در مورد نان می گویند که او سر، یک محصول غذایی رایج است، احتمالا، و غیر ممکن است تصور کنید، اما در هنگام انجام رژیم های غذایی و قوانین روزه، ما اغلب با محدودیت در مصرف غذاهای خاص، به ویژه نان، مواجه می شویم. برای این ما دستورالعمل های ناب مانند محصولات ضروری مانند نان را پیشنهاد می کنیم.
چگونه نان چاودار نان را در نان ساز - دستور العمل بپزید
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم (بالاترین درجه) - 250 گرم؛
- آرد چاودار - 250 گرم؛
- چاودار مالت - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 30 گرم؛
- گشنیز (غلات) - 1 قاشق چای خوری؛
- گشنیز (دانه زمین) - 2.5 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی - 35 گرم؛
- مخمر خشک - 1،5 قاشق چایخوری.
- سرکه سیب - 15 گرم؛
- آب 400 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
در طی آماده سازی آرد، 80 میلی لیتر از مقدار مشخص شده آب را بریزید و سپس آن را جوش داده و سپس مالت را بریزید، خوب مخلوط کنید، بدون توده ها بیفتید و آن را خنک کنید. طعم او همه ما از دوران کودکی می دانیم که ریختن کاسه و نان Borodino می شود، و بعدا می تواند در آبجو تیره نیز نمونه برداری شود. این نه تنها یک عطر و طعم چوی روشن و متمایز را به ارمغان می آورد، بلکه همان رنگ تیره به همین دلیل به دست می آید. به هر حال، اگر مالت نداشته باشید، می توانید تقلب کنید و به طور کامل یا به طور جزئی جایگزین آب کنید، آبجو تیره اما نه قوی.
حالا آب را به کاسه نان تبدیل کنید، ترجیحا گرم تا 35 درجه، اما نه بالاتر، زیرا مخمرها می توانند مردند. سپس نمک را بمالید، عسل، اگر نمیتوانید عسل بخورید، می توانید آن را با همان مقدار شکر قهوه جایگزین کنید. سپس سرکه سیب، روغن، مالت و آرد اضافه کنید. اول، آرد گندم گذاشته شده، آن را باید به طور کامل پوشش آب، و پس از آن فقط چاودار، که در بالای آن مخمر را بریزید. در هزینه مخمر، یک اشتباه رایج وجود دارد، که با اضافه کردن بیشتر از آنها شما بهترین آزمایش را خواهید داشت. این کاملا فرض درست نیست، برعکس، هنگام افزودن مخمر بیش از حد، ساختار خمیر بسیار شکننده است، اما واقعا بالا می رود، اما زمانی که پخت می شود، قطره می شود. بنابراین، ما به شما توصیه می کنیم به شدت به دستور العمل های مربوط به میزان مخمر توجه داشته باشید. گندم زمینی را اضافه کنید و حالا شما باید وزن خامه، درجه پوسته پخت و برنامه نان را با آرد چاودار یا Borodinsky تنظیم کنید. و بعد از دسته دوم، نان را با دانه های گندم کل، نوشیدنی ها را به آرامی در بالای نان تزئین کنید.
نان قرمز در یک نان شیرینی دار بدون مخمر و بدون روغن
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم (بالاترین درجه) - 700 گرم؛
- آب 350 گرم؛
- گندم معطر - 200 گرم؛
- قند - 25 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
برای تحقق این دستور غذا، باید ابتدا گندم را تهیه کنید که به راحتی از چاودار ساخته می شود. از چاودار ساخته شده است زیرا در مرحله اولیه، چاوداری آسان تر است و فقط از آن یا قطعات آن برای تولید گندم می شود، بنابراین برای استفاده از دو مخلوط متفاوت از آن استفاده می شود.
و حدود دوازده ساعت قبل از پخت و پز، شما نیاز به یک قاشق، برای این مخلوط صدف با 200 گرم آب گرم و حدود 100 گرم آرد، اگر چه همه چیز همان