جشن تولد تابستان را با یک ظرف فصلی واقعی: یک خورش سبزی سبز با بادمجان و کدو سبز می تواند به عنوان رضایت دادن یک ظرف جداگانه و همراهی گرم برای ظروف طرفدار مورد علاقه خود را.
دستور العمل برای خورش گیاهی با کدو و بادمجان
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 340 گرم؛
- دندان سیر - 8 عدد.
- گوجه فرنگی تازه - 900 گرم؛
- کدو سبز و بادمجان - 300 گرم؛
- فلفل شیرین - 400 گرم؛
- برگ لورل - 4 قطعه؛
- گشنیز زمین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 65 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از تهیه خامه ای از کدو و بادمجان، تمام سبزیجات باید کاملا شسته و تمیز شوند و سپس با یک و نیم سانتی متر به مکعب بریزید. سبزیجات و باکتری ها را مخلوط کنید، به یک غربال جوش بیاورید، به طرز با شکوه با نمک پودر کنید، سپس نیم ساعت آن را ترک کنید. سبزیجات شور با آب سرد شستشو می شود.
بر روی روغن گرم شده در مغذی، پیاز را با دانه های گشنیز و سیر را نجات دهید. تمام سبزیجات آماده شده و همچنین برگهای لورل را به سرخ کردن اضافه کنید. خمیر را برای حداقل نیم ساعت بگذارید و سپس آماده مزه شوید.
خورش از سبزیجات با مرغ، بادمجان و کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
- دانه ذرت - 1 مورد؛
- فیله مرغ - 450 گرم؛
- کدو سبز - 380 گرم؛
- بادمجان - 300 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- خمیر کاری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریشه زنجبیل - قطر 2.5 سانتیمتر؛
- جوجه مرغ - 480 میلی لیتر؛
- گشنیز سبز.
آمادگی
در فراوانی از روغن های گیاهی، نصف پخته شده مرغ خرد شده را سرخ کنید. مکعب های مرغ و تخم مرغ را به مرغ اضافه کنید و وقتی سبزی خالی باشد، رب کر و مخلوط زنجبیل رنده شده با سیر را اضافه کنید. به محض این که یک عطر تند را می شنوید - پوره مرغ را بریزید. کار میوه سبزیجات با کدو و بادمجان در 20 دقیقه آماده می شود. 3-4 دقیقه تا آماده شدن در خورش، ذرت را اضافه کنید و قبل از خدمت با سبزیجات گشنیز بپزید.
دستور العمل برای یک خامه ای از کدو سبز و بادمجان در فر
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 240 گرم؛
- کدو سبز - 300 گرم؛
- فلفل شیرین - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی - 440 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- برگ لورل؛
- شاخه های آویشن - 2-3 عدد.
- سرکه شراب - 15 میلی لیتر.
آمادگی
دمای درجه حرارت را به 180 درجه برسانید. نیمی از حلقه های پیاز را با لورل و آویشن وارد کنید، و در حالی که کباب پخته شده است، به طور تصادفی بادمجان، کدو تنبل، کدو سبز و فلفل شیرین را بریزید. گوجه فرنگی، پوست، پالپ را تمیز کنید. سبزیجات را برای سرخ کردن بگذارید، پوره گوجه فرنگی و سرکه را بشویید. بخار گیاهی را با مغز بادمجان و سبزیجات بپزید تا 25 دقیقه.