غذاهای مدرن ویتنامی کتانی با سلیقه کافی و در عین حال پالایش ویژه ای است که از سنت های آشپزی سایر اقوام منطقه متفاوت است. البته محصول اصلی برای مردم ویتنام، البته، برنج است، این محصول جزء ضروری از هر وعده غذایی است. برنج با انواع سس های گرم و سبزیجات تند سرو می شود.
به شما بگویم چطور برنج را با سبزیجات ویتنامی بسوزانید. برنج ویتنامی، سس سویا و روغن کنجد، آووکادو، آهک، فلفل شیرین و داغ، گشنیز و ریحان را می توان در بسیاری از فروشگاه ها خریداری کرد. اگر می خواهید غرق عمیق تر در سنت باشد، دیگر محصولات سنتی ویتنامی را می توان در فروشگاه های تخصصی و فروشگاه های سوپرمارکت در بازارهای مواد غذایی آسیا یافت.
برنج با سبزیجات ویتنامی
مواد تشکیل دهنده:
- برنج دانه بلند ویتنامی - حدود 300 گرم؛
- فلفل شیرین از رنگ های مختلف - 2 عدد.
- آووکادو میوه - 1 عدد.
- پیاز (ترجیحا آبی) - 1 عدد.
- گوجه فرنگی متراکم، رسیده، قرمز - 2-3 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- فلفل قرمز داغ؛
- آهک - 1 قطعه؛
- گیاهان تازه (قارچ و ریحان)؛
- روغن کنجد؛
- سس سویا
آمادگی
بیایید بیاموزیم چگونه برنج برنج ویتنامی بپزیم. برنج را با آب سرد و با آب در یک دیگ یا پودر پر کنید. آب باید 3-4 انگشت برنج را پوشش دهد. به مدت یک تا دوازده دقیقه جوش را بگذارید و حرارت کم را بخورید. درب را بپوشانید تا شکاف بسیار باریک باقی بماند و آب را تخلیه کنید. البته می توانید برنج را بر روی یک غربال بریزید و اگر بخواهید آب آشامیدنی را نیز بشورید.
در حال حاضر ما آماده سازی سبزیجات هستیم. بهتر است در یک ووک طبخ، اما ممکن است و در یک ظرف پخت معمولی. نصف میوه آوکادو را برش دهید، با یک قاشق پالپ را بردارید و به مکعب بریزید. ما گوجه فرنگی را به تکه های نازک تقسیم می کنیم. روغن را گرم کنید و برای 3-5 دقیقه سرخ شده روی حرارت بالا در همان زمان پیاز، با یک چهارم حلقه ها، و فلفل، به فنجان های کوتاه بریزید.
ما به طور مداوم تابه تابه را لرزاندیم و آن را با یک منفذ مخلوط کردیم. آوکادو و گوجه فرنگی را اضافه کنید. سیب زمینی خرد شده، فلفل قرمز و سبزی خرد شده را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید. فصل با آب لیمو و سس سویا. ما برنج را با سبزیجات خدمت می کنیم، تمام سس را که در ظروف پلاستیکی تشکیل شده است، ریخته و می توانید به صورت جداگانه خدمت کنید. شما همچنین می توانید فایل دیگر
لازم به ذکر است که اضافه کردن رازیانه، کدو سبز، لوبیا سبز جوان، جوانه های کنسرو شده از بامبو و تامارند خمیر به سبزیجات باعث می شود طعم برنج بیشتر ویتنامی جالب تر باشد.
شما می توانید برنج سرخ شده را در ویتنامی بپزید. برای انجام این کار، پس از جوش برنج سرخ شده در روغن کنجد (می توان با اضافه کردن مرغ یا چربی گوشت خوک). سبزیجات به طور جداگانه تهیه می شوند (نگاه کنید به بالا). به هر حال، ممکن است در بریتانیا ویتنامی غذاهای ماهی یا گوشتی را خدمت کنید. در بخش جنوبی ویتنام، غذاهای دریایی نیز به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند. از الکل، شما می توانید ودکای برنج، میرین، شراب میوه (ترجیحا ویتنامی) را انتخاب کنید.