Eleas یک ظرف کلاسیک از غذاهای تاتاری است. در ترجمه از زبان آنها - این کلمه به معنی "بخش" است. از آنجایی که تاتارها غذاهای زیادی دارند، جایی که گوشت آن را با قطعه تجزیه می کند، سپس الله - این می تواند یک پای و سوپ غنی باشد. بیایید با روش های مختلفی برای آماده سازی آن در نظر بگیریم.
دستور اکشا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- خامه ترش - 80 میلی لیتر؛
- ادویه جات؛
- پودر پخت - خرج کردن؛
- قند - 1 قاشق چای خوری.
برای پر کردن:
- سیب زمینی - 3 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- ران مرغ - 1 کیلوگرم.
آمادگی
بنابراین، ابتدا، خمیر را برای شما آماده می کنیم. در کاسه پروسسور غذا، آرد گندم را با نمک، پودر شکر و پودر پودر، پودر پودر قند و پودر، پودر انجیر را برش داده و به قطعات مکعب بریزید و همه چیز را تا جایی که یک دانه همگن به دست می آید، تمیز کنید. سپس خامه ترش را اضافه کنید، تخم مرغ را بشکنید و یک خمیر نرم الاستیکی را مخلوط کنید. در حال حاضر آن را به یک طناب رول کنید، با حوله بپوشانید و برای حدود یک ساعت به استراحت بپردازید. بدون اتلاف وقت، اجازه دهید مراقب باشیم در حالی که چاشنی: ما پیاز را تمیز میکنیم، ریزه ریزه میشویم، و سیب زمینی به صورت مکعب کوچک برش داده میشود. ما گوشت را از استخوان ها برداشته و آن را در برش های کوچک تقسیم می کنیم. سپس، در یک کاسه از پیاز، سیب زمینی و مرغ، نمک طعم و ترکیب کنید. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، آنها را به کیک بچسبانید، یک چاشنی کوچک در مرکز قرار دهید، به توپ رول و صاف کنید. روغن زیتون را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و آن را به مدت 40 دقیقه به یک اجاق داغ ببرید.
دستور العمل سوپ "Eleas"
مواد تشکیل دهنده:
برای سوسن:
- استخوان گوشتی
- ادویه جات؛
- برگ لورل - 3 عدد.
برای سوپ:
- گوشت بدون استخوان - 400 گرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- کلم سفید - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سبزی تازه - برای دکوراسیون.
آمادگی
ما گوشت را در یک کاسه قرار داده و آن را با آب پر می کنیم، آن را به جوش می آوریم، فوم را برداشته، حرارت را کاهش می دهیم