غذاهای چینی به طور سنتی برای انواع دستور العمل های گوشتی مشهور است. سوپ کامل "Panadel" - فقط یکی از محبوب ترین نمایندگان است. این ظرف مطمئنا جذابیت هر یک از شماست، حتی جالب ترین، لذیذ با طعم غنی و بوی منحصر به فرد خود. ساکنان پراگ حتی چنین سنتی دارند: کسانی که برای اولین بار از پایتخت چک دیدن کردند، باید به برخی از رستوران های قدیمی شهر مراجعه کنند و از سوپ "Panadel" لذت ببرند. تا پراگ، ما البته، دور، اما شما حتی می توانید یک خانه را در خانه بسازید.
دستور العمل کلاسیک برای سوپ "Panadel"
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو با استخوان - 800 گرم؛
- آب جوش - 2 لیتر؛
- سبزیجات تازه - در صورت تمایل؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- سیر - 1 گل میخک
- فلفل سیاه و سفید - به مزه.
برای پنکیک:
- شیر - 0،5 مورد؛
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 10 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
در گلدان، آب را بریزید، گوشت شسته شده را بگذارید و کل لامپ را تمیز نکنید. پختن روی حرارت کم با درب بسته تا آماده، به طور دوره ای از بین بردن ذرات. به محض اینکه گوشت پخته شود، ما لامپ را با دقت پرتاب می کنیم و آن را دور بریزیم. سیر پاک شده است، همراه با سبزی شیکوئیم ریز و به قوطی به سوپ اضافه شده است. سلیم، فلفل به طعم و مزه و همه چیز را برای 15 دقیقه طبخ. و این بار در حالی که ما آماده پنکیک هستیم. از شیر، کره، تخم مرغ، آرد و نمک، خمیر را مخلوط کرده و پانکک ها را به صورت معمولی پخته می شوید. سپس آنها را به یک رول تنگ و نازک تقسیم می کنیم. ما پنکیک را در آرد ریختیم و آنها را به گوشت گوشت گذاشتیم. همه چیز، سوپ "Panadel" در چک آماده است!
سوپ قشنگ "Panadel" با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- سوپ گوشت - 2.5 لیتر؛
- خمیر گوشت گاو پخته شده - 400 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین - به مزه؛
- سبزیجات تازه - در صورت تمایل؛
- چاشنی کاری - 2 قاشق چایخوری.
- ریشه کرفس - 1 عدد.
برای پنکیک:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 150 گرم؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
آمادگی
بنابراین ابتدا همه سبزیجات را برای سوپ آماده کنید: پیاز را به حلقه های نیمه بریزید و هویج و کرفس - کاه نازک. سپس همه چیز را در روغن گیاهی به آرامی جایگزین کنید و سبزیجات را به آرامی جوشان گوشت را با حرارت کم جوشانید. در عین حال، گوشت آب پز را از استخوان جدا کرده و به آماده سازی پنکیک ها ادامه دهید. از آرد، کره، تخم مرغ، شیر و آب جوش، خمیر مایع همگن را مخلوط کنید. پس از آن ما آن را به 3 قسمت تقسیم می کنیم: در یک قسمت ما پاپریکا شیرین را اضافه می کنیم، در یکی دیگر از چاشنی های کاری، و در سوم - جعفری تازه ریز خرد شده. ما پانکک ها را در یک کاسه گرم به روش معمولی پختیم. سپس هر پانکک را با یک لوله تنگ خاموش کنید، بگذارید آنها را خنک نگه دار و نازک مورب بریزید. حالا پانکک ها، گوشت، پوره را با سبزیجات بریزید و با جعفری بپاشید.
سوپ "Panadel" در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- جوجه مرغ - 2.5 لیتر؛
- مرغ جوش - 400 گرم؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 1 عدد.
برای پنکیک:
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 30 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
ما گوشت را در کاسه چند منظوره قرار داده ایم، آن را با آب پر می کنیم، حالت "Quenching" را تنظیم می کنیم و 1.5 ساعت آن را طبخ می کنیم. سپس برنج را نمک بریزید، لامپ نر خرد شده، ریشه کرفس خرد شده، سبزیجات و برگ های خرد شده پر کنید. بعد، گوشت آماده به دقت برداشته شده، خنک شده، از استخوان جدا شده و به الیاف جدا می شود. ما را با دقت فریز می کنیم. از تخم مرغ، شیر، کره، نمک، آرد، خمیر را برای پانکک ها بشویید و آنها را در یک کاسه پخت کنید. پانکای پخته شده به نوارهای نازک بریده شده، به یک صفحه از گوشت بریزید و پوره جوجه داغ را بریزید.