به نظر می رسد عجیب و غریب است، بسیاری از مردم اروپایی و آسیایی نسخه ای از رول کلم دارند. با وجود تغییر در دستور العمل، جوهر ظرف باقی می ماند: گوشت، سبزیجات و یا غلات پر (یا مخلوطی از آنها) پیچیده شده در یک برگ کلم و بخار شده / پخته شده. جزئیات در مورد چگونگی تهیه رول کلم به روش های مختلف، ما را در دستور العمل های زیر را بگویید.
چگونه به رول خوک خوشمزه؟
چاشنی برای رول های کلم اغلب مخلوطی از گوشت چرخ شده و غلات، معمولا برنج است، زیرا، مایل به شروع مواد با یک دستورالعمل متعارف، ما نمی توانیم با این تنوع دستور العمل عبور کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو گوشت خوک - 970 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از برنج گرد.
- پیاز - 65 گرم؛
- رازیانه خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- آب گوجه فرنگی - 730 میلی لیتر؛
- آرد - 10 گرم؛
- بیکن - 45 گرم؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- سر کلم
آمادگی
برنج باید تا نیمه پخته شود و برای خنک نگهداری شود. بعد، دانه های برنج سرد با مخلوط گوشت چرخ شده و گوشت گاو، فصل، اضافه کردن کیک و پیاز خرد شده با گوشت چرخ شده مخلوط می شوند.
سرخچه کلم را کوک کنید تا برگها را از آن جدا کنید. هر یک از برگ ها با ضخامت سازگار است و بخشی از پر شدن را از یک لبه جدا می کند. روبان آبی را با یک پاکت گذاشته و با یک درز گذاشته است.
به طور جداگانه، تکه های بیکن را سرخ کنید تا زمانی که قهوه ای شوند و از آنها چربی اضافی نخواهند خورد. بیکن را روی دستمال بگذارید و آرد را به چربی گرم اضافه کنید، مخلوط کنید و یک چهارم آب گوجه فرنگی را اضافه کنید. پس از تکان دادن دوباره، صبر کنید تا سس ضخیم شود و کلم پر را به آن اضافه کنید. برگ لورل را در بالا قرار دهید و با آب گوجه فرنگی باقی مانده. کلم را در حدود یک ساعت در گرمای کم تحت پوشش بخورید. خدمت با خامه ترش و بیکن.
اگر شما نمی دانید چطور می توانید رول کلم را در یک چند منظوره طبخ کنید، سپس این دستور را تکرار کنید، و آنها را یک ساعت در حالت "Quenching" طبخ کنید.
چگونه به طبخ رول کاسه تند در یک پخت و پز - دستور العمل
ایده سر و صدا با تاشو هر یک از رول کلم جذب نه هر معشوقه است. با درک این موضوع، ما پیشنهاد می کنیم که تلاش را کاهش دهیم و در دستورالعمل رول کیک تنبل قرار بگیریم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 940 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- رب گوجه فرنگی - 65 گرم؛
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 630 گرم؛
- گوشت گاو گوشتی - 115 میلی لیتر؛
- سر کلم جوان (نه بزرگ)؛
- انگشت شماری از برنج.
آمادگی
برای پخت و پز آن بهتر است که با یک پایه ضخیم را بپوشانید. در یک مقدار کمی از روغن گرم سرخ کرده گوشت گاو زمین با سیر. هنگامی که قطعات گوشت به دست می آید، به آنها قطعات کلم و برنج اضافه کنید. در روده، رب گوجه فرنگی را رقیق کنید و محلول را به همراه آب گوجه فرنگی تهیه کنید. تمام فصل را بگذارید و حدود نیم ساعت آنرا حرارت دهید. در صورت لزوم، مقدار کمی آب یا برنج را می توان به ظرف اضافه کرد.
چگونه به درستی تهیه کلم رول در اجاق گاز؟
در غذاهای فنلاند یک دستورالعمل برای رول کیک پخته شده است که قبل از پخت با لعاب عسل، سرکه و خردل پوشیده شده است، اما با مخلوط گوشت و جو مروارید پر شده است. ما دستور العمل خود را بیشتر در مورد آن صحبت خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- جو مروارید (جوش) - 1 مورد؛
- سیر - 3 دندان؛
- قارچ ها - 210 گرم؛
- گوشت چرخ شده - 370 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- سرکه بلدرچین - 35 میلی لیتر؛
- خردل شیرین - 15 گرم؛
- عسل - 10 میلی لیتر؛
- سر کلم جوان؛
- برنج - 155 میلی لیتر.
آمادگی
کلم بریزید و آن را بر روی برگ بزنید. چاشنی رول کلم را از مخلوط جو از مروارید با پیاز، سیر، گوشت، نمک و قارچ های سرخ کرده آماده کنید. تخم مرغ را بر پایه برگ کلم قرار دهید و در هر جهت ترجیح دهید. رول کلم را در یک کاسه برای پخت و پخت و با مخلوط عسل با سرکه و خردل شیرین مخلوط کنید. به آرامی برنج را داخل سینی پخت قرار دهید و همه چیز را به مدت 170 دقیقه در فویل بپزید. در وسط پخت و پز، فویل را حذف کنید.