لوبیای سفید که برای ما عادی است، تقریبا همه هم اکنون می توانند بدون مشکل در حیاط خلوت خود و یا حتی در آستانه ی پنجره ها رشد کنند، به نظر می رسد ریشه های خارج از کشور داشته باشد. فرهنگ خارجی به هندوستان مستعمره و از قاره آمریکای جنوبی به اروپا وارد شد، اما در آب و هوای سرد غربی بسیار خوب بود. با توجه به بی تکلفی، کیفیت غذا بالا، ذخیره سازی طولانی، لوبیا تقریبا در همه جا شروع به رشد کرد. امروزه در لیستی از محصولات وسیعی از ظروف، در فروش، به عنوان بخشی از رژیم های غذایی، آسان است. برای خواص تغذیه ای با ارزش و محتوای کم کالری، لوبیای سفید نیز توسط متخصصین تغذیه شناخته شده بود. در حال حاضر یکی از اجزای اجباری یک رژیم غذایی سالم است.
محتوای کالری لوبیای سفید
در شکل خام، لوبیا، بر خلاف نخود فرنگی، طعم و مزه مهم نیست، بنابراین تازه آن نمی خورد. این محصول به سادگی می تواند آشپزی باشد، اغلب می توان آن را حفظ کرد، پخته یا بخار شده، و یا به عنوان یک گاراژ جداگانه یا به عنوان بخشی از ظروف پیچیده تر خدمت می کنند. گرچه اگر قبلا این لوبیا خشک شده باشند، آنها باید حداقل دوازده ساعت قبل از پختن در آب خیس شوند.
محتوای کالری لوبیای سفید آب پز 102 کیلوکالری در هر صد گرم، دارای پروتئین زیادی است، چربی بسیار کم، اما محتوای بسیار زیادی از ترکیبات کربوهیدرات - بیش از 40 درصد از کل توده. اگرچه همه اینها به دلیل داشتن مقدار زیادی از ویتامین ها و میکرو سلول ها در ساختار آن بسیار مفید است. محتوای کالری کنسرو لوبیای سفید کمی پایین است - 99 کیلوکالری در صد گرمی، اما تفاوت با محصول آب پز شده آنقدر بزرگ نیست.
به گفته کارشناسان، برای کاهش وزن و لاغری لوبیا سفید - محصول ضروری است. او به سرعت احساس خستگی می کند و گرسنگی را برای مدت طولانی سرکوب می کند. اما بیش از حد برای درگیر شدن در آن نیز وجود ندارد، به یاد آوردن مقدار زیادی کربوهیدرات در ترکیب آن است.