چاک چاک یک ظرف کلاسیک از غذاهای تاتاری است که به طور سنتی برای عروسی آماده می شود. در کشور ما چنین ظرافت می تواند به سادگی مهمانان را متعجب و خدمت به چای. بیایید به دستور غذای چاک چاک با عسل نگاه کنیم.
دستور چاک چاکا در تارتار با عسل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- تخم مرغ - 145 گرم؛
- آرد - 305 گرم؛
- ودکا - 15 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 205 میلی لیتر.
برای شربت:
- مایع عسل - 45 میلی لیتر؛
- شکر - 45 گرم.
آمادگی
قبل از تهیه چاک چاک با عسل، همه محصولات را آماده می کنیم. ما آرد را تجزیه می کنیم، تخم مرغ را بشکنیم و یک ودکا کمی بخوریم. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، خمیر را با یک بشقاب بپوشانید و نیم ساعت آنرا اصرار کنید. سپس آن را به 3 قسمت تقسیم کنید، هر یک را به یک لایه رول کنید و آن را به رشته فرنگی بریزید. پس از آن، ما هر نوار را روی سینی گذاشته ایم تا از چسبندگی جلوگیری کنیم. در دیگ ما روغن را گرم می کنیم و دانه ها را در قسمت های کوچک سرخ می کنیم، هم زدن. رشته فرنگی آماده بر روی یک غربال ریز ریخته می شود و برای تخلیه رقیق می شود. در ظرف دیگری، عسل را با شکر ذوب کنید و مخلوط داغ را به رشته فرنگی بریزید. به آرامی مخلوط کنید تا محصولات را شکستن نکنید و سپس آنها را با دست های مرطوب بر روی ظرف قرار دهید، به آرامی فشار دادن و تشکیل اسلاید. ما چاک چاک را با قهوه، شیر یا چای آماده می کنیم.
دستور چاک چاک با عسل بدون ودکا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 505 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ است - 4 عدد.
- شیر 3.2٪ - 55 میلی لیتر؛
- شکر - 10 گرم؛
- خوب نمک - 1 قاشق چایخوری.
برای کارامل:
- قند - 105 گرم؛
- مایع عسل - 305 میلی لیتر؛
- روغن نباتی.
آمادگی
تخم مرغ به یک کاسه فرو می ریزند، در شیر سرد ریخته و با هم مخلوط کنید. آرد ما در یک کاسه کاشته می شود، ما در مرکز یک افسوس تشکیل می دهیم و به دقت مخلوط آماده شده را پیش از آن ریخته می کنیم. نمک خوب، شکر را اضافه کنید و خمیر خمیر را بشویید. ما آن را در فیلم قرار دهیم و آن را در یخچال 25-30 دقیقه نگه داریم. دفعه بعد
برای تهیه شربت برای چاک چاک، عسل و شکر در یک ظرف کوچک در طول یک آتش سوزی تا یک جرم یونی یکنواخت، حل شده است. حالا بلوتوث های خشک شده را به یک کاسه بریزید، کارامل را بریزید و بلافاصله مخلوط کنید. ما از وزن دریافت شده بر روی یک ظرف هرم شکل می گیریم و یک چاک چاک کیک را با عسل به یک میز ارائه می کنیم.