خمیر خمیر شده یک نوع خمیر اصلی و جالب است که از محصولات ساده و مقرون به صرفه ساخته شده است. امروز ما یک دستورالعمل برای خمیر کستار برای دملهای گیلاس خواهیم داد.
آزمایش پخت و پز برای dumplings
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 650-750 گرم؛
- آب جوش - 315 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه کیک پخت و پز را برای دمبلینگ بپزید، آرد به دقت برگردانده می شود. سپس ماشینی را در وسط قرار داده و با دقت سبزیجات را بریزید. بعد، یک آب جوش شیب دار را معرفی کنید و به راحتی جرم را با یک قاشق مخلوط کنید تا سوزانده نشود. در یک کاسه دیگر، ذرت را بجوشانید و مخلوط را به توده آرد بریزید. در صورت لزوم، آرد بیشتر اضافه کنید و آنرا بصورت دستی و به صورت پلاستیکی و ظریف بشویید. بعد، آن را با یک دستمال سفره بپوشانید و برای استراحت به مدت 35 دقیقه ترک کنید. بعد از دوره مشخص شده، یک قطعه کوچکی از خمیر را می ریزیم، آن را به یک لایه نازک رول می دهیم و با یک لیوان از چوب بلندی های صاف و یکپارچه برش می دهیم. پس از آن ما آماده پر کردن گیلاس و شروع به تشکیل Vareniki.
خردل خردل خرد شده برای دمبلینگ
مواد تشکیل دهنده:
- آب جوش - 205 میلی لیتر؛
- آرد - 415 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر.
آمادگی
آرد با اسلاید اسفنجی شده، یک شیار کوچک را در بالای صفحه قرار داده و به راحتی روغن نباتی و آب جوش را جوش بیاندازید. جرم را به سرعت با قاشق مخلوط کنید، و به محض اینکه خمیر شروع به صاف شدن می کند، ما آن را با دست هایمان می سوزانیم، در صورت لزوم آرد را ریختیم. خمیر را با یک حوله مرطوب را بپوشانید و بعد از 30 دقیقه آماده وارناکی آماده می شود.
خمیر خمیر با شیر برای دمبلینگ
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 55 گرم؛
- شیر - 255 میلی لیتر؛
- آرد - 505 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- نمک خوب است
آمادگی
ما در یک کاسه بزرگ شیر، کره و یک نمک از نمک خوب پرتاب می کنیم. ما محتویات را به جوش می آوریم و ظروف را از آتش پاک می کنیم. سپس یک آرد کوچک را بپاشید و یک تخم مرغ را در یک زمان بشکنید. خمیر را به همسانی همگن اضافه کنید و سپس آرد بیشتری را بشویید و خمیر گوشتی انبوه را بشویید. قبل از کار به او اجازه دهیم تا حدود نیم ساعت در زیر یک حوله دم کند.
چگونه می توان خمیر کستار را برای خمیر کره بر روی سرم بشویید؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر آب - 55 میلی لیتر؛
- آرد - 605 گرم؛
- سودا - خرج کردن؛
- نمک - خرج کردن؛
- سرم - 180 میلی لیتر.
آمادگی
در یک شیشه ی فشرده، سرم را بریزید و آب را اضافه کنید تا کامل شود. ما آرد را روی میز میریزیم، همراه با نمک و نوشابه. سپس در قسمت های کوچکی در مخلوطی از آب پنیر قرار داده و به سرعت با یک قاشق مخلوط کنید. در پایان، خمیر را با دست های پاک 5 دقيقه را خشك كنید و از آن برای خمیر دسر استفاده کنید.
خمیر خمیر برای دمبلینگ بر روی خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 205 گرم؛
- خامه ترش - 25 میلی لیتر؛
- کره - 10 گرم؛
- آب جوش - 55 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
در یک کاسه، کرم خامه ای با آرد اضافه کنید و نمک را به طعم اضافه کنید. کره در یک کاسه قرار داده می شود، آب جوش را ریخته و مخلوط می کند. سپس به آرامی مخلوط حاصل را به آرد ریخته و خمیر را ابتدا با یک قاشق غذا خوری می سوزانید و سپس آن را با دست های پاک کنید. آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و 5 دقیقه را ترک کنید.
Vareniki با گیلاس از خمیر دودی
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر را دم کرده
- گیلاس بدون بذر - 755 گرم؛
- قند 205 گرم
آمادگی
در حالی که خمیر استراحت می کند، ما پر کردن را آماده می کنیم. برای انجام این کار، انواع توت های تازه شسته می شوند، سنگ ها را برداشته و با شکر به خواب می روند. ما خمیر را به یک لایه نازک رول می کنیم، با یک لیوان خمیر را بریزیم و یک لیوان پر از گیلاس را روی هر کدام قرار دهیم. سپس حلقه ها را به عقب برسانید، شکل بلندی را به شکل هلال می اندازیم و آن را بر روی تخته برش قرار می دهیم. به طور مشابه، ما تمام محصولات را تحت درمان قرار می دهیم و سپس آنها را در آب جوش جوش می دهیم.