بادمجان های ترشی می توانند یک گوشت ماهی، گوشت ماهی و یا یک میان وعده های خوش طعم برای خدمت همراه با ظروف دیگر به یک میز جشن یا غذای معمولی باشند. حضور تعدادی از ظرافت های متعدد به همه اجازه می دهد تا بهترین دستور العمل را انتخاب کنند.
چگونه برای ترشی بادمجان؟
هر دستورالعمل برای بادمجان ترشی، دارای ویژگی فردیت خود و همچنین لحظات تکنیکی عمومی است که باید هنگام خواندن تنقلات به یاد داشته باشید.
- در ابتدا بادمجان ها شسته شده، خشک و برش داده می شوند تا برش های شکل و اندازه مطلوب برداشته شود یا کلیه ها برداشته شوند، لبه ها را قطع می کنند.
- تکه های سبزی آماده شده پخته یا سرخ شده، با اجزای ترشی زعفران مخلوط شده و برای تزئین چپ.
- بادمجان های خوش طعم ترشی می توانند به سرعت با دستور غذا سریع ساخته شوند یا شما می توانید برای زمستان برای درمان استفاده کنید.
بادمجان ترشی
با استفاده از دستور العمل زیر، می توانید بادام زمینی ترشی را فقط چند ساعت پخته کنید. در صورت تمایل، ماریناد را می توان با یک گل میخ، چیلی یا سایر ادویه جات ترشیجات اضافه کرد تا آنها را انتخاب کنید، آنها را به طور مستقیم به بادمجان یا ترشی مایع اضافه کنید. هنگام خدمت، یک میان وعده آماده با روغن معطر به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 700 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آب - 0،5 لیتر؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه و معطر، لورل.
آمادگی
- بادمجان با مکعب 2 × 2 سانتیمتر تکه تکه می شود.
- سبزیجات را در آب جوش قرار داده و بعد 2 دقیقه آن را دوباره جوش می دهیم، به یک غربال جوش می زنیم، اجازه می دهیم که تخلیه شود.
- اضافه کردن پیاز و سیر به برش، مخلوط کردن.
- 0.5 لیتر آب به جوش آورده می شود، اجزای ترشی را اضافه کنید و مخلوطی از بادمجان را بریزید.
- سبزیجات را با یک بار فشار دهید، اجازه دهید خنک شود.
- بادمجان ترشی برای مدت 6 ساعت در یخچال نگهداری می شود.
بادمجان با سیر ترشی کنید
به خصوص خوشمزه و معطر هستند بادمجان ماریده با سیر و گیاهان: کرفس یا ترکیبی از جعفری، ریحان، گشنیز. ظرف یک روز شما می توانید یک طعم دلپذیر یک میان وعده آماده داشته باشید. شما می توانید یک تکه نان تازه، نان سبز، و یا با غذاهای دیگر خدمت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 6-7 دندان؛
- گندم - 1 دسته
- آب - 1.5 لیتر؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- بادام زمینی را تکی کنید، آب نمک و سرکه 5 دقیقه در آب جوشانده، تخلیه کنید، تخلیه کنید.
- سبزی خرد شده، سیر، روغن گیاهی، مخلوط کنید.
- باقلاي آروماتيک ميني شده را درون ظرف ها قرار داده و آنها را در يخچال قرار دهيد.
بادمجان ها با هویج و سیر
بادمجان های پر شده با پر از هویج، سیر و سبزی علاوه بر سیب زمینی آب پز یا پخته شده، و همچنین یک غذای دیدنی و جذاب برای تغذیه به هر میز می باشد. برای انجام دستور العمل میوه های متوسط را انتخاب کنید و آنها را به نصف بریزید، کمی در منطقه ساقه نمی برید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 8 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- سیر - 5 دندان؛
- جعفری و گشنیز - 0.5 مداد؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق و پخت و پز؛
- نخود سیاه فلفل سیاه و معطر - 3 عدد.
آمادگی
- بادمجان های آماده شده برش خورده، با یک چنگال کشیده می شوند و در آب شور 10 دقیقه جوش می زنند.
- گیاه آب پز را زیر یوغ قرار دهید تا از رطوبت خلاص شود.
- سبزیجات، سیر و کمی هویج کره ای را اضافه کنید، نمک اضافه کنید.
- مواد با مخلوط bakers، آنها را با یک رشته مرتبط.
- آب جوش را بگذارید، نمک، فلفل و سرکه اضافه کنید، به داخل بادمجان ریخته، یک بار در بالای آن قرار دهید.
- قارچ های ترشی را سرد کنید و آنها را به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید.
ترکیبی از قارچ ها به عنوان قارچ
بعدا، شما یاد خواهید گرفت که چطور بابونه، قارچ ترشی ، و یک جایگزین عالی برای میان وعده های مورد علاقه خود داشته باشید. طعم ظرافت به طور کامل بستگی به ترکیب ماریناد و ادویه جات و ادویه آن دارد. در دستورالعمل، توصیه می شود که بادمجان از بادمجان پوست برداشته و با یک چاقو برش داده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 0.5 توت؛
- سیر - 0.5 سر؛
- روغن نباتی - 170 میلی لیتر؛
- آب - 1،3 لیتر؛
- سرکه 9٪ - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- بادمجان از پوست جدا می شود، برش داده شده، در آب 5 دقیقه با آب نمک و سرکه جوش داده شده، به یک غربال بریزید، یک ساعت برای تخلیه بگذارید.
- برش ها را با سیر، گیاهان و کره مخلوط کنید، به یک کوزه تبدیل کنید و در یخچال قرار دهید.
بابونه برنج در کره ای
بادمجان ها در سس سویا با توجه به دستور العمل کره ای، طرفداران ظروف را با یک الاستیکوایی واضح توصیف می کنند. میوه ها باید به مدت 10 دقیقه به طور کامل پخته شوند، سپس به نصف برسد و سپس لوبول ها. فلفل بلغاری و نیم نصف پیاز در یک میان وعده اضافه تازه، ریز خرد شده.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- سیر - 5 دندان؛
- پیاز - 150 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
- شکر و چیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- زمین گشنیز - 2 قاشق غذا خوری؛
- کنجد، سرکه سیب و سس سویا - 2 قاشق غذاخوری هر کدام. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- آماده سازی بادمجان، اضافه کردن نمک، اضافه کردن سرکه، ترک 30 دقیقه.
- برای پر کردن ماهی سرخ شده در روغن نیمه پیاز و چیلی، گشنیز و کنجد اضافه کنید.
- بادمجان، فلفل، پانسمان، سیر را مخلوط کنید، سبزیجات را هم بزنید.
- یک میان وعده از بادمجان ترشی در عرض 2 ساعت آماده می شود.
بادمجان با برنج با دستور العمل ریحان
باکتری های بابونه با باسیلیکا شگفت آور معطر هستند. سبزی های تازه را می توان جایگزین کرد و به جای پیاز، از پرهای سبز بریده استفاده کنید. میوه های بادمجان به طور اختیاری پوست کنده، به حلقه ها یا لایه های طولی بریده شده و در هر دو طرف روغن بریده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1،5 کیلوگرم؛
- ریحان - 1 دسته
- سیر - 1 سر؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- پیاز - 250 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 40 میلی لیتر؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- در تابه لایه هایی از بادمجان های سرخ شده، سیر، پیاز، برگ های ریحان قرار داده می شود.
- آب جوش، نمک، شکر، سرکه، خنک، پور را به قطعه بریزید، بار را فشار دهید.
- بعد از 8 ساعت، در یخچال قرار داده شده با بادمجان ریحان مخلوط کنید.
بادام زمینی در سبک آذربایجان ترشی کرد
Baked Goods، که دستور غذا از غذاهای آذربایجان قرض گرفته شده است، با سیر و نعناع آماده شده و در ماریناد خام از نمک و سرکه انگور تهیه می شود. در صورت تمایل، چاشنی سیر را می توان به هویج رنده شده یا سبزی خرد شده اضافه کرد که طعم تنقلات را غنی سازی می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- نعناع تازه - 0.5 پرتو؛
- سیر - 2 سر؛
- سرکه انگور - 300 میلی لیتر؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک - 150 گرم.
آمادگی
- در آب و نمک، یک بادمجان کوچک را برای 5-7 دقیقه تجاوز کنید.
- Razirayut در یک ملات با یک خرج نمک و سیر نعناع، مخلوطی از برش ها را اعمال کنید و در یک کاسه قرار دهید.
- هر چیز را با سرکه ریخته و بار را فشار دهید و 4 روز در یخچال قرار دهید.
بادمجان در گرجستان برشته شده است
بادمجان های ترشی تند که طبق دستور العمل های زیر پخته شده، به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و دیدنی و جذاب هستند. پالت روشن از رنگ ها و طعم ها نمی تواند کسی را بی تفاوت بگذارد. هویج با پیاز می تواند قبلا در روغن تا زمانی که نرم و یا پخته با اضافه کردن نمک ذخیره شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- پیاز، هویج و فلفل شیرین - 3 عدد.
- سیر - 5 دندان؛
- سرکه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 0.5 لیتر؛
- فلفل قرمز - 0،5 قاشق چایخوری.
- نمک و عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- برای پنج دقیقه بریزید و جوشانده شود و با مخلوط سبزیجات خرد شده آماده مخلوط شود.
- کره را با عسل، سرکه، فلفل و سیر مخلوط کنید، به سبزیجات بریزید، همه چیز را مخلوط کرده و بار را برای چند ساعت فشار دهید.
بادام زمینی سالم برای زمستان
دستور غذا برای بادمجان های ترشی برای زمستان به شما امکان می دهد طعم غذاهای مورد علاقه خود را در تمام طول سال، تا زمان برداشت محصول بعدی، لذت ببرید. بادمجان به مکعب ها یا حلقه ها در آب با افزودن نمک و سرکه جوش داده می شوند، پس از آن آنها مجاز به تخلیه و پس از آن فقط با سیر و گیاهان مخلوط می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- سیر - 4 دندان؛
- سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
- کرفس و جعفری - 1 دسته؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- آماده سازی بادمجان، جوشاندن 5 دقیقه در محلول نمک، تخلیه و ترکیب با سیر خرد شده و سبزیجات.
- توده قوطی ها را جمع کن، جمع کن، پوره زرده تخم مرغ را به مدت 5 دقیقه استریل کن، چوب پنبه را قبل از خنک کردن بپوشان.