خربزه - فرهنگ خربزه فوق العاده است که دارای طعم مزه دلپذیر و طعم خاص است. این شامل بسیاری از مواد مفید، ویتامین ها و عناصر کمیاب است و طبیعتا باید خربزه را به درستی انتخاب کرد. جای تعجب نیست که بسیاری از مردم دوست دارند یاد بگیرند که چگونه خربزه را برای زمستان آماده کنند. این را می توان به روش های مختلف انجام داد. البته، ما بیشتر به آن روش های برداشت خربزه علاقه مند هستیم، در حالی که حداکثر خواص مفید آن حفظ شده است.
بهترین راه ها
خربزه های خشک شده یک درمان عالی است. برای خشک کردن ما فقط میوه های بالغ، سالم و آسیب دیده از انواع شیرین، نه آبدار را انتخاب می کنیم. اول، میوه ها باید در خورشید به مدت 2-5 روز دروغ بگویند.
پس از آن، ما آنها را مرتب می کنیم، و بهترین انتخاب ها را انتخاب می کنیم. خربزه ها را منفجر کرده و آنها را در هوا خشک کنید. دانه ها را به نصف بریزید و دانه ها را با یک قاشق، ترجیحا چوبی کنید. هر یک از این قسمت ها به قطعه های با ضخامت 2-4 سانتیمتر برش داده می شود. پوست و لایه سبز مجاور معمولا حذف می شوند. بعد، برش ها را بر روی سینی های تمیز و یا تخته سه لا گذاشتید، با گاز پانسمان کنید و با 3-4 بار در روز تبدیل کنید. برای شب ما در اتاق یا زیر یک سایبان گذاشتیم. ریسندگی معمولا حدود دو هفته طول می کشد و شاید کمی طولانی تر باشد. تکه های ساخته شده از خربزه خشک شده باید الاستیک باشند و رنگی از زرد کم تا قهوه ای روشن داشته باشند.
برش های خرد شده را می توان بافته شده و در جعبه مقوایی یا چوبی تهیه شده با دسترسی به هوا قرار داده شود. لایه ها بهتر است که با کاغذ نادیده بگیرند.
اگر آب و هوا اجازه ندهد، می توانید برش های خربزه بر روی سینی های پخت کاغذ در اجاق، با یک درب کمی آجار در چند پذیرایی با انهدام و قطع برای خنک کردن خشک کنید.
چگونه برای خربزه خربزه را برای زمستان بشویید؟
اگر یخچال شما یک محفظه ی بزرگ یخچال دار داشته باشد، می توانید خربزه ی خربزه را به داخل مکعب ها یا مکعب های کوچک بریزید. ما آنها را در هیئت مدیره در یک لایه قرار می دهیم تا لمس نکنند. سپس آن را به یک کیسه پلاستیکی رها میکنیم و بخش بعدی را که در آنجا قرار دارد، مسدود می کنیم. شما می توانید برای 4-5 ماه ذخیره کنید. با استفاده از این روش ذخیره سازی، تقریبا تمام مواد مفید حفظ شده اند.
دستورالعمل های ذکر شده در زیر، بعضی از روش ها، کمتر مفید است، اما همچنین بسیار خوب است.خربزه در شربت برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- خربزه - 5-6 کیلوگرم؛
- شکر - 700-900 گرم؛
- لیمو - 1-2 عدد.
آمادگی
خربزه، قطعه قطعه شده، به شیشه های تمیز شیشه ای. ما بر روی یک تکه لیمو (ممکن است و تقریبا بیشتر) اضافه کنیم. آب را با آب جوش بپوشانید، روی آن را با پوشش فلزی بپوشانید و بعد از 5 دقیقه، تزریق را داخل ظرف قرار دهید.
شکر را اضافه کنید و تا زمانی که به طور کامل حل شود، هم بزنید. شربت جوش شیرین را بریزید و دوباره جوش بخورید. قوطی ها را در حوضه با مایع به مدت 20 دقیقه استریل کنید و به مدت 20 دقیقه رول کنید. ما برای یک روز با یک پتو قدیمی روبرو می شویم. چنین خربزه های کنسروی را می توان تا 1 سال ذخیره کرد.
آب از خربزه برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- خربزه - 2 کیلوگرم (پوست کنده و برش به قطعات)؛
- آب - حدود 1.5 لیتر؛
- قند - 200 گرم؛
- لیمو - 3-4 عدد.
آمادگی
قطعات خربزه در مخلوط کن همراه با لیمو های پوستی خراب می شوند. سیب زمینی سرخ شده از طریق یک غربال مکرر (کوره یا پلاستیک ضد زنگ) فیلتر می شود.