خیار شور یا ترشی - یکی از محبوب ترین انواع سبزیجات کنسرو شده. اگر نشاسته مرسوم خسته و شما چیزی غیر عادی می خواهید، اما خیلی دشوار نیست - ما توصیه می کنیم یک سالاد خیار با دارچین را امتحان کنید: می توانید برای زمستان رول داشته باشید یا فقط می توانید عزیزان خود را با یک ظرف جالب بشورید.
سالاد خیار
مواد تشکیل دهنده:
- شکر تولید داخلی سفید - 250-270 گرم؛
- خیار بزرگ نیست، خاک - 4.2 کیلوگرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 200 گرم؛
- نمک یددار - 3-4 عدد. قاشق
- سیر - 1 سر بزرگ (5-7 دندان)؛
- جعفری - 1 دسته بزرگ؛
- فلفل سیاه، نخود سفید و شیرینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین زمستانه - 35-50 گرم؛
- سرکه 6٪ - 200 میلی لیتر.
آمادگی
آماده سازی این سالاد برای مدت طولانی تر از پخت آن توصیف کنید. خیارها در آب سرد یک و نیم ساعت و نیم تقریبا، سپس خوب من، قطع پایان و shinkuyu حلقه های نازک و یا نیمه از محافل - بستگی به اندازه خیار. جعفری من و ریز خرد شده است، سیر خرد شده با نمک و شکر را به یک مخلوط همگن، فلفل مرطوب. خیار را با این قارچ، فلفل، فصل با روغن و سرکه مخلوط کنید، جعفری را اضافه کنید. ما را به صورت زیر هم بزنید، به مدت 10 تا 12 ساعت در محل سردی تمیز کنید و تمیز کنید. ما شیشه ها را استرلیزه می کنیم، آنها را در مخزن قرار می دهیم، آنها را با سالاد پر می کنیم، آنها را با دوختن پوشش می دهیم. در مخزن آب پر کنید و به جوش بریزید. حدود یک چهارم یک ساعت و رول با قوطی با سالاد sterilize کنید. این یک دستور ساده است، اما خیار با دارچین برای زمستان بسیار خوشمزه است.
خیار مارینز
شما می توانید خیارشان را با زمستان و دارچین رول کنید و راه دیگری بگذارید. یک ماریناد تند را آماده کنید و آنها را با خیار کامل پر کنید - همچنین بسیار خوشمزه، پیک نان و غیر معمول خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار خیار کوچک - 5 کیلوگرم؛
- فلفل-نخود فرنگی متفاوت (اختیاری - معطر، سیاه و مخلوط فلفل) - 12-15 عدد. در بانک؛
- میخک - 2-3 گل آذین؛
- سیر - 2-3 سر؛
- پیاز سفید - 2-4 سر؛
- دارچین - 5 گرم در هر بسته؛
- نمک - 2/3 فنجان؛
- برگ لورل - 7-8 قطعه؛
- تولید شکر کشورهای مستقل مشترک المنافع - 0.3-0.5 کیلوگرم؛
- 6٪ سرکه - 1 لیوان.
آمادگی
زیبایی این دستورالعمل این است که شما می توانید مواد بیشتری را در بیشتر یا کمتر قرار دهید - بسته به سلیقه شما. به عنوان مثال، شما می توانید پیاز بیشتر (اگر دوست دارید مگنشت شده
بنابراین ما خیار ترشی داریم با دارچین برای فصل زمستان. بانک ها کاملا شسته شده و ضدعفونی می شوند. خیار زیر آب در حال اجرا، با استفاده از یک براش نرم، انتهای بریده می شود. ما پیاز و سیر را تمیز میکنیم، پیاز را با حلقه بریزید. در پایین قوطی ها ما پیاز، فلفل، میخک، سیر - کلم دندان ها را قرار داده ایم. خیارها را بیرون می آوریم و مقدار مناسب آب را اندازه گیری می کنیم. در آب ما نمک، شکر، دارچین و برگ های خلیج و ماریناد را طبخ می کنیم. وقتی دقیقه 4 را ترک می کنید، فیلتر کنید و به قوطی ها ریختید. آنها را یک چهارم یک ساعت صاف کرده و آنها را رول کنید.
خیار ترشی برای زمستان با دارچین - همچنین یک چیز ساده، فقط اضافه کردن دارچین به ترشی.