دوشیزه تند شیرین با میگو

طعم اصلی این غذای سنتی ایرانی دنگکس در هند محبوبیت بی سابقه ای به دست آورد که از آن میراث تاریخی این غذا به طور موفقیت آمیزی فراموش شد.

Dhansak ترکیبی از هر دو یادداشت های طعم تیز و شیرین است، و در دستور العمل های این مقاله ما ظرف را با گوشت شیرین از میگو تکمیل.

یک دنج ساده و خوشمزه با میگو ها

مواد تشکیل دهنده:

برای پر کردن کاری:

• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 4 میخک؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
• زردچوبه - 1 قاشق چای خوری؛
• garam masala - 1 قاشق چای خوری؛
• هل هلند - 4 عدد.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب - 1 مورد؛
• نمک - به طعم و مزه.

برای dhansaka:

• صدف دار - 16 قطعه؛
• عدس قرمز - 1 مورد؛
• پیاز - 1/4 عدد.
• انگور - 2 قاشق چایخوری.
• چیلی زمینی - 1 قاشق چای خوری؛
• فلفل کاین - 2 عدد.
• سیر - 1 گل میخک
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب آناناس - 1/4 از یک قرن؛
• گشنیز تازه؛
• garam masala - 1 قاشق چای خوری؛
• آب از 1 لیمو.

آمادگی

بیایید با سوخت گیری شروع کنیم: پیاز را به نیم حلقه بزرگ، گوجه فرنگی بریزید و به چهار قسمت بریزید. ما سبزیجات را در یک تابه با روغن و سیر قرار داده و سرخ کنید تا پیاز نرم شود و گوجه فرنگی شروع به تبدیل شدن به پوره نمد. حالا نصف آب را به ظرف پخت اضافه کنید، خورش را برای 5 دقیقه خیس کنید، آب باقی مانده را ریخته و ادویه جات اضافه کنید. ما به خوبی مخلوط می کنیم، 5 دقیقه دیگر بخاریم و همه چیز را با یک مخلوط می کنیم.

حالا ظرف را با آب پر کنید و آن را با عدس بپوشانید. ما عدس را در حدود 30 تا 40 دقیقه خیس می کنیم تا آن را نرم کنیم، بعد از آن اجازه می دهیم آن را تخلیه کنیم. از کار و پودر چیپس خمیر را رقیق کنید، ادویه جات را با آب لیمو رقیق کنید. پیاز را همراه با فلفل کایین نان بریزید، رنده چیلی را اضافه کنید، آن را هم بزنید و حدود 30 ثانیه سرخ کنید. ما میگو ها را در تابه قرار داده و به پخت و پز ادامه دهیم تا صورتی روشن شود. نصف پیمانه تهیه شده را اضافه کنید، 5 دقیقه خورش را بخورید و آب آناناس را بریزید. عدس را قرار دهید ما دانزاك را 5 دقيقه خاموش مي كنيم، در صورت لزوم سوختن را اضافه كنيم، به طوری كه ظرف آماده شده ضخيم و معطر می شود. در نهایت، ما ظرف را با سیر، گشنیز تازه و فلفل کاینی تهیه می کنیم، یک لیمو آب اضافه می کنیم و بگذاریم آن را بگذاریم. ما در خدمت یک ظرف برنج یا کیک تازه.

دشانک با چیپس سبز و دارچین

مواد تشکیل دهنده:

• عدس قرمز - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• هل هلند - 6 دانه؛
• دانه های خردل - 3 قاشق چایخوری.
• پودر چیلی - 2 قاشق چایخوری.
• زردچوبه - 2 قاشق چایخوری.
• دارچین زمین - 2 قاشق چایخوری.
• پیاز - 2 عدد.
• ریشه زنجبیل (رنده شده) - 1 قاشق چای خوری؛
• سیر - 4 میخک؛
• شکلات سبز - 3 عدد.
• میگو - 700 گرم؛
• آناناس - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 8 عدد.
• گشنیز تازه؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آمادگی

عدس ها در یک گلدان آب خوابیدن، فصل را با نمک و فلفل بشکنند و به آتش بکشند. ما مایع را در یک کاسه یی به جوش می آوریم و سپس حرارت را حرارت داده و عدس را تا حدود 20 دقیقه نرم می کنیم.

در حالی که عدس ها دم کرده اند، روغن نباتی را در یک ظرف تابه گرم کنید و تمام ادویه های خشک را روی آن بگذارید تا حدود 2 دقیقه. هنگامی که ادویه ها رنگ را تغییر می دهند آنها را به پیاز خرد شده، سیر و زنجبیل اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر مخلوط معطر را سرخ کنید.

تا زمانی که تغییر رنگ داده شود، میگوی سرخ شده را در ادویه جات می زنید. بعد از میگو ها، تکه های آناناس، عدس ها و یک آب گرم کمی به پودر ارسال می شود، به طوری که مخلوط خیلی ضخیم و متراکم نیست. Tushim Dhansak 5 دقیقه، نمک، فلفل و گشنیز تازه را نجات دهید.

غذاهای آماده را می توان با نان تست خورده، با پیتا و یا chapati کیک سنتی هند تخت خورده است. قبل از خدمت، دانیساک باید کمی از آن را بپوشاند و طعم آن را با یک لیمو کمی آب تازه تر کنید.