Lutenitsa یک سس خوشمزه از غذاهای بلغاری است. عنصر اصلی این ظرف فلفل شیرین است که سس را به رنگ قرمز روشن متمایز می کند. علاوه بر فلفل، حاوی گوجه فرنگی است و همچنین می تواند پیاز، هویج و ادویه جات باشد. این سس با گوشت سرخ شده، سیب زمینی یا برنج مناسب است و حتی می توان آن را مانند یک قطعه نان چاودار، پودر پنیر رنده شده و از طعم و مزه خیره کننده لذت ببرید. بیایید با دستورالعمل کلاسی برای lyutenitsa در نظر بگیریم.
دستورالعمل برای بلغارستان lyutenitsa
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شکلات داغ - 2 عدد.
- فلفل قرمز - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بنابراین، برای پخت و پز لواتینیتس در بلغاری، ابتدا کوره را روشن کنید و آن را به 200 درجه حرارت دهید. فلفل بلغاری را با دقت شستشو داده و با حوله خشك كنید، در چندین محل با چنگال خیس كنید و 25 دقیقه در فر قرار دهید. سپس فلفل را از پوست و دانه ها به دقت بریزید، خنک و به آرامی تمیز کنید. سپس آنها را با یک مخلوط کن بریزید. با هم گوجه فرنگی، پوست را هم بزنید: برش صلیب خود را بریزید، در یک کاسه عمیق بگذارید و یک دقیقه با آب جوش شیب ریختن. سپس صدایی را بیرون بیاورید و آن را در آب سرد فرو کنید. همه دانه ها را از فلفل برداشته و آن را بشویید. گوجه فرنگی ها همراه با فلفل قرمز در یک مخلوط میوه ای قرار داده می شود، به یک ظرف بریزید و روی یک آتش سوزی جوش داده می شود و گاهی اوقات تکان می خورد. بعد از حدود 25 دقیقه، سیر، فلفل خرد شده، نمک، شکر و روغن گیاهی را به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید. آماده سازی تا زمانی که توده قوام کچاپ را به دست آورد. اگر می خواهید یک لوستر برای استفاده در آینده تهیه کنید، سپس آن را به ظرف های تمیز منتقل کنید و ظرف 20 دقیقه آن را استرلیزه کنید.
آیا شما با غذاهای بلغاری آشنا شدید؟ فراموش نکنید که برای لذت بردن از banitza و سالاد فروشگاه - غذاهای کلاسیک بلغارستان. شایان ستایش!