ماهی دریایی یکی از محصولات مفید است. مقدار بالای پروتئین و اسیدهای چرب، محتوای کم چربی، امکان دریافت عناصر کمیاب در چنین شکل طبیعی - این همه باعث می شود ماهی دریایی بسیار محبوب شود. اغلب در بازار فروش پولاک وجود دارد. این یک ماهی ارزان قیمت است که دارای حداقل استخوان است و آشپزی آن بسیار آسان است. برای حفظ حداکثر خواص مفید ماهی، تهیه پولاک را با پیاز و هویج بخورید. به عنوان یک ظرف جانبی برای ماهی، یک سیب زمینی پودر ساده، و کباب، و ماکارونی، و سالاد سبزیجات .
ماهی سوخاری - بسیار ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه گندم - 4 عدد. وزن حدود 1.2 کیلوگرم؛
- پیاز بزرگ - 3-4 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- روغن تصفیه شده، بدون بو - 50-70 میلی لیتر + 30 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه تازه زمین - به مزه؛
- نمک یددار - 1 قاشق غذاخوری. قاشق بدون غلتک؛
- رب گوجه فرنگی بدون نگهدارنده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (اختیاری).
آمادگی
ما پیاز و هویج را تمیز میکنیم، پیاز را به تکه های کوچک یا یخ های نازک برسانیم (مثل بیشتر)، و هویج ها را در یک تکه بزرگ بشویید. ما ماهی را از مقیاس ها تمیز می کنیم (اگر آن را یخ زده، در آب نمکی سرد یا در قفسه یونی یخچال یخ ریختگی)، بیضه و فیلم سیاه را از شکم خارج کنید. لاشه ها به خوبی شسته شده و به قطعه در سراسر ماهی با یک گام حدود 3 انگشت. 30 میلی لیتر کره را گرم کنید و قطعات کوچک کلوچه را در دمای حداکثر حرارت دهید. پوسته باید به گونه ای شکل بگیرد تا بعدا قطعات ماهی جدا نشوند.
بعد از ماهی سرخ شده، کلوچه خام را در چند منظوره طبخ کنید. در کاسه ما پیاز و هویج قرار داده ایم، روغن باقی مانده را بریزید و در حالت "داغ" سبزیجات را برای 12 دقیقه آماده می کنیم. پس از آن، ماهی را دراز می کنیم و یک لیوان آب ریخته می کنیم. با افزودن گوجه فرنگی، میتوانید طعم ظرف را بیشتر کنید. ما رنده را با آب پخش می کنیم و آن را به کاسه ریخته می کنیم. ما همه چیز را با هم مخلوط می کنیم و در حالت "Quenching" ما کل کلوت را برای نیم ساعت آماده می کنیم. سلیم، فلفل و ما را دم کرده.
پخت و پز بدون استخوان
اگر چند دارو نیست، می توانید کلوچه، سوپ سبزیجات را در یک دیگ بپزید - دستور العمل اساسا متفاوت نیست، اما زمان پخت آن بسیار کمتر است، به خصوص اگر ابتدا استخوان ها را حذف کنید. به شما چگونگی پختن فیله های کلوچه، هویج، فلفل شیرین، گوجه فرنگی و پیاز را بگویم.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 3 عدد.
- آرد گندم - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- هویج متوسط - 2 عدد.
- فلفل شیرین (پاپی قرمز) - 3-4 عدد.
- فیله کلم - 0،7 کیلوگرم؛
- نمک یددار - 2/3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن آفتابگردان تصفیه شده بدون آب ننوشید - 50 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و فلفل تازه و ذرت - برای 8-10 نخود فرنگی؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
اگر فیله یافت نشد، آن را آماده کنید. ما ماهی و روده را تمیز میکنیم: بیرون می رویم، فیلم های سیاه را پاک می کنیم. معدن و گوشت را از رگه برداشته و به قطعات کوچک بریزید. فیله ای از کلوچه را در آرد قرار داده و در مقدار کمی روغن سرخ کنید، ماهی را در پوسته آب بندی کنید تا آبدار باقی بماند. پیاز ها را بریزید و هویج ها را در سه تکه بزرگ بریزید. در روغن باقی مانده ما پیاز و هویج را برای 10 دقیقه عبور می دهیم، گاهی اوقات هم زدن، در صورت لزوم، آب کمی را بریزید.
طعم خوش طعم و کلوچه، سوسس با سس مایونز و هویج، فقط باید در انتهای سس مایونز اضافه شود، زمانی که ظرف در حال حاضر سرد شده است.