کاسه پاستا - یک دسر ظریف فرانسه، ساخته شده بر اساس پودر بادام و به طور گسترده ای مورد علاقه توسط غرفه ها و sweeties در سراسر جهان است. در ارتباط با محبوبیت رو به رشد، پیدا کردن یک ظرافت بادام در قفسه های مغازه های شیرینی کاری یک کار دشوار نیست، اما هزینه دسر اغلب با کیفیت آن مواجه می شود. پس از همه، پاستا واقعی نمیتواند عجله را تحمل کند که آنها معمولا شیرینی پزی را پخته می کنند، تلاش برای برآوردن الزامات مصرف کنندگان. به منظور صرفه جویی در هزینه به سادگی و به خانواده خود را با کیک فرانسوی لطفا، تلاش زیادی خواهد کرد، اما نتیجه قطعا ارزش دارد.
چگونه می توان کیک ماکارونی را طبخ کرد؟
ماکارونی - کیک های شکننده و غریب، تکنولوژی پخت و پز که دارای بسیاری از مشکلات است، اصلی که ما در زیر خواهیم گفت.
- در مرحله اول، اگر بخواهید بخشی از دسر را روی میز خود تماشا کنید و نه در یک میله زباله، باید یک قانون را به خاطر بسپارید: نسبت ها را مشاهده کنید. به شدت دستورالعمل را دنبال کنید و تمام مواد را اندازه گیری کنید، گزینه ایده آل استفاده از مقیاس های آشپزخانه است.
- پروتئین برای دسر باید قبل از آماده سازی، جدا کردن آنها از زرده ها و رفتن به یخچال برای 2-3 روز. به طوری که آنها ساده تر می شوند و بهتر شکل می گیرند.
- چیز دیگری: آرد بادام یکی از مواد اصلی است که برای استفاده از بادام خام بدون پوست ضروری است (برای تمیز کردن، آجیل در آب جوش 1 تا 3 دقیقه نگهداری می شود تا پوست پوشیده شود)، که باید با آرد همراه با شکر پودری با میکسر یا قهوه ساز.
- قبل از پخت و پز، اجازه دهید کیک "دم" برای 20-30 دقیقه در دمای اتاق و تنها پس از آن در فر بخار گرم با حرارت یکنواژن پخت.
کیک پاستا - دستور العمل پیچیده، با این حال، با درک تمام تفاوت های ظریف، حتی یک معشوقه بی تجربه می تواند با آماده سازی آنها مقابله کند.
دستورالعمل اصلی برای ماکارونی پاستا فرانسوی
مواد تشکیل دهنده:
برای ماکارونی:
- بادام زده شده - 2/3 یک قرن؛
- شکر پودر - 1 ½ مورد؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- قند دندانی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- رنگ آمیزی مواد غذایی - ¼ قاشق سوپ خوری؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
برای کرم:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 1 مورد؛
- کره 200 گرم.
آمادگی
برای یک کیک ایده آل در پشت کاغذ پخت، گرد کردن مربوط به اندازه دسر را با فاصله 2 سانتیمتر از هم جدا کنید.
بادام با پودر قند به حداکثر یکنواختی ممکن تقسیم می شود. در یک کاسه، سفیدپوستان تخم مرغ را ضربدری کنید، به آرامی شکر (1 قاشق چایخوری در یک زمان قبل از انحلال). شستن ادامه دادن لازم است تا زمانی که توده تخم مرغ قند یکنواخت و براق با قله سفید می شود. به محض اینکه پایه به خوبی متناسب است، می توانید عصاره وانیل و رنگ را قرار دهید.
حالا وقت آن است که آرد بادام را اضافه کنید - نیمی از کل، تکان دادن پروتئین های مورد ضرب و شتم با یک اسپیتل سیلیکون است. در صورت امکان با دقت عمل کنید، در غیر این صورت دسر هوا را از دست خواهد داد و در نهایت یک کیک شکر را به جای یک نعناع منصفانه دریافت خواهید کرد.
آخرین گام در حال جابجایی است، جایی که با جاروب سیلیکون، جرم تخم مرغ بادام به آرامی از لبه ها به مرکز، از داخل تا سطح، میل می شود. سازگاری قهوه به روش قیاسی "گدازه مایع" نامیده می شود، بنابراین بسیار آسان است که نتیجه گیری در مورد آمادگی پایه دسر را به دست بیاوریم.
کیک پاستای آجری بامزه با یک کیسه شیرینی با یک نازل شکل مخروطی معمولی شکل گرفته است، اگر شما آن را ندارید، سپس از یک فایل استفاده کنید،
هنگامی که کیک شکل می گیرد، آنها را برای 15 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که سطح خود را با یک پوسته سبک که به لمس انگشت می چسبد لمس آن را نگه می دارد.
در حال حاضر باقی مانده است که کیک پاستای فرانسوی را به مدت 15-20 دقیقه در 180 درجه به اجاق بفرستد. مراقب باشید که سطح کیک تبدیل به طلایی نمی شود، بلکه فقط محکم و خوب است.
هنگامی که کیک ها سرد هستند، آنها با کرم سفید پوستان شلاق و کره ریخته می شوند. شایان ستایش!