گیاه دارویی یک گزینه عالی برای برداشت برای زمستان است. چنین قوطی های خانگی، قطعا محل خود را بر روی میز شما در فصل سرد خواهند یافت. سولایانکا را می توان به عنوان یک سالاد استفاده کرد، یا گرم، شما می توانید آن را به سوپ اضافه کنید، با غذاهای گوشت و ماهی و تقریبا هر گارنری سرو کنید.
سبزیجات سبزیجات را در پاییز و در زمان رسیدن سبزیجات آماده می کنیم. یکی از مواد اصلی این میان وعده باید کلم سفید باشد.
ما به شما می گویم که چگونه یک تیم ملی از سبزیجات خام خورده از کلم تازه و لوبیا سبز بخورید.
کلم بروکلی کلم و لوبیا سبز
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید؛
- لوبیا مارچوبه؛
- هویج
- پیاز
- رب گوجه فرنگی؛
- روغن گیاهی (آفتابگردان)؛
- ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه و نخود فرنگی، برگ های خرد شده، گل میخک)؛
- نمک
آمادگی
غلاف باقلا سبز ما را در یک چترباز قرار داده است، ما باید در آب جاری شستشو کنیم، بحث خواهیم کرد، از فیبرها باید پاک کنیم و هر 3 قسمت را برش می دهیم. لوبیا آماده شده را به آب شور نمک جوش آورده و به مدت 15 دقیقه جوش می زنیم و سپس آن را به داخل شیشه بریزیم تا مایع شیشه ای بسازیم.
ما کلم را با یخ های نازک ریخته و آب آن را جوش می دهیم. بگذارید به مدت 15 دقیقه بخوابیم بیایید مایع را از بین ببریم و کلم را در یک تابه با روغن و پروتوش قرار دهیم تا بیشتر از 10 تا 12 دقیقه طول بکشد. هویج پخته شده در یک قهوه بزرگ یا بهتر است - در یک حلقه برای پخت و پز هویج در کره ای.
بگذارید هویج را در یک تابه در روغن تا نرم نگه داریم. ما پیاز را تمیز خواهیم کرد و ریز ریز ریز کردن، آن را در روغن سرخ کنید تا نور رنگ را تغییر دهد. ما سبزیجات را در یک دیگ بزرگ ترکیب می کنیم، نمک اضافه می کنیم، ادویه ها و سس گوجه فرنگی اضافه می کنیم و همگی آنها را به مدت 15 دقیقه پودر می کنیم.
ظروف سفالی ساخته شده در شیشه های استریل شده قرار می گیرند. آنها را با ورقه های پودری پوشانده، در یک حوضچه قرار داده و در آب جوش استرلیزه می شوند. اگر ظرفیت 0.5 لیتر - برای 15 دقیقه، اگر 1 لیتر - برای 20-25 دقیقه. ما پوشش ها را در بانک ها می چرخانیم یا آنها را رول می کنیم، آنها را به نوبت می گذرانیم و آنها را یک روز پتو می پوشانیم. Solyanka از کلم برای زمستان آماده است! بهترین کیفیت را در یک محل خشک و خشک با دمای کم، اما به علاوه نگهداری کنید.
قارچ سبزیجات با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 4 کیلوگرم؛
- قارچ تازه (به عنوان مثال، روغن) - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 0،5 لیتر؛
- روغن گیاهی - حدود 1 لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل بدون "تپه"؛
- سرکه 6 یا 9 درصد در میزان 1 قاشق غذاخوری. ل به یک شیشه 0.5 لیتر.
آمادگی
شستشو و تمیز کردن قارچ ها، سپس در آب شور در مدت 30 دقیقه جوش. ابتدا قارچ قارچ قارچ را بریزید و سپس به قوطی بریزید که در آن یک قاشق غذا را آماده می کنیم.
پیاز را به حلقه های سه ماهه بریزید. کلم بریدگی کنید. در یک ظرف پخت کمی روغن سبزیجات گرم کنید و پیاز را سرخ کنید.
پیاز و هویج را با کلم بزنید. قارچ خرد شده و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. ما را در روغن ریخته، کاملا مخلوط کنید و نیم ساعت دیگر بگذارید. ظرف ماکارونی را در ضعیف ترین آتش قرار داده و 20 دقیقه بعد از جوش بخورید. به طور دوره ای، در انتهای فرآیند، نمک را هم بزنید.
ما مخلوط تهیه شده را در قالب شیشه های استریل قرار داده ایم. در هر یخچال با ظرفیت 0.5 لیتر بر روی 1 قاشق غذاخوری بریزید. یک قاشق سرکه (در 1 لیتر - 2 قاشق غذا خوری). ما آن را رول می کنیم، آنرا به پایان می رسانیم و یک روز یک پتو می پوشیم. زغال اخته برای زمستان آماده است!