Risotto یک ظرف است که از شمال ایتالیا به ما آمد. ریزوتو یک برنج مخصوص گردو با برنج و پر کردن است. Risotto کمی شبیه به pylife است، اما به عنوان یک قانون، غذاهای دریایی و یا سبزیجات به عنوان پر کردن برای risotto استفاده می شود. دستورالعمل های زیادی برای پختن risotto وجود دارد، دستورالعمل های رایج تر risotto با غذاهای دریایی، قارچ، سبزیجات، و کمتر - risotto با میگو و مرغ است. "پس چگونه می توان یک risotto را آماده کرد؟" - پاسخ به این سوال، دستورالعمل های زیر است.
دستور غذا برای پختن risotto کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- 1 لیتر سوپ؛
- 150 میلی لیتر از شراب سفید خشک؛
- 400 گرم برنج دور
- 1 پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 4 قاشق غذاخوری کرم؛
- 50 گرم پنیر پارمسان.
آمادگی
ریخته گری ریخته شده برای ریختن پودر باید قبل از آماده سازی آماده شود و در دمای پایین نگه داشته شود تا گرما باقی بماند. در یک ظرف با دیوارهای ضخیم، پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید. برنج را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید و 2 دقیقه سرخ کنید. بعد از این، شراب را با برنج با پیاز اضافه کنید، تمام محتویات تابه را هم بزنید و 2 دقیقه دیگر طبخ کنید. به طور مرتب برنج را هم بزنید، آن را در بخش های کوچکی به آن اضافه کنید تا آن را جذب کند. متوقف کردن برنج را با یک قاشق نریزید، آنرا آماده کنید. در پایان، کرم و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
پس از چند دقیقه، آماده ریوتو می تواند بر روی صفحات ریخته شود، تزئین شده با سبزیجات و به جدول خدمت می کند. دستور العمل برای risotto کلاسیک پایه هر risotto با مواد افزودنی است. پس از تسلط بر ظرافت های آماده سازی یک risotto کلاسیک، شما می توانید risotto با هر گونه مواد تشکیل دهنده اضافی آماده کنید.
دستور العمل برای risotto با غذاهای دریایی
350 گرم برنج نیاز به مواد زیر است:
- 1.2 لیتر برنج؛
- 500 گرم غذاهای دریایی؛
- 100 گرم پنیر؛
- 1 پیاز؛
- 1 هویج؛
- 1 گل میخک سیر
- نمک؛
- فلفل؛
- ریحان سبز
آمادگی
در یک ماهی تابه، پیاز را با هویج تا طلایی بپزید، غذاهای دریایی را به آنها اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه در حرارت متوسط حرارت دهید. به جسم برشته شده، برنج، سیر خرد شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. بعد از 5 دقیقه در قسمت های کوچکی از برنج بریزید و به طور مداوم برنج بشویید و برای یک آتش سوزی آماده کنید. در انتها اضافه کردن نمک و فلفل.
آماده ریسیتو بر روی یک ظرف قرار داده و با پنیر و گیاهان رنده شده بپزید.
دستور العمل برای پختن risotto با سبزیجات و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- 300 گرم برنج؛
- 1 لیتر سوپ؛
- فلفل شیرین؛
- 1 بادمجان؛
- 1 پیاز؛
- 1 هویج؛
- 150 گرم پنیر؛
- سبز ریحان و جعفری
- روغن نباتی و نمک.
آمادگی
پیاز و هویج ریز خرد شده و در روغن نباتی سرخ شده. شستن فلفل و بادمجان، پوست کردن دانه ها و پوست، برش دادن به مکعب های کوچک و اضافه کردن به پیاز با هویج. سبزیجات باید به مدت 15 دقیقه در دمای متوسط حرارت داده شوند.
برنج را به سبزیجات اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید و به تدریج در سوپ داغ بخورید. برنج را تا آماده کنید، نمک اضافه کنید. رزوتو داغ باید بر روی یک ظرف قرار داده شود، با سبزی و پنیر رنده شده بپاشید.
دستور غذای ریزوتو با مرغ و قارچ
برای تهیه رزوتو با مرغ و قارچ، محصولات زیر لازم است:
- 400 گرم برنج؛
- 1.5 لیتر برنج؛
- 400 گرم فیل مرغ آب پز؛
- 400 گرم قارچ؛
- 1 پیاز؛
- 3 قاشق غذا خوری کرم؛
- 150 گرم پنیر؛
- 3 گل میخ سیر
- ریحان سبز
اغلب، رزوتو با قارچ تهیه می شود، اما می توانید از قارچ های سفید و دیگران استفاده کنید.
آمادگی
در یک تابه در روغن نباتی پیاز را سرخ کنید. قارچ ها را بشویید و ریز ریز ریز ریز کردن، فیتنس - برش. گذر از طریق شیر سیر به پیاز اضافه کنید و برای 3 دقیقه سرخ کنید. قارچ ها را به پیاز طلایی اضافه کنید و نصف آن را سرخ کنید. بعد از آن، فیله و برنج اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و در بخش های کوچک برنج بخورید، محتوای قاشق را همواره مخلوط کنید. ریزوتو را به صورت آماده آورده و کرم را اضافه کنید.
محل قرار گیری آماده روی برگه ها را با پنیر بپاشید و با سبزی ریز خرد شده تزئین کنید.