سووقی - دستور غذا

Сувлаки در ترجمه از زبان یونانی به معنای "kebabs کوچک shish، پخته شده در skewers چوبی" است. به طور سنتی، آنها از گوشت خوک استفاده می کنند، کمتر مرغ، گوسفند یا ماهی. گوشت به قطعات کوچک بریزید، در یک مخلوط خاص بریزید، سپس روی مشبک های چوبی ریخته شده و در یک آتش باز یا در اجاق گاز پخته می شود. آنها در جدول یا در سرکه ها یا در پیتا، مانند شارما، پیچیده شده اند. بیایید درباره نحوه سووالکی در خانه صحبت کنیم.

سووکی از مرغ - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

برای پیتا:

• آرد - 2،5 مورد؛
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 1 قاشق چای خوری؛
• قند - 1 قاشق چای خوری؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب گرم - 250 میلی لیتر.

برای souvlaki:

• گوشت مرغ - 500 گرم؛
• سرکه شراب سفید - 1 قاشق چای خوری؛
• لامپ - 1 قطعه؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - به طعم و مزه.

آمادگی

پیت برای souvlaki را می توان در فروشگاه که در حال حاضر آماده خریداری شده است، اما شما می توانید، اگر شما زمان، خودتان را طبخ کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه از 100 میلی لیتر آب گرم ریخته و مخمر خشک را در آن ریختید. سپس شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه ترک کنید. به محض اینکه "کلاه باشکوه" شکل می گیرد، مخمر را به یک ظرف بخورید، نمک را به طعم و مزه اضافه کنید، آب باقیمانده را اضافه کنید، و به تدریج در آرد ریخته شود. ما یک خمیر همگن را خرد کرده، روغن آن را با روغن زیتون روغن می کنیم تا آن را صاف کنیم. ما جرم را در یک فیلم مواد غذایی قرار داده و آن را به مدت 1.5 ساعت در محل گرم قرار می دهیم، به طوری که خمیر به شرح زیر است، تقریبا دو برابر افزایش پیدا می کند. سپس آنرا درست کنید، مخلوط کنید، آن را به توپ های کوچک تقسیم کنید و آن را به لایه های نازک رول کنید. حوله را با حوله بپوشانید و آنها را به خوبی بچرخانید. این بار، ما اجاق را به 250 درجه حرارت می دهیم. و فقط زمانی که آن را گرم گرم، طر طلیله ما را در یک ورق پخت خشک برای 5 دقیقه به رنگ زرد طلایی پخت. آنها باید مانند توپ ها را بشکنند.

چگونه سوولاکی را بخوریم؟ گوشت را به نوارهای نازک بریزید و به درستی کتک بزنید. سپس ما آن را به یک کاسه قرار داده و سپس آن را مارینا می کنیم، پوره می کنیم و آن را با روغن زیتون ریخته می کنیم. پیاز، سرکه و نمک را به حلقه های نیمه بریزید تا مزه کنید. ما حدود 3 ساعت با گوشت مرغ می خوریم. سپس آن را در یک کاسه خشک خشک کنید، بدون اضافه کردن روغن، به طوری که آن را به خوبی قهوه ای کنید. در حال حاضر بر روی گودال قرار داده و بسته بندی کنید. ما سووالکی یونانی را با سس Dzadziki آماده می کنیم. شما همچنین می توانید به سادگی مرغ را گوشت، قرار داده در skewers و پخت در اجاق گاز.