شیر محصولی است که ارزش غذایی استثنایی آن فراتر از شک و تردید است. پس از همه، یک فرد نماینده یک کلاس از پستانداران است، یعنی آن موجوداتی که برای آنها در یک دوره خاص زندگی برای زنده ماندن ضروری است.
به طور طبیعی، با گذشت زمان، شیر مادر در رژیم غذایی ناپدید می شود، و پستانداران به حالت دیگری از تغذیه حرکت می کنند. مردم راهی برای فریب دادن طبیعت پیدا کرده اند: آنها شروع به استفاده از شیر دیگر چیزهای زندگی برای خوردن کردند.
ارزش تغذیه ای شیر گاو
شیر یک منبع عالی از پروتئین با کیفیت بالا است که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است: در این محصول حدود 3 گرم در هر 100 میلی لیتر. همچنین حاوی کربوهیدرات (به طور عمده قند شیر) - حدود 5٪ است. مقدار چربی شیر می تواند بسته به زمان روز، خوراک، فصل، نژاد گاو متفاوت باشد. حداکثر مقدار چربی شیر تمام گاو به مقدار 7-9٪ می رسد، به طور متوسط این شاخص در حدود 3.5-5٪ متغیر است.
شیر گاو حاوی ویتامین ها است:
- A؛
- B1؛
- B2؛
- B6؛
- B12؛
- D؛
- C.
و همچنین مواد معدنی:
- کلسیم - 120 میلی گرم در هر 100 میلی لیتر؛
- پتاسیم - 145 میلی گرم در هر 100 میلی لیتر؛
- فسفر - 95 میلی گرم در هر 100 میلی لیتر.
ارزش انرژی شیر گاو حدود 60 کیلو کالری است.
ارزش تغذیه ای شیر بز
ارزش تغذیه ای شیر بز در این حقیقت است که این از طریق انواع رایج ترین چیز برای انسان است. تصادفی نیست که بسیاری از متخصصان اطفال آن را توصیه می کنند، نه گاو، به عنوان یک جایگزین شیر مادر پس از شیر دادن. پروتئین موجود در این شیر بسیار جذب می شود. علاوه بر این، به رغم مقدار بالای چربی شیر بز، چربی آن در قالب قطره های بسیار کوچک است که در بدن ما هضم می شود که ارزش تغذیه ای بالای شیر بز را تامین می کند.