مرغ کبابی در حال حاضر به خصوص از نظر هزینه پایین آن، به خصوص در رژیم غذایی و طعم ظریف، بسیار محبوب است. امروز، به معنای واقعی کلمه در هر جایی از یک غرفه با غذای سریع به یک رستوران خوب، شما می توانید یک پرنده کبابی پیدا کنید، اما لذت واقعی، بدون ترس از مشکلات، این ظرف را خودتان آماده می کنید، حتی اگر مهمترین چیز را نداشته باشید - یک کوره. از آنجایی که ما عجایب واقعی هستیم، ما فقط باید بدانیم چطور می توانیم یک مرغ خرد شده را در خانه بشوییم.
مرغ کبابی در فر به طور کامل
کل مرغ کبابی نه تنها یک دکوراسیون کلاسیک از هر جشن است، بلکه یک ظرف کاملا روزمره ساده و رضایت بخش است. چنین ظرف را می توان به سادگی با یک ظرف جانبی خورده، به علاوه یک ساندویچ، سالاد و یا اضافه کردن به پخت به عنوان پر کردن.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1،5-2 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- مخلوطی از گیاهان خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
مرغ من، خشک و فصل با مخلوطی از گیاهان، نمک، فلفل و خردل. در یک یخچال کوچک آب گرم را ریخته، برگ لارو را در آن ریخته و آن را سرد کنید. ما مرغ را در جار قرار دادیم و آن را در یخچال قرار دادیم تا 8 تا 12 ساعت به طول بیانجامد تا گوشت به خوبی ذوب شود و عطر لورال را خیس کند.
مرغ ترشی شده در یک کوره سرد به طور مستقیم در بانک قرار داده می شود، و پس از بالا بردن درجه حرارت تا 180 درجه. کباب کردن مرغ در اجاق گاز از 1.5 تا 2 ساعت، بسته به وزن پرنده، طول می کشد. 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز مرغ با یک لایه نازک از خامه ترش، برای پوسته نارنجی پوشیده شده است.
آمادگی با یک چاقو بررسی می شود و گوشت را در ضخیم ترین محل برش می دهد: آب آشامیدنی جریان، بدون مخلوط خون و کثیف، یک نشانه مطمئن است که زمان خوردن ظرف معطر است.
دستور العمل مرغ کبابی در فر
مرغ کبابی برای پوسته ترد و آفتاب معروف است، بنابراین تهیه آن در اجاق اولین چیزی است که تمام تلاش های شما باید به آن هدایت شود - گرفتن این پوسته. چگونه می توان مرغ را آبدار نگه داشت و در عین حال به خوبی قهوه ای کرد، در دستور العمل زیر آمده است.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 2 کیلوگرم؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- آویشن - 4 شاخه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سیر - 1 سر.
آمادگی
مرغ من، ما را خشک و فصل با نمک و فلفل داخل. لیمو در آب جوش به مدت 1-2 دقیقه غوطه ور می شود و پس از چند برش، ما آن را درون مرغ ها همراه با فلفل سیر و آویشن می گذاریم. برای یک پوسته سبز خوب، کره نرم شده همراه با نمک و فلفل مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و به طور مساوی بر روی سطح پرنده توزیع می شود. مرغ کبابی در حدود یک ساعت و نیم در 220 درجه در فر بپزید و بعد از آن می توانید به میز خدمت کنید.
ران مرغ کبابی
ریش مرغ دلپذیر، پوشیده شده با پوسته لعاب سس "Barbecue" - آن را ساده تر و خوشمزه تر از ظروف برای فکر کردن است.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ پای مرغ - 4 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس "کباب" یا کچاپ - 1 مورد؛
- جعفری - 1 دسته.
آمادگی
ران مرغ، خشک، فصل را با نمک و فلفل، و سپس سرخ کرده تا پوسته طلایی در روغن زیتون. گام بعدی آشپزی مرغ کبابی در فر در 200 درجه است، به طور کامل مسواک زدن سس BBQ. پس از 15 دقیقه، روغنکاری تکرار می شود و بعد از 30 تا 35 دقیقه شما قادر به مشاهده لایه های قرمز و متراکم کل پا خواهید بود - این بدان معنی است که ظرف آماده شده است و می تواند با دکوراسیون مورد علاقه خود را بعد از تزئین با جعفری خرد شده خدمت داده شود.