دریای باس - ماهی بسیار خوشمزه است. چندین بار شادتر و آبدارتر از برادر رودخانه آن است. چنین ماهی بهتر است که سرخ نشده، اما پخت، که بسیار مفید است. و همچنین بسیار خوشمزه است!
فیله دریایی باس در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله دریایی - 500 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
ماهی را بشویید، بقایای استخوان ها را بردارید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. تخم مرغ و نمک با یک چنگال مورد ضرب و شتم قرار می گیرند، آجیل ها در یک مخلوط کننده، سبزی خرد شده خرد شده اند. فیله سرخ شده در ابتدا در آرد ریخته می شود، ما بیش از حد تکان می دهیم. سپس آن را در تخم مرغ فرو می ریزیم و در نهایت آن را در آجیل و سبزی تکان می دهیم. ماهی تهیه شده را بر روی ظرف پخت ساخته شده بریزید و آن را به مدت 20 دقیقه به دمای 160 درجه حرارت داده و تا زمانی که سرخ مایل به زرد و تبدیل به ماهی قرمز شود.
دریای سرخ در aerogril
مواد تشکیل دهنده:
- ساحل دریا - 2 عدد.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- رزماری خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه؛
- توسکا خاک اره - 2 انگشت کوچک.
آمادگی
ساقه تمیز می شود، شسته می شود، برش های کوچک را با یک "خالص" بر روی پوست انجام می دهیم. ما لاشه را با نمک و فلفل تمیز می کنیم، رزماری را به شکم پر می کنیم. کمی سس سویا و آب لیمو را بپاشید، نصف یک ساعت به ماریان بگذارید.
در عین حال، کوره را آماده کنید. در پایین ما فویل را میگذاریم و در بالا - خاک اره خشخاش. حداکثر دما را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. قبل از اینکه بر روی رطوبت قرار دهید، روغن آن را با روغن گیاهی روغن کنید تا به آن نچسبید. پخت را در دماي 200 درجه و سرعت متوسط دم 20 دقيقه بپوشيد.
دریای باس در فویل پخته شده است
شما می توانید دریای باس را در فر به روش های مختلف آماده کنید. اما ماهی ها به خصوص آبدار و مرطوب شد، پخت آن را با سبزیجات، پیچیده شده در فویل.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله دریایی باس - 300 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- رازیانه - 1 عدد.
- فلفل قرمز - 1/2 عدد.
- پیاز شیرین کریمه - 1 عدد.
- 2 سیب زمینی جوان
- شراب سفید خشک 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
برای سس:
- شکلات خردل - 3 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون 3 قاشق چایخوری.
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.
- جعفری - 4 شاخه.
آمادگی
ماهی ما را خنثی می کند، آن را با یک حوله کاغذی بشویید. سیب زمینی تمیز نیست، فقط من و برش به حلقه ها با ضخامت حدود 5 میلی متر.
آن را در یک کاسه گرم در کره تا سرکه طلایی سرخ کنید، ماهیگیری با یک پاشش فویل. در همان تابه، رازیانه را به نوار بریزید. بعد از یک دقیقه، حلقه پیاز را اضافه کنید و فلفل بلغاری را خرد کنید. ما سبزیجات قهوه ای می خوریم و آنها را به سیب زمینی بر روی فویل انتقال می دهیم.
برای سس، مخلوط خردل را با کره، آب لیمو و جعفری ریز خرد شده مخلوط کنید. روغن زیتون را از روغن زیتون روغن زده و آن را روی سبزیجات قرار دهید. همه چیز را با شراب سفید ریخته می کنیم، محکم بسته می شود. ما برای 15-20 دقیقه در یک کوره پیش گرم به 200 درجه ارسال می کنیم. چند دقیقه قبل از آمادگی، فویل را باز کنید و ماهی را قهوه بزنید.
دریای باس در اجاق گاز پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- سرخ - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
- شراب سفید خشک - 1/3 از یک قرن؛
- کره - 50 گرم؛
- ریحان خشک - 1 خرج کردن؛
- روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- فلفل بلغاری زرد - 1 عدد.
- پیاز کریمه شیرین - ½ عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- جعفری - 2 شاخه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
دریای باس در اجاق گاز را می توان در داخل "آستین" گذاشت. ظرف بر روی این دستور بیشتر شبیه خورش است. هر سبزی که در یخچال قرار دارد، مناسب باشد. نکته اصلی این است که چند گوجه فرنگی پیدا کنید. ما بریده بریده، برش دهیم و آن را به قطعات بزرگ برش دهیم. سلیم، فلفل. سیب زمینی و
پیاز را در حلقه های نان فرو کنید، کمی فلفل را در یک تابه بشویید. ما کباب را در آستین برای پخت گسترش می دهیم. ما همچنین سبزیجات پخته شده، کل گوجه فرنگی، جعفری، و ماهی را می خوریم. لیمو به 8 قسمت تقسیم می شود، به آرامی آبجو را آب بندی کنید و به خامه ما اضافه کنید. لنزهای پایانی کره، شراب و ریحان است. ما یک آستین را کراوات می دهیم، ما چندین سوراخ در بالا می زنیم. پخت برای نیم ساعت در 180 درجه. ما خورش را باز می کنیم و پنج دقیقه دیگر ماهی را قهوه ای می کنیم.