Takoyaki یک غذای سنتی ژاپنی است که محبوبیت گیج کننده را در سراسر جهان به دست آورده است. قطعات هشت پا که در یک "کت" خمیر مایع و پنیر و یک میان وعده با سس مایونز و سبزی پوشانده شده اند ... نه تنها ژاپنی ها که می توانند ایستاده باشند. آماده کردن این ظرف برای یک مبتدی آسان نیست، اما ما متوجه خواهیم شد که چگونه تاکویکی، چه دستورالعمل و چه چیزی را انجام خواهیم داد.
چگونه طبخ takoyaki را بخوریم؟
قبل از اینکه تواویکی تهیه کنید، باید همه چیزهایی را که نیاز دارید دریافت کنید و اگر هشت پا را پیدا کنید امروزه ساده تر است، پس با یک تابه ی مخصوص تکیویکی، چیزهای پیچیده تر می شوند: به دست آوردن آن در فضاهای ما یک کار آسان نیست، اما شما نمی توانید آن را در اینترنت سفارش دهید. چه چیزی در مورد این ماهی تابه بسیار ویژه است؟ در سراسر منطقه آن سوراخ ها وجود دارد که باعث می شود ظروف معمولی ظاهر شبیه یک نان به ظروف به پایان رسید. حتی برای takoyaki لازم است برای خرید جلبک دریایی کامبو دسی و کوزو داسی (یا به سادگی - دریای خشک دریایی) به شکل گلوله، و همچنین سس ماهی، سس مخصوص توسکای مخصوص، برنج ترد و تکه تون (Bonito) لازم است. همه مواد تشکیل دهنده آسان است در میان پشته از ظرافت های هر نیمکت بازار تم های شرقی، و یا با توجه به کلاسیک - در اینترنت پیدا کنید.
حالا بگذارید به طور مستقیم به روند پخت و پز برویم، یعنی نحوه آماده سازی تاوایکی.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آب (سرد) - 1 لیتر؛
- نمک - خرج کردن؛
- kbabu dasi - ½ قاشق سوپ خوری
- کوزه داسي - ½ چين؛
- سس سویا - 2 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- هشت پا آب پز؛
- پیاز سبز - ½ پرتو؛
- برنج ترد - 100 گرم؛
- پنیر رنده شده - 70 گرم.
برای toppings:
- سس مایونز ژاپنی؛
- سس تاکوایکی؛
- تراشه های تون.
آمادگی
ما تخم مرغ، جلبک های گرانوله و آب را ضربدیم. مخلوط حاصل به آرد، تمام نمک و مخلوط می شود تا همگن. سلولهای مخلوطی از مخلوط تاکیویکی با روغن گیاهی با یک قلم مو یا یک پارچه مرطوب روغن زیتون تهیه می شود تا مطمئن شوید که مخلوط را به اندازه کافی گرم کرده اید.
خمیر را به لبه هایی از پان ها در تابه بریزید (نگران نباشید اگر کمی بر لبه ها ریخت)، حالا زمان آن است که پیاز سبز خرد شده، تکه های هشت پا ریخته شده، برنج ترد و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
برای پیدا کردن اگر Takoyaki آماده است، سعی کنید آنها را در اطراف: اگر شما نمی توانید آن را انجام دهید، شما هنوز هم باید منتظر (به طور متوسط، سرخ کردن صحیح حدود 10 دقیقه طول می کشد).
یک طرف بخورید؟ ما 180 درجه می چرخیم و منتظر می مانیم تا دومین سرخ شود.
طاوایکی طلایی در خانه پخته شده در یک صفحه مستطیلی خدمت می کند و با شکلات سس مایونز، سس مخصوص مخصوص تاوایکی و تراشه های خرد شده تزئین شده است. شایان ستایش!