سوپ سرد، حتی در کشورهای بسیار شمالی نیز معمول است، اما ما البته سوپ تابستانی با okroshka، که از دوران کودکی به ما آشنایی دارد، متصل می شود. حتی کلاسیک آن می تواند متفاوت باشد، مانند برش اوکراین ، بنابراین ما پیشنهاد می کنیم که دو نمونه مشابه، اما در عین حال، دستور العمل های مختلف سنتی برای این ظرف سرد را امتحان کنید.
چگونه به طبخ کلاسیک okroshka با سوسیس در kefir - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کفیر - 1 لیتر؛
- سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
- خیار - 0.3 کیلوگرم؛
- سوسیس "دکتر" - 0.3 کیلوگرم؛
- تربچه - 0،2 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- پیاز سبز - ½ پرتو؛
- گندم - 1 دسته
- اسید سیتریک
- خردل ؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
توصیه می شود از آب آشامیدنی تصفیه شده معمولی استفاده کنید، هر چند که آن را فیزیکی یا نه، باید بدون عطر و طعم خاص و غیر معدنی خنثی باشد.
بنابراین، سیب زمینی را قبل از جوش، مطمئن شوید که در پوست و البته تخم مرغ، پس از آن هر دو شما نیاز به خنک کردن، حداقل برای ساده کردن برش خود را. تربچه و خیارها می توانید به حلقه های نیمه یا برش های دیگر بریزید و بقیه مواد تشکیل دهنده، البته به غیر از سبزی، به مکعب های کوچک بریده شده است.
در okroshka، مانند بسیاری از ظروف، که مواد تشکیل دهنده زیادی وجود دارد، چیز اصلی ترکیبی از سلیقه است، بنابراین تمام مواد تشکیل دهنده برش، حداقل یک قطعه باید در یک قاشق قرار گیرد. تمام کبد را بریزید و سپس آب را اضافه کنید، سپس سوپ را به قوام مورد نظر اضافه کنید. سپس نمک، کمی کمی اسید سیتریک، خردل و فلفل را به آرامی بمالید و بعد از رسیدن به طعم مورد نظر، وقت آن رسیده است که سبزی خرد شده را بریزید.
چطور با یک کبابی خوشمزه با کبد با سوسیس آشنا شوید؟
مواد تشکیل دهنده:
- کفیر 1٪ - 1 لیتر؛
- سیب زمینی - 0،2 کیلوگرم؛
- خیار - 0.150 کیلوگرم؛
- سوسیس پخته شده - 0.150 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- تربچه - 0،1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ بلدرچین - 7 عدد.
- پیاز سبز - ¼ پرتو؛
- زیتون های سیاه - 7 عدد.
- دلفریب - ½ مداد؛
- آب لیمو؛
- خردل؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
همانطور که برای هر okroshka، قبل از طبخ تخم مرغ و سیب زمینی در پوست و صبر کنید تا آنها را به طور کامل سرد. تخم مرغ مرغ را به حبه کوچک تقسیم کنید