کوریکا - بخش مشخصی از لاشه حیوانات خانگی که در طول برش اختصاص داده می شود، یک گوشت در استخوان است، این عضلات به اصطلاح پشتی است که در امتداد ستون فقرات از طرف بیرونی اجرا می شود. مزیت گوشت چربی در مقدار کمی چربی است (نسبتا لاغر، اما تا حدودی خشک). یکی دیگر از مزیت های یک قطعه ای از ورقه در فرم مناسب آن است: اگر شما یک قرص خرد شده را برشید، یک قطعه شبیه به شکل یک قرقره ای است که عالی است برای برش قطعات زیبا و زیبا.
از گوشت خوک شما می توانید انواع غذاهای خوشمزه طبخ، دستور العمل های بسیاری شناخته شده وجود دارد.
گوشت خوک بدون استخوان، در اجاق پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک بدون استخوان تازه - حدود 1 کیلوگرم؛
- یک تکه گوشت خوک؛
- مخلوطی از ادویه جات ترشی جات خشک برای مارینتینگ اولیه (قرمز، سیاه، فلفل شیرین، میخک، ماست، گشنیز، رازیانه و غیره)؛
- بذر گشنیز، کنجد، رازیانه، سیلیس زمین نیست؛
- سیر
- سبزیجات تازه
آمادگی
برای این ظرف مناسب فقط گوشت تازه سرد (در گوشت یخ زده آبوهوا کافی نیست). یک قطعه عظیم از نخود (ما هرگز نباید آن را در آب بشوییم) باید با مخلوط غنی از ادویه جات ترشی جات ریخته شود و در یک فیلم مواد غذایی بسته بندی شود (یا در یک ظرف با یک درب قرار داده شود)، برای صرفه جویی در یخچال برای شب. صبح روز بعد ما یک تکه گوشت را از ادویه جات ترشی جات کم می کنیم و آن را با قطعات کوچک سیر و تکه های چربی چرخانیم .
ما فویل با بیکن را روغن میگذاریم، قطعه ای از آن را بریزید، با دانه های خشک خشک بپاشید، آن را بپوشانید، آن را بپوشانید، تلاش کنید تا از تنگی عبور کنید، به طوری که آب از گوشت خارج نمی شود. بهتر است در 2 لایه فویل بسته بندی شود یا دو بار آن را بگذارید.
ما پرده های پر شده و پیچیده را روی یک سینی پخت قرار می دهیم و در دمای اتاق حدود 220 درجه به مدت 1 ساعت پخت می کنیم (بستگی به سن، جنس و نژاد حیوان).
کمربند آماده کمی در فویل خنک می شود، سپس انعکاس می یابد و به برش ها بریده می شود. شما می توانید برش های برنج را بر روی ظرف خدمت بیضی قرار داده و با سبزیجات و برش سبزیجات، میوه ها، زیتون تزئین کنید. به پشته پخته شده شما می توانید هر ظرف جانبی و شراب سبک نور و یا آبجو خدمت می کنند. همچنین برای خدمت به برخی سس گرم، میل کنید: مرکبات شیرین و ترش و / یا سویا، با سیر، با میوه طبیعی یا سرکه بلوزیم، با کپسول یا خردل، احتمالا بر اساس گوجه فرنگی.
مرغ از گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند گوشت خوک با ریشه بخش (یا بدون)؛
- گوشت خوک چرب و یا روغن زیتون؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک معمولی
- سبزیجات تازه؛
- سیر
- سرکه لیمو یا شراب طبیعی؛
- فلفل قرمز داغ
آمادگی
شما می توانید براحتی بر روی استخوان یا بدون استخوان، بر روی استخوان که کمی طولانی تر بپزید، بخورید.
گوشت آب من نیست برش ها را بریزید و آنها را با یک چکش یا یک رشته قاشق چایخوری از هر دو طرف بچرخانید و با فلفل سیاه بپاشید.
چربی را در یک کاسه ی گرم به گرم بشویید، تابه را با نمک خرد کنید و گوشت ها را روی حرارت متوسط متوسط از دو طرف به یک رنگ طلایی زیبا بچرخانید. در صورت لزوم، می توانید آتش را کاهش دهید و پوشش دهید
برای برش های آماده از گوشت خوک ما یک سس از سیر خرد شده، فلفل قرمز و آب لیمو تهیه می کنیم. شما می توانید از سس دیگری فکر کنید. به عنوان یک ظرف جانبی خوب است برای خدمت به نخود سبز جوان یا جوان لوبیای سوخاری، سیب زمینی، گل پیاز، گندم سیاه، برنج. اطمینان حاصل کنید که برای تهیه سبزیجات یا میوه های تازه خرد شده یا کشمش های فصلی، و همچنین شراب یا آبجو سبک برای هضم بهتر
برای پختن آب گوجه فرنگی بیشتر از گوشت خوک، توصیه می شود بدون پوسته پوسته شدن بپزد.