Banicza یک غذای سنتی از غذاهای بلغاری است. این لیوان لایه ای از یک خمیر نعناع می تواند با پرکننده های مختلف تهیه شود، اما معمولا برای این منظور از پنیر استفاده می شود. چه چیزی را برای شما انتخاب می کنید - برای خود تصمیم بگیرید و فقط به چند دستورالعمل اصلی برای پختن banitza بگویید.
دستور العمل برای banitza بلغاری
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 مورد؛
- برینزا - 350 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
آمادگی
چگونه می توانم banitza را بپوشم؟ اول ما خمیر می کنیم برای انجام این کار، در آرد، آب، روغن نباتی، آب لیمو و نمک مخلوط کنید. سپس همه چیز را با دقت ترکیب کنید، آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهید و آنرا حدود یک ساعت در محل گرم قرار دهید.
در عین حال، ما پر کردن را انجام می دهیم. Brynza ریز ریز ریز ریزه یا برروی یک تکه بزرگ. به آن تخم مرغ اضافه کنید، خامه را خیس بزنید و تا زمانی که یک توده همگن به دست می آید، خوب مخلوط کنید. این همه چیز است، برای یک پای بلغاری به نام banitza آماده است! بعد، خمیر را بریزید و آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. اول، قطعات را کمی با یک پین نورد رول کنید و سپس شروع به کشش کنید. به شرح زیر است: لایه ی کشش شده با پر شدن به طور روان است. حدود 2 سانتیمتر از هر لبه آزاد کنید. سپس دو طرف خمیر را بچرخانید و همه چیز را به یک رول تبدیل کنید. گریس پخت را با روغن و در مرکز رول قرار دهید. از سه قسمت دیگر ما همان flagella را میسازیم و آنها را در اطراف اول قرار می دهیم، و یک مارپیچ ایجاد می کنیم. روغن زیتون را با زرده، مخلوط با کره، خامه ترش و بقیه پر کردن روغن بزنید. کوره را به دمای 180 درجه سانتیگراد برسانید و 40 دقیقه آن را بپزید. پای بطری آب فراوان آب می شود، پوشیده شده با یک حوله و به مدت 30 دقیقه ترک می شود. این همه، banitsa با پنیر آماده است!
Banicza با کدو تنبل
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 400 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- گردو - 0،5 مورد؛
- پوست پرتقال - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- دارچین، پودر قند - به مزه.
آمادگی
برای تهیه پر کردن، کدو تنبل کدو تنبل را در یک تکه بزرگ بزنید. سپس شکر، آجیل ریز خرد شده، پوست نارنجی و دارچین را اضافه کنید. همه با دقت ترکیب می شوند. Banicza با کدو تهیه شده دقیقا مانند پنیر است. به طور مستقیم قبل از خدمت، کیک را با شکر پودر ریخته می شود.
Banitsa از نان پیتا در multivarka
مواد تشکیل دهنده:
- لواش ارامنه - 3 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 6 قطعه؛
- برینزا - 300 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- کره
- سبزیجات
آمادگی
برای ایجاد یک وحشت در یک محصول چند منظوره، پنیر را گرفته و کاملا با یک چنگال بشویید. پنیر را در یک قاشق بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس 3 تخم مرغ را اضافه کنید، سبزی های ریز خرد شده و نمک به مزه.
ورقهای نهایی لواش را با یک کره نرم درست کنید و روی هر لایه حتی نازک آن را پر کنید. سپس ورق را در رول قرار دهید.
در یک کاسه multivarka در شکل یک لواش مارپیچی و از آب بالا به شدت آب کشیده شده با ترش است. ما حالت "پخت" را تنظیم می کنیم و حدود 60 دقیقه کیک را می خوریم تا به نظر می رسد پوسته سرخ مایل به قرمز ظاهر شود.
Banitza با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی پف دار - 500 گرم؛
- گوشت چرخ شده - 1 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل، زیره سبز - به مزه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب گازدار - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
بنابراین، گوشت چرخ شده را در یک تابه بگذارید، آب کمی را بشکنید، با یک درب را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در حرارت کم قرار دهید. سپس نمک، فلفل، زیره را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ورق های ساخته شده از کیک پف دار به مربع ها برداشته شده، روغن زده شده، گوشت بریزید و در یک پاکت قرار داده شود. ما تمام مربع ها را به صورت جامد به یک ظرف پخت گریس تغییر دهیم و در هر سوراخ چنگال ایجاد کنیم. در حال حاضر مخلوط تخم مرغ را به طور جداگانه با آب گازبارز شده بریزید و پای آن را با این سس ریج کنید. ظرف را ظرف یک دقیقه در دمای اتاق 180 درجه سانتیگراد پخت کنید. سپس کیک به پایان رسید با آب سرد، پوشیده شده با یک حوله و به مدت 30 دقیقه به نرمی آن را ترک کرد.