طرفداران غذاهای ژاپنی علاقه مندند که چگونه زنجبیل را در خانه بخورید تا فصل سوشی و رول داشته باشید، زیرا با کمک یک ریشه شیرین ترشی، می توانید نه تنها از پالت غذاهای آسیایی لذت ببرید بلکه با طعم بسیاری از ظروف اروپایی نیز آشنا شوید. دستورالعمل های زیر به شما کمک می کند تا یک روش پخت و پز ساده را به کار ببندید.
چگونه می توان زنجبیل را مینوشید؟
ریشه ریز زنجبیل دارای طعم خوش طعم عالی است. بنابراین به دلیل ترشی در نمک های شیرین و ترش می شود. تکنیک پخت و پز ساده است: ریشه تمیز، نازک برش داده شده، برای چند دقیقه در آب جوش جوش، بعد از - پوره مینای دندان، شامل آب گرم، شکر و سرکه، و برای یک روز در سرد قرار داده شده است.
- قبل از اینکه زنجبیل را در خانه بچینید، باید یک محصول تازه و جوان خریداری کنید. آنتوسيانين غني است، که هنگام زراعت، قطعه کار را به رنگ صورتی نرم مي کند. زنجبیل قدیمی تنها با استفاده از آب چغندر می تواند "رنگ" شود.
- برای تعیین سن ریشه باید روی پوست با ناخن انجام شود - ریشه جوان بسیار آسان است.
- به زنجبیل به سرعت و به طور مرتب مرطوب، باید آن را به همان اندازه نازک برش. بهتر است از نخود سبزی استفاده شود.
- صرفنظر از سن، زنجبیل پوست کنده و نازک بریده باید بخار شود. برای انجام این کار، آن را در آب سرد قرار داده و به جوش آوردن. خنک و شروع به مهار کردن
ماریناد برای زنجبیل - دستور غذا
ماریناد برای زنجبیل در خانه یک عنصر مهم است که طعم محصول نهایی را تعیین می کند. به طور سنتی، زنجبیل در یک ماریناد شامل آب، شکر و سرکه برنج نگهداری می شود. این نه تنها فرآیند مارینینگ را تسریع می کند، بلکه عمل ضد عفونی کننده را نیز افزایش می دهد، اما بر خلاف «همکار»، برای معده مفید است.
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 25 گرم؛
- 140 میلی لیتر آب؛
- سرکه برنج - 220 میلی لیتر.
آمادگی
- تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید.
- به جوش بریزید و قطعه ماریناد زنجبیل را بریزید.
- ظرف را بسته و یک هفته آن را به یخچال و فریزر ارسال کنید.
چگونه سریع به زنجبیل ترشی کنیم؟
یک راه ساده برای ماندگاری زنجبیل بر اساس آماده سازی اولیه است. بنابراین، ریشه قبل از گرم شدن و پخته شده، فقط در 5 ساعت از دست رفته است، که یک نتیجه عالی است. این تکنولوژی باعث می شود تا سریعا زنجبیل تازه را در مقدار مناسب درست قبل از استفاده قرار دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- زنجبیل - 200 گرم؛
- سرکه برنج - 370 میلی لیتر؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک - 25 گرم.
آمادگی
- قبل از اینکه زنجبیل را در خانه بچرخانید، ریشه پاک شده نازک بریده شده و با 15 گرم نمک مخلوط می شود.
- سرکه برنج، شکر و نمک باقی مانده را گرم کنید، زنجبیل را روی حرارت قرار دهید و 30 دقیقه بجوشانید.
- انتقال به یک شیشه استریل و قرار دادن آن را در سرد است.
- زنجبیل در 5 ساعت آماده می شود.
چگونه می توان زنجبیل را با سرکه عادی مینگرد؟
زنجبیل ترشی شده - یک دستور غذا است که شامل ترکیبات مختلف است. ترکیب ماریناد ها می تواند شامل نه تنها اجزای گران و نادر، بلکه سرکه معمولی است که خصوصیات هر خانوار را آشنا می کند. این محصول ساده، مقرون به صرفه و قادر به کاهش قیمت ماریناد بدون از دست دادن طعم ظرف آماده است.
مواد تشکیل دهنده:
- زنجبیل - 250 گرم؛
- قند - 20 گرم؛
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
- آب 450 میلی لیتر.
آمادگی
- 225 میلی لیتر آب شور به جوش آورد و زنجبیل را به مدت 5 دقیقه ریخت.
- حجم باقی مانده آب را با شکر جوش می دهیم.
- اضافه کردن زنجبیل و سرکه.
- دریای 12 ساعت در سردخانه.
چگونه می توان زنجبیل را با سرکه سیب سرخ کرد؟
زنجبیل در سرکه سیب سرخ شده با دستور العمل های سرکه برنج رقابت می کند. سرکه شراب سیب سرکه طعم دارویی کمی دارد، یک عطر ظریف و دارای خواص نگهدارنده عالی است. تکنیک پخت و پز نیز لذت بخش است: شما فقط نیاز به ترکیب سرکه با مواد تشکیل دهنده همراه و زنجبیل را در یک ماریناد داغ گرم کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سرکه سیب سرخ - 140 میلی لیتر؛
- آب - 70 میلی لیتر؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک - 20 گرم.
آمادگی
- زنجبیل برای مدت 3 دقیقه. سردخانه
- سرکه سیب سیب را با آب، شکر و نمک مخلوط کنید. گرم آن را در آتش.
- زنجبیل را با یک قره سبز گرم بریزید.
- پس از خنک شدن، 2 روز درون سرد قرار می گیرید، بعد از آن زنجبیل محروم در خانه آماده می شود.
زنجبیل کنجد بدون سرکه
آماده سازی زنجبیل ماندگار در منزل در یک سس از عسل و لیمو، طرفداران غذای سالم را دوست دارد، زیرا این ترشی نه تنها می تواند حفظ شود، بلکه خواص سودمند زنجبیل را نیز افزایش می دهد و آن را با ویتامین ها، طعم و طعم اشباع می کند. در همان زمان سس به سرعت آماده و کار با وظیفه خود را برای 30 دقیقه.
مواد تشکیل دهنده:
- زنجبیل 350 گرم؛
- عسل 100 گرم؛
- آب لیمو - 80 میلی لیتر.
آماده سازی:
- زنجبیل برای نیم دقیقه.
- آب لیمو و عسل را مخلوط کنید، زنجبیل را اضافه کنید.
- دریانوردی برای 30 دقیقه.
زینک زنجبیل - دستور غذا در خانه را ترجیح می دهند
زنجبیل ترشی زرد از طریق متابولیسم آنتوسیانین ها (مواد موجود در ریشه) با محیط استاتیکی به دست می آید. فقط ریشه های جوان دارای ویژگی های خاصی هستند. در صورت عدم وجود این امکان وجود دارد که به وسیله مصنوعی یک سایه صورتی به آرامی به دست بیاورید، در طی پخت و پز یک تکه چغندر یا استفاده از شراب قرمز در ماریناد اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- زنجبیل - 300 گرم؛
- شکر - 30 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- آب - 550 میلی لیتر؛
- شراب قرمز - 60 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 125 میلی لیتر.
آمادگی
- در 500 میلی لیتر آب، نمک، زنجبیل را اضافه کنید و آن را برای مدت 3 دقیقه طبخ کنید.
- برای ماریناد 80 میلی لیتر آب گرم با شکر، شراب و سرکه مخلوط کنید.
- زنجبیل یخ زده شده را بریزید و آن را به مدت 3 روز در دمای اتاق اصرار کنید.
زنجبیل ترشی برای سوشی
کسانی که غذاهای ژاپنی را در خانه تهیه می کنند، جالب است بدانید که چگونه زنجبیل را برای سوشی ترشی کنید. پس از همه، لازم است نه تنها غنی سازی طعم و مزه بر روی میز، بلکه همچنین برای محافظت از بدن از میکروب در ماهی خام. ماریناد سنتی از ودکا و سرکه برنج خواص ضد باکتری زنجبیل را تقویت می کند و ادویه جات را اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- زنجبیل - 250 گرم؛
- ودکا - 50 میلی لیتر؛
- سرکه برنج - 75 میلی لیتر؛
- آب 20 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
- زنجبیل را بریزید و بشویید و به یک ظرف استریل تبدیل کنید.
- اجزای باقی مانده مخلوط شده و به جوش می آیند.
- زنجبیل را بشویید پس از 72 ساعت آماده خواهد شد.
برای زنجبیل تربچه مفید است؟
زنجبیل ترشی شده، که خواص مفید آن صدها سال پیش کشف شد، بسیار محبوب است. علاوه بر طعم عالی، زنجبیل دارای خواص دارویی است و برای پیشگیری و درمان بیماری ها از مدت ها پیش مورد استفاده قرار گرفته است و محتوای کم کالری و محتوای بالای آن برای مبارزه با اضافه وزن کمک می کند.
- زنجبیل حاوی عرضه اسید آمینه و آنتی اکسیدان ها است که روند پیری را کند می کند و به درمان سرطان کمک می کند.
- زنجبیل ترشی شده - یک داروی ضد باکتری عالی است. این میکروب ها را از بین می برد و ایمنی را افزایش می دهد.
- زنجبیل - تونیک عالی، که باعث تحریک کار تمام بدن می شود.