ماهی قزل آلا صورتی یکی از رایج ترین غلات سالمندی تجاری است. پخت و پز این ماهی فوق العاده را می توان به روش های مختلف، اما به خصوص خوشمزه صورتی شور و ترشی. آماده سازی ماریناد ها یک موضوع جالب است، اتاق فانتزی آشپزی شما وجود دارد. اصل مهم این است که درک اصل کلی: در فرایند مارینینگ محصول اصلی، طعم و مزه، عطر و ساختار جزئی تحت تاثیر عوامل فعال ماریانه را تغییر می دهد.
نحوه آماده سازی ماهی آزاد صورتی در منزل ساده است. ماهی از بین می رود، از بین می رود و از بین می رود و از مقیاس ها پاک می شود، شسته شده و در یک ظرف با ماریانید به مدت حداقل 1 روز قرار می گیرد، یا بهتر است برای دوم (سر بهتر است که حذف شود). مواد تشکیل دهنده ماریناد را انتخاب می کنیم، با تمرکز بر رنگ صورتی رنگ گوشت گوسفند صورتی، بنابراین ما بدون فلفل سیاه انجام می دهیم - ما آن را با فلفل قرمز داغ جایگزین می کنیم.
ما از پیاز نخواهیم داشت - به محصولات ماریانیتی شبیه سایه ممتاز و نه چندان خوشایندی از طعم می گویند. بهتر است سیر را در ترشی اضافه کنید.
دستور العمل ماهی قزل آلا صورتی مارینر در سرکه طبیعی با لیمو و شراب
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی آزاد صورتی - ماهی که وزن آن حدود 1-1.5 کیلوگرم است.
- سرکه، میوه طبیعی (به عنوان مثال، نوشابه) - 30 میلی لیتر؛
- ورموات سفید یا صورتی - 50-100 میلی لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سیر - 2-3 عدد.
- فلفل قرمز داغ؛
- دانه های زیره، رازیانه، گشنیز، گلاب (کمی)؛
- میخک - 2-3 گل آذین؛
- سبزیجات تازه تازه (جعفری، ریحان، کرفس، گشنیز، رزماری)؛
- توت فرنگی و زرشک؛
- سبز برگ چای سبز - 1 قاشق چایخوری؛
- قند - 1-2 تپه.
- نمک - 1-1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
حمل و نقل بهتر است در ظروف انعطاف پذیر بدون معایب و یا ظروف.
لاشه تمیز شده از ماهی آزاد صورتی (بهتر بدون سر) به چند قسمت تقسیم می شود. اگر ماهی را مرطوب کنید و قطعات را بدون لبه تیکه کنید، می توانید مقدار نمک را کاهش دهید و زمان مارینینگ را تا 1-2 ساعت کوتاه کنید.
سیر و گیاهان با یک چاقو بریزید. ادویه جات خشک و چای خشک را اضافه کنید. توت فرنگی و زغال اخته خرد شده (خشك كردن انواع توت ها).
سرکه را با ورمو مخلوط کنید و نمک و شکر را جدا کنید. ما برش های لیمو را برش داده و استخوان ها را برداشتیم. تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و با این قطعات مارینا از ماهی آزاد صورتی در مخزن ریخته می شوند. مخلوط کردن و پوشش دادن. ما آن را در یخچال قرار داده ایم (اما نه در فریزر). در فرآیند marinating ما چندین بار مخلوط می کنیم.
قبل از خدمت، می توانید سالاد سبز مونوریزه را بدون روغن زیتون بدون بو بپزید، با آب لیمو آب بندی کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید. به همین ترتیب شما می توانید ماهی قزل آلا را نیز بجوشانید. ماهی قزل آلا صیقل خورده عالی است برای ساخت ساندویچ های داغ .
شما می توانید ماهی قزل آلا ساحلی ساحلی با پیاز در روغن زیتون خدمت کنید. پیش از آن، پیاز را به حلقه بریزید و آن را به مدت 10 تا 20 دقیقه با آب لیمو و روغن زیتون مارینانت کنید. بهترین گزینه برای انتخاب پیاز سرخ، سالاد یا سفیده تخم مرغ است. ماهی قزل آلا صورتی را می توان با ودکا، جین، ورمو، شراب نوشیدنی سبز، شراب شواکسین برنج، راکی، میرین، شراب میوه، آبجو خانگی تولید کرد .