اردک با سیب زمینی

در فصل سرد در آب و هوای قاره ای، اغلب می خواهم یک وعده تغذیه ای و تغذیه ای، مخصوصا برای افرادی که در کار فیزیکی سنگین هستند (در واقع همه در دفاتر نشسته اند).

گوشت اردک، اگر چه نه چربی، هنوز هم حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است، بنابراین مناسب برای تهیه غذاهای مغذی و مغذی است که انرژی می دهند. در تابستان و یا در روزهای گرمتر اردک به خوبی با قهوه آماده ، با سیب ، آلو، و در زمستان ممکن است با سیب زمینی - رضایت بخش و خوشمزه است. این ظرف برای تعطیلات آخر هفته، برای شام خانواده مناسب است. ترجیحا آماده کردن اردک های موسک (موش) یا ترکیبی (ترکیبی با اردک موسک) باشد، گوشت این گونه ها منحصر به فرد و کم چرب است. البته، غذاهای ساخته شده از گوشت پرندگان باید بیش از 2 بار در هفته خورده شوند.

اردک سوسن با قارچ و سیب زمینی

مواد تشکیل دهنده:

• اردک - 1 عدد. وزن حدود 2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 5-8 قطعه. اندازه متوسط؛
• قارچ های تازه (سفید، قارچ، قارچ صدف) - 300-500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.
• ادویه جات ترشی جات (فلفل، گل میخک، برگ نعناع، ​​گشنیز، زنجبیل، رازیانه)؛
• سیر - 2-5 دندان؛
• یک روغن گیاهی کوچک
• سبزیجات تازه متفاوت هستند
• لیمو برای مارینینگ - 1 قطعه؛
• فلفل قرمز داغ

آمادگی

سر، گردن، پشت و گردن بال، و همچنین عسل از لاشه (این به سوپ می رود). غده های معطر در غاز باید بریده شوند. بقیه لاشه به قطعات (با استخوان) بریده خواهد شد، برای خوردن مناسب است. ما این گوشت را با مخلوط آب لیمو، مقدار کمی فلفل قرمز + 2 میخک سیر (خرد شده) مارین می کنیم. ما حداقل برای مدت 3 ساعت، به طریقی، به طریقی تغییر می دهیم تا طعم خاص گوشت اردک را تغییر دهیم. هنگامی که گوشت اردک پخته شده است، آن را به عقب بر گردیم و آن را شستشو، به طوری که طعم ظرف نه ترش است. سپس آن را روی یک پاکت تمیز قرار دهید.

در دیگ، در روغن، پیاز را به رنگ طلایی بچرخانید، به حلقه های سه ماهه بریزید. قطعات اردک را اضافه کنید و همه آنها را بپزید تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند سپس حرارت و خورش را تا زمان تقریبا آماده (حدود 1 ساعت)، در صورت لزوم اضافه کنید، آب را اضافه کنید و هم بزنید.

برای 20 دقیقه قبل از آمادگی، سیب زمینی و قارچ خوراکی را اضافه می کنیم (نه خیلی کوچک). بخورید با ادویه جات ترشی جات. قبل از خدمت، کمی سرد و فصل با سیر خرد شده و سبزیجات. این ظرف مناسب برای خدمت به انواع raznosoly سبزیجات، و همچنین یک لیوان از تنتور توت است.

با استفاده از محصولات و دستور العمل های مشابه (نگاه کنید به بالا)، شما می توانید یک اردک را با سیب زمینی در خدمت گلدان آماده کنید.