گوش های خوک درمان برای دلتنگ نیست، اما هنگامی که شما آن را امتحان کنید، شما برای همیشه عشق می ورزید. تنقلات بهتر برای یک لیوان آبجو و پیدا کردن نیست، و اگر شما همچنین گوش خود را به درستی آماده، و سپس آنها حتی نمی خواهم به نوشیدن. گوش های خوک به روش های مختلف پخته می شوند: جوش، خورش، پختن، سرخ شدن، اغلب قبل از مارینینگ. ما دستور العمل ها را از گوش شما به اشتراک می گذاریم.
دستور العمل برای گوش خوک
مواد تشکیل دهنده:
- گوش گوشت خوک - 4 عدد.
- آب - 500 میلی لیتر؛
- سس سویا - 125 میلی لیتر؛
- myrin - 100 میلی لیتر؛
- شراب شواکسین - 300 میلی لیتر؛
- قند خرما - 20 گرم؛
- زنجبیل رنده شده - 15 گرم؛
- 1 دارچین چوب؛
- ستاره - 2 عدد.
آمادگی
قبل از تهیه گوش، آنها باید براساس آن آماده شوند. اولا، گوش ها باید بو را بررسی کنند و در صورت وجود، گوش را در چندین آب سرد بشویید تا بوی خنثی شود. پس از خیساندن، گوشها به خوبی تراشیده شده و شسته شدهاند.
حالا ما در حال آماده سازی براث هستیم. این گوشت دارای طعم سنتی معمولی نیست، آن را معتبر آسیایی، نمکی، شیرین است. برای سوپ، شما نیاز به ترکیب میرین، شراب، سس سویا، آب و قند کف، همه چیز را گرم برای حل کردن کریستال های شکر، و سپس اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و گوش آماده شده است. ظرف ما را با ظرف بپوشانید و گوش را برای حداکثر آتش سوزی ظرف 5 ساعت آماده کنید. پس از گذشت زمان شما منتظر گوش مینی معطر هستید، بسیار نرم و خوشمزه است.
چگونه می توان یک هام از گوش گوشت خوک را طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوش گوشت خوک - 3-4 قطعه؛
- آب - 3.5 فنجان؛
- سس سویا سبک - 125 میلی لیتر؛
- قند - 20 گرم؛
- آنیس - 2 ستاره؛
- ریشه زنجبیل - 3 سانتی متر؛
- سس سویا تیره - 60 میلی لیتر؛
- پر از پیاز سبز - 5 عدد.
- میخک سیر - 6 عدد.
- سرکه - 15 میلی لیتر.
آمادگی
به طور کامل شستشو، پاک کردن و اصلاح گوش گوشت خوک. از یک لبه نازک به یک ضخامت، گوش خود را به یک رول بچرخانید و آن را با یک طناب یا طناب تنگ کنید. ما گوش خود را در آب جوش حدود 15 دقیقه جوش می کنیم تا آنها را نرم و خنک کنند.
در یک ردیف جداگانه، مواد تشکیل دهنده ماریناد را ترکیب می کنیم: هر دو نوع سس سویا، شکر، ستاره یونجه، زنجبیل رنده شده و گوش را در مخلوط قرار دهید. گوش ها را یک و نیم ساعت در معرض حداقل دمای حرارتی قرار دهید و سپس به سرعت آب یخی را پر کنید، از طناب ها آزاد کنید و به نوارها بریزید. ما خدمت می کنیم، با پیاز خرد شده و آرد ماریناد از سیر خرد شده و سرکه آب می خوریم.
شگفت انگیز از گوش گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- شراب برنج - 400 میلی لیتر؛
- چوب دارچین؛
- سس سویا - 200 میلی لیتر؛
- قهوه قهوه - 80 گرم؛
- سبزیجات سبز - 400 میلی لیتر؛
- ستاره آنیوس - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوش خوک
آمادگی
گوش ها را به آرامی بشکنید آب را بشویید و 15 دقیقه بجوشانید. سر و صدا تولید شده در سطح آب با کمک سر و صدا حذف می شود، و گوش های به پایان رسیده پس از پخت و پز شسته شده است. ما گوش ها را به ظرف دیگری می بریم و آن را با آب تازه پر می کنیم. آنها را برای مدت 3 ساعت، بیش از حد کم حرارت دهید. سپس گوش ها را با یخ بریزید و با یک ماریناد ترکیب کنید، که شامل مخلوط نهایی تبخیر شده از شراب، سس سویا، سوپ و ادویه جات است.
او از گوش گوشت خوک در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- گوش گوشت خوک - 2 عدد.
- خیار - 50 گرم؛
- هویج - 60 گرم؛
- تربچه - 40 گرم؛
- سبزی؛
- قند سفید - 15 گرم؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- سس سویا - 20 میلی لیتر؛
- روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز
آمادگی
ما ماریناد را تهیه می کنیم، بر اساس اولین دستور غذا را تهیه می کنیم. 15 دقیقه پیش پخته شده، گوش ها را در ماریناد قرار دهید و آن را برای مدت 2 ساعت با حداقل گرما آماده کنید. گوشهای پایان داده شده با آب یخ بریزید و به نوارها بریزید. همچنین ما برش نی نمک و هویج، و تربچه - حلقه های نازک. سبزیجات را با گوش و سبزی مخلوط کنید و ماریناد را از سرکه، سس سویا و شکر بریزید.