درخشان ترین نماینده خانوادۀ اماراتی چغندرقند است. محصول ریشه یک نام دیگر دارد - بوراك. بنابراین در اوکراین و در مناطق جنوبی روسیه نامیده می شود. چغندر در ترکیب و خواص مفید آنها در همه قاره ها در هر دو شکل خام و پخته بسیار ارزشمند است.
خواص مفید در چغندرقند تقریبا به طور کامل ذخیره می شود. محصول ریشه شامل عناصر زیر است: فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم، فلور، کلسیم، آهن، روی، اسید فولیک ، روی، ویتامین های A، E، C، B.
اسیدهای ارگانیک (citric، malic، oxalic، tartaric، lactic)، که محصول ریشه آن غنی است، به هضم کیفی غذا کمک می کند. یک گاما آمینوآفتار اسید بوریک نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک در مغز دارد. علاوه بر این، آمینو اسید بتایین نقش مهمی را ایفا می کند: این کمک می کند تا بدن پروتئین ها را جذب کند، فشار خون طبیعی را کاهش می دهد، مانع تشکیل پلاکت های کلسترول و توسعه آترواسکلروز، تحریک تجدید سلول های خونی، تحرک متابولیسم می شود. بتائین چغندر برای جلوگیری از چاقی بسیار مهم است.
جوشاندن چغندر و ریشه گیاهی در شکل پخته شده، یک دیورتیک عالی و همچنین ملین است. این به طور موثر در مبارزه با سلول های سرطانی است که می تواند در روده کوچک شکل بگیرد.
پزشکان چغندرقند را یک آنتی اکسیدان طبیعی و ایمونوادولاتور میدانند. محصول ریشه به طور طبیعی مانع از نفوذ فلزات سنگین و ویروس های مختلف به بدن می شود. در طول اپیدمی سالاد آنفولانزا از چغندرقند با سیر و گیاهان تازه یک ابزار پیشگیرانه خوب خواهد بود.
خواص مفید چغندر برای کاهش وزن
متخصصان تغذیه به طور فعال از خواص مفید چغندرقند در تمرین خود استفاده می کنند، زیرا این کالری کم کالری است (100 گرم 45 کیلو کالری). علاوه بر این، ریشه یک پاک کننده مناسب برای روده ها است، همچنین طبیعی است که متابولیسم می کند، فرآیندهای متابولیک بدن را تسریع می کند.
محبوب ترین روش کاهش وزن با چغندر پخته شده عبارتند از:
- شام با چغندر - کاهش وزن. مصرف روزانه فقط رطوبت پخته شده برای شام، یک ماه برای کاهش وزن به 4 کیلوگرم خواهد بود. در صورتی که یک فرد لاغر از غذاهای پر کالری از رژیم غذایی خود خارج شود، نتیجه می تواند بالاتر باشد.
- رژیم غذایی چغندرقند - یک روش رادیکال برای مبارزه با چاقی . این کاملا برای افراد مبتلا به مشکلات روده و بیماری های معده کاملا مخالف است. سالاد از چغندرقند برای صبحانه، ناهار و شام استفاده می شود. علاوه بر سالاد برای صبحانه، فرنی بر روی آب بدون روغن و چای (قهوه) بدون قند توصیه می شود. برای ناهار، توصیه می شود گوشت بدون چربی و ماهی با سالاد بخورید. اما برای شام - فقط یک سالاد! رژیم چغندر می تواند یک هفته به خداحافظی با 4 کیلوگرم وزن اضافه شود.