تعداد زیادی از بیماری ها مستلزم پایبندی به تغذیه ویژه است و این به ویژه در مورد بیماری های دستگاه گوارش است. چنین وابستگی درمان بیماری های کبد، معده، روده و کیسه صفرا از غذای دریافتی توسط پزشک پزشكی Pevzner تا سال 1920 مشخص شد. در سال 1945، توصیه های رسمی وجود داشت که پزشکان به این روز پیوسته اند. رژیم غذایی یا به عنوان آن نیز نامیده می شود جدول شماره 5 دارای یک منوی مشخص برای هر روز است، که باید تا زمان بهبود یا شروع فاز تخلیه رعایت شود.
چه کسی نشان داده شده است و آن چیست؟
رعایت رژیم یا جدول شماره 5 برای افراد مبتلا به بیماری های مجاری صفراوی، کبد، از جمله بیماری های مختلف عفونی، زخم معده، زخم معده، گاستریت، از جمله زخم 12 تاپستونیک توصیه می شود. باید بگویم که زیر شماره 5، پانزده جداول مختلف غذایی وجود دارد. به عنوان مثال، یک رژیم غذایی با بیماری کبد توصیه می کند که به جدول شماره 5a پایبند باشید، که به شما امکان می دهد تا گلیکوژن را در این بدن تجمع دهید، جداسازی صفرا را بهبود بخشیده و عضله دستگاه گوارش را به همراه متابولیسم بهبود دهید. رژیم № 5Р به افراد در دوره پس از عمل و غیره نشان داده می شود. در واقع، اصول آن برای همه جداول یکسان و در چه چیزی تشکیل می شود، لازم است که آن را درک کنیم.
اول از همه، غذای وارد بدن باید مکانیکی باشد، از نظر شیمیایی و شیمیایی، صرفه جویی کند. همه ظروف اول توصیه می شود که با یک مخلوط مورد ضرب و شتم قرار گیرند و گوشت باید فقط به صورت کتلت و کباب پخته شود. علاوه بر این، غذا نباید بیش از حد گرم و یا خیلی سرد باشد و همچنین حاوی اسید اگزالیک، اسانس، پورین، کلسترول، محصولات اکسیداسیون چربی باشد. داغ به عنوان یک روش آماده سازی به طور کامل حذف شده است. همین امر در مورد غذاهای غنی از چربی های مقاوم است. به طور کلی، یک روز برای گرفتن 70 گرم چربی، بیشتر از منبع گیاهی، 50 گرم کربوهیدرات و 100 گرم پروتئین. رژیم درمانی یا جدول شماره 5 دارای ارزش انرژی از 2500 تا 2900 کیلوکالری است.
محصولات توصیه شده و حذف شده:
- سوپ ها توصیه می شود برای آب کردن با اضافه کردن سبزیجات، رشته فرنگی یا غلات. گوشت گوسفند، ماهی و قارچ ها از بین می روند.
- رژیم منو یا جدول شماره 5 برای هر روز شامل استفاده از کتلت بخار پخته شده و یا جوشانده شده از گوشت یا ماهی کم چربی می شود. چربی بر روی میز جای نیست
- محصولات لبنی باید حاوی درصد کم چربی باشد.
- نان خشک یا دیروز. تازه، مانند پخت و پز مجاز نیستند. شما می توانید پودرهای سوخاری، نان، شیرینی، بیسکویت خشک را بخورید.
- غلات، به جز لوبیا.
- سبزیجات هر کدام، به جز غنی از اسید و اسانس - کلم سفید ، بادمجان، تربچه، تربچه، پیاز، سیر، خربزه و ...
- هنگام تهیه یک نمونه جدول منو شماره 5 یا یک رژیم غذایی خاص، می توانید از میوه ها و انواع توت ها استفاده کنید، اما شکلات، بستنی و شیرینی ها باید حذف شود.
- شما می توانید آبمیوه ها، کمپوت ها، کره ها، کیسل ها، گیاهان و چای ضعیف دیگر را بنوشید. به ویژه مفید است تزریق بری. تشنگی خود را برای چای و قهوه قوی، کاکائو و سودا توصیه نمی شود. جایی در رژیم غذایی و الکل نیست
منوی نمونه برای یک روز:
- برای صبحانه املت، نان با پنیر و چای؛
- snacking با موز؛
- برای ناهار خدمت از سوپ سبزیجات، کتلت گوجه فرنگی با سیب زمینی له شده،
سبزیجات، آب آشامیدنی، آب سیب؛ - برای یک میان وعده صبحانه پنیر خامه ای با میوه های خشک و ژله؛
- برای شام، برنج پخته و ماهی. سبزیجات ترشیده در روغن آفتابگردان. آب معدنی بدون گاز؛
- قبل از رفتن به رختخواب یک لیوان ماست.
چنین رژیم غذایی می تواند توصیه شود که از چندین هفته تا چند سال، بسته به شدت بیماری، رعایت شود. به محض این که تشدید شدن و شرایط همه ارگانهای گوارشی عادی می شود، ممکن است به تدریج شامل غذای معمول در رژیم غذایی، اما در مورد بیماری های مزمن، تغذیه این طبیعت می تواند طول عمر را ایجاد کند.