اگر میخواهید زندگی روزمره آشپزی خانه را متنوع کنید، سپس سس یا سس را به غذاهای معمولی اضافه کنید. در این مقاله، ما در مورد چگونگی تهیه سس قارچ - پیچیده ترین و ساده تر به شاهکارهای آشپزی خانگی خود نگاه خواهیم کرد.
سس قارچ قارچ - دستور غذا
سس قارچ از قارچ - گزینه ارزان ترین در میان تمام انواع دستور العمل های موجود است. این مطمئنا هر کسی را دوست دارد، زیرا طعم ظریف و ظریف از قارچ ها در ترکیب آن قطع نمی شود، اما مکمل طعم آن را تکمیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 150 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- قارچ ها - 400 گرم؛
- خامه ترش - 1 مورد؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- جعفری - 50 گرم؛
- خردل (پودر) - ½ قاشق سوپ خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل - به مزه.
آمادگی
بر روی کره ذوب شده، پیاز ریز خرد شده را تا زمانی که مرطوب می شوید، سرخ کنید، قارچ های شسته شده و پوست کن را اضافه کنید، که ابتدا باید خودسرانه برش داده شود. کباب برای مدت حدود 10 دقیقه تحت پوشش پخته می شود. بعد، پانسمان را از آتش بریزید و کرم خردل، خردل، آب لیمو، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. در این مرحله، ما را به شیرینی پزی برمی گردانیم به اجاق گاز، آتش کم است، و من بابت چگالی مورد نظر، به مدت 15 تا 30 دقیقه از tushi بریزم. اگر میخواهید این روند را سریعتر کنید، میتوانید یک قاشق غذاخوری از آرد را به سس اضافه کنید.
قارچ خوراکی با خامه ترش
یک نسخه دیگر از پودر منحصر به فرد، تهیه شده با قارچ جنگلی و اضافه شده به عنوان گیاهان معطر - یک همراه و ایده آل برای بازی پخته شده و ظروف از سیب زمینی.
مواد تشکیل دهنده:
- "Pancetta" - 60 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ جنگلی - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 4 میخک؛
- آویشن - 30 گرم؛
- ریحان - 20 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- خامه ترش - 2/1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
قبل از اینکه یک سس قارچ بپزید، با روغن زیتون مونوشت شده و کره (1 قاشق غذا خوری هر یک) به رنگ طلایی (نان بیکن ندهید، در غیر این صورت سس از بین می رود!). بعدا در تابه، بسته به اندازه، قارچ های جنگلی که برای 6-8 دقیقه سرخ شده، پوست می کنند و بریده می شوند. بعد، اضافه کردن آويشن خرد شده، ریحان و سیر، 2-3 دقیقه دیگر را سرخ کنید و سس های آینده را با کرم یا خامه ترش کنید. به محض این که خامه ترش شروع به جوش می کند - سس را با نمک و فلفل بپزید و تا زمان انجماد ترجیح دهید. اگر می خواهید یک سس را به میزان ضخیم تر اضافه کنید، یک کمی آرد یا پنیر رنده شده اضافه کنید، و اگر بر عکس - پوره قارچ یا آب پاک کنید.
سس قارچ از قارچ سفید خشک
اگر می خواهید یک بمب کامل قارچ بر روی بشقاب خود داشته باشید، سپس به عنوان مواد اصلی استفاده کنید، انگور تازه نیست، اما قارچ های خشک شده، شایع ترین آنها سفید است. ما تصور می کردیم که قاشق ها عمدتا بخشی از سس کره هستند اما این مورد نیست. سعی کنید یک سس گوجه فرنگی را با این قارچ های خوشمزه تهیه کنید و خودتان و عزیزانتان را با یک ظاهر غیر معمول به ظروف مورد علاقه خودتان ببرید.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 عدد.
- قارچ سفید خشک - 70 گرم؛
- گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- شراب - 150 میلی لیتر؛
- میجورام - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
اول از همه، قارچ ها در آب گرم در 1-2 ساعت غوطه ور شوند. روغن زیتون را بشویید تا پیاز را تا شفاف بریزید، سپس 3 میخک سیر را بشکنید و حدود یک دقیقه آن را بشویید. گوجه فرنگی ها برای خلاص شدن از پوست، و پس از آن به صورت خودبخودی بزرگ بریده شده و به یک سوخاری به پیاز و سیر قرار داده می شود. خوب فصل با گیاهان و ادویه جات ترشی جات، اضافه کردن قاشق غذا خوری از آرد و پور شراب برای عطر و طعم.
در همین حال، در یک تانک جداگانه پختن قارچ سفید خرد شده 10-15 دقیقه، که بعد از آن نیز به گوجه فرنگی بروید. سس از قارچ خشک در 7-10 دقیقه پس از جوش آماده می شود.