برای کسانی که با غذاهای یونانی آشنا هستند، دستور العمل های پیشنهادی سس ژاززی به یک نوآوری تبدیل نخواهد شد. پس از همه، در سرزمین یونان، این سس بسیار محبوب است و یک ظرف ثابت در هر منو است.
Dzadziki از ماست ضخیم طبیعی یونانی با سیر و خیار تازه ساخته شده است. اما تغییرات آن نیز ممکن است، که در آن برخی از اجزای دیگر جایگزین شده است. درباره این و بسیاری از چیزهای دیگر که ما در مواد ما بیشتر توضیح خواهیم داد.
چگونه به طبخ یک سس یونانی dzadziki - دستور العمل های کلاسیک از ماست
مواد تشکیل دهنده:
- ماست طبیعی یونانی - 495 گرم؛
- خامه ترش - 60 گرم؛
- دندان سیر - 2 عدد.
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- گیاهان خشک شده از کرفس و جعفری - 10 گرم هر کدام.
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- نمک دریا - به مزه.
آمادگی
برای رسیدن به یک بافت چگالتر و آبدارتر از ماست طبیعی، قبل از استفاده از آن برای تخلیه سس، ما از مایع اضافی تخلیه می کنیم. برای انجام این کار، صفحه نمایش را با یک مارپیچ در چند لایه یا یک پارچه نخی پوشانده ایم. حالا ما آنرا 30 دقيقه در آب جوش آب جريان مي دهيم. پس از آن ما استخراج می کنیم، ماست را در آن قرار دهیم و حدود دوازده ساعت در یک اتاق در یک کاسه قرار دهیم.
یک خیار هم درست کنید. آن را بشویید و اگر پوست سخت آن ها را از بین ببرد. سپس نصف میوه را بشویید، میانه را با دانه ها تمیز کنید و گوشت باقی مانده را به اندازه متوسط یا بزرگ بریزید، نمک را به تراشه ها اضافه کنید، آن را مخلوط کرده و سه ساعت آن را ترک کنید.
حالا ما خیار را از آب میجویم، اجزای سخت را به ماست ضخیم میچرخانیم، کرم خامه ای، چیپس سیر را خرد کرده و فشرده کنیم، سبزیجات خشک شده از کرفس و جعفری، پوره آب لیمو. سس را به طعم اضافه کنید، آن را مخلوط کنید و آن را برای چند ساعت به دم بمالید.
برخی از دستور العمل های سس با روغن زیتون فوق العاده تکمیل شده و سیر بیشتری را پیشنهاد می دهند. در صورت تمایل، می توانید طعم سس، تغییر نسبت ها و اضافه کردن اجزای دیگر را تجربه کنید.
سس یونان dzadziki - دستور غذا با خامه ترش و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- مقدار چربی خامه ترش 15٪ - 260 گرم؛
- دندان متوسط سیر - 2 عدد.
- خیار ترشی یا ترشی - 190 گرم؛
- سبزیجات کرفس و جعفری - 20 گرم؛
- فلفل سیاه تازه زمین - به مزه؛
- نمک دریا - به مزه.
آمادگی
اگر وقت نداشته باشید تا ماست خاموش شود و خیار تازه را به آن اضافه کنید، می توانید یک سس را از جوزیکی از خامه ترش تهیه کنید و خیارهای تازه را با نمک جایگزین کنید. علاوه بر این، این گزینه مناسب تر است برای پخت و پز در دوره پاییز و زمستان، زمانی که برای سبزیجات تازه یک فصل نیست. طراوت از سس سبزیج و جعفری را اضافه کنید.
برای تهیه ژادزیکی ما خیار ترشی کرده و در ردیف رطوبت قرار می گیریم. خامه ترش و خرد شده را به ترشی اضافه کنید. ما از طریق دندان های سیر مطبوع تمیز شده و فشرده می شویم و melenko خام سبزیجات تازه را خرد کرده است. ما را به مدت طوفان با نمک و فلفل ترجیح می دهیم، ترجیحا تازه تازه، کاملا مخلوط کنید و برای چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا انجماد شود.
با چه چیزی ساندویچ یونان را می خورید؟
در یونان، بدون سس، dzadziki هیچ جشن نیست. اساسا، آن را به عنوان یک سس شیب دار ارائه می شود، که در آن شما می توانید فقط یک تکه نان تازه، و همچنین قطعات از سبزیجات، گوشت، ماهی و غذاهای دریایی خیس کنید. این بسیار خوشمزه است که با سس سیب زمینی آب پز یا پخته شده ، و همچنین به هر نوع ظرف دیگری بر اساس آن اضافه کنید. Dzadziki به طعم و مزه هر غذا اضافه می کند، او را تازه می کند تا خود را بیان کند و از طعم لذت واقعی لذت ببرد.