بسیاری از مردم نمی دانند چگونه یک ظرف یونانی از موزاکا از بادمجان در اجاق تهیه کنند. اما این غذای غریب خوشمزه و اصلی میتواند هر میز و میزبان و مهمانها را غافلگیر کند.
طبق دستورالعمل ما این نعلبکی شگفت انگیز را آماده کنید و مطمئنا از نتیجه خواهید شد.
چگونه می توان با کیک بادمجان و گوشت چرخ شده یخبندان یونانی را در یونان بخورید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ شده - 900 گرم؛
- بادمجان - 850 گرم؛
- غده سیب زمینی - 420 گرم؛
- پنیر سخت - 275 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- گوجه فرنگی - 275 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 85 گرم؛
- شراب خشک قرمز - 145 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 45 گرم؛
- شیر - 475 میلی لیتر؛
- گیاهان تند - به طعم و مزه؛
- ماکارونی، زمین - به مزه؛
- دارچین - به مزه؛
- ریحان - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
ما را تمیز می کنیم، پیاز و سیر را شیکوئیم و روغن زیتون را به شفافیت می دهیم. سپس ما گوشت مالت را گذاشتیم و کمی هم سرخ کردیم. بعد، اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، پور کردن شراب، فصل با مقدار زیادی نمک، فلفل سیاه، دارچین عطر و رایحه را ریحان و اجازه دهید تا حرارت متوسط، با هم زدن، تا زمانی که رطوبت تبخیر شود.
در عین حال، کوزه های معدن و زرشک و یا برش های بادمجان، پور کردن نمک و ترک حدود بیست دقیقه. سپس، نمک شسته شود، برش ها خشک و پخته می شوند در فر به صورت نرم، قبل از آن سطح روغن را با روغن گیاهان روغن ریخته. غده سیب زمینی من، تمیز، با لیوان بریده شده و تا نصف پخته شده جوشانده شده است.
برای سس بچمل، کره را در ظرف بخورید، آرد اضافه کنید و حدود یک دقیقه سرخ کنید. سپس یک نازک نازک ریخته و به شیر جوش بریزید و به طور مداوم هم بزنید تا سس ضخیم شود. دو صد گرم پنیر رنده شده، نمک، ماکارونی، فلفل سیاه، گیاهان تند را اضافه کنید و از گرما خارج شوید. سپس،
ما روغن کمی از قوطی پخت را روغن می کنیم و یک لایه محافل سیب زمینی قرار می دهیم. بعد، ما نیمی از برش های بادمجان را توزیع می کنیم، آنها را با یک لایه گوشت چرخ شده و دوباره بادمجان روبرو می کنیم. به طرز شگفت انگیزی ظرف ما را با سس بچمل بنوشید، با پنیر رنده شده باقی مانده آن را مالش می دهیم و آن را برای پختن در درجه حرارت پیش گرم 190 درجه بجوشانید. بعد از چهل و پنج تا پنجاه دقیقه، موساک آماده خواهد شد. اجازه بدهید آن را کمی سرد و ایستادن بیست تا سی دقیقه و ما می توانیم خدمت می کنند.