طرفداران تنقلات تند و خوشمزه به سادگی دیوانه در مورد برداشت در قالب بادمجان سواچنگار با هویج و سیر ساخته شده با توجه به دستور العمل های پیشنهادی زیر است.
چگونه برای طبخ Bakery ها پر شده با هویج و سیر، marinated برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- سر سیر - 3 عدد.
- فلفل داغ (اختیاری) - به مزه؛
- جعفری (گیاهان) - 1 مقعد متوسط؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 65 میلی لیتر؛
برای ماریناد:
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- نمک دریایی - 45 گرم؛
- فلفل قرمز معطر - 3-4 عدد.
- لارو برگ های کوچک - 2 قطعه؛
- سرکه - 45 میلی لیتر.
آمادگی
- برای پر کردن و مارینینگ، ما بادمجانی متوسط را انتخاب می کنیم، آنها را شستشو می دهیم و ساقه ها را قطع می کنیم، در حالی که بخشی از خمیر را می گیریم.
- هر یک از باکره ها به طور پیوسته برش داده می شود، در یک کاسه با آب شور شور قرار داده و از لحظه ی جوش مکرر برای مدت پنج دقیقه طبخ می شود.
- در حال حاضر میوه ها را روی تخته برش در ردیف ها بر روی یکدیگر قرار دهید و روی یکی دیگر از تخته ها فشار دهید، در بالای آن بار را بارگذاری می کنیم. هیئت مدیره پایین باید در یک طرف کمی ظاهر شود، به طوری که مایع جدا شده از بادمجان ها آزادانه جریان می یابد.
- در عین حال، ما هویج را تمیز میکنیم، آن را در یک تکه بزرگ بریزید و سرخ کنید تا روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم نرم کنید.
- اضافه کردن به هویج سس خرد شده و رنده شده در یک حصیر کوچک، و همچنین آن را با یک نمک کوچک و جعفری خرد شده را فصل. در صورت تمایل، شما همچنین می توانید گوشت فلفل داغ را خرد کرده و آن را به پر شدن حاصل کنید.
- در برش هایی که قبلا در بادمجان ساخته شده بود، ما حدود دو قاشق غذاخوری تهیه شده از هویج، سیر و جعفری قرار داده و بطری ها را به سه لیتر استریل می توانیم، پر کردن آن بر روی چوب لباسی.
- برای ریختن، آب را با نمک مخلوط کنید، برگ های معطر و برگ لارو را پرتاب کنید و مخلوط را به مدت دو دقیقه جوشید.
- پر کردن تخم مرغ یخ زده با بادمجان در یک شیشه و پر کردن آن را در شرایط اتاق برای سه تا پنج روز.
- پس از خرید یک میان وعده از عطر و طعم کلوچه معمولی، هر 45 لیتر سرکه سیب را بگذارید، ظرف ظرف را با یک درب قرار دهید و آن را در یک ظرف با اندازه مناسب با آب نصب کنید.
- پس از جوشاندن آب، نیم ساعت به صورت قطعه قطعه شده است، سپس درب را تمیز میکنیم و پس از خنک کردن آن، آن را به انبار میفرستیم.
- شما نمیتوانید از سرکه استفاده کنید. فقط در این مورد، قوطی های استریل باید علاوه بر پتو گرم، پیچیده شود، قبل از آن عروق را به عقب بچرخانند.
چگونه نمک بادمجان با هویج و سیر تحت فشار قرار می گیرند؟
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 800-1000 گرم؛
- سر بزرگ سیر - 4 عدد.
- یک غلاف کوچک فلفل - 0،5-1 عدد.
- جعفری (گیاهان) - 1 دسته؛
- ریحان بنفش (گیاهان) - 2 شاخه؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر - 20 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ نمک - 30 گرم نیست.
آمادگی
- در این مورد، با هویج و سیر پر شده، بادمجان، تحت شرایط ظهور، بادمجان (ترش) خواهد شد. برای تحقق این ایده، ما میوه ها را آماده می کنیم، آنها را از ساقه ها رها می کنیم و آنها را در آب شور به نرمی می چسبانیم. آمادگی سبزی از طریق سوراخ بررسی می شود - بازی باید به راحتی به گوشت وارد شود.
- در حال حاضر ما بادمجان بین دو تخته تحت شیب قرار داده ایم و یک بار کوچک روی آن قرار داده ایم. میوه را در این شکل ترک کنید تا سه یا چهار ساعت تخلیه شود.
- در عین حال، ما هویج را تمیز و سه رنده شده، همچنین گوشت فلفل قرمز را خرد کرده و مواد تشکیل دهنده را با مقدار کمی روغن در تابه بجوشانید تا نرمه شود.
- ما یک سر سیر را تمیز میکنیم، دندانها را برروی یک ریز ریز خرد کنید و آن را به سرخ شدن هویج اضافه کنید.
- ما همچنین سبزی های ریز خرد شده ریحان و جعفری را به ما ارسال می کنیم، بعد از آن ما را به طعم و مزه می ریختیم.
- هر یک از بادمجان ها از یک طرف به شکل یک جیب بریده شده و سبزیجات را با چاشنی تهیه شده پر می کنیم.
- ما با استفاده از یک موضوع سفید بادمجان را با هم مخلوط می کنیم و آن را در یک شیشه مناسب برای ظرفیت شیشه یا مینا قرار می دهیم و لایه هایی را با مقدار کمی نمک و سیر خرد شده ریخته می کنیم.
- ما یک بشقاب را در بالای بادمجان گذاشتیم، آن را سه روز تحت ستم قرار داده و دم کرده. پس از گذشت زمان، ما بادمجان را در قفسه یخچال و فریزر برداشته و در صورت لزوم نگهداری می کنیم.