی را بخورید. برای انجام این کار، لوزی از خمیر را تشکیل می دهیم و تقریبا 1 قاشق غذاخوری از سیب زمینی پهن شیب دار داخل قرار می دهیم. ادویه جات در آن اضافه می کند. ما را کیک و سرخ کردن آنها را در روغن داغ تا پخته شده.