دستور العمل برای پخت و پز دریاچه شروع به لذت بردن از افزایش محبوبیت، و همه به این دلیل که این ماهی در حال تبدیل شدن بیشتر رایج و در بازار ما در دسترس است. نه تنها این ماهی خوشمزه و آبدار است، همچنین دریاچه می تواند تقریبا به هر نحوی پخته شود: گوشت متراکم ماهی می تواند به خوردن، پخت، رطوبت و حتی سیگار کشیدن مقاومت کند. ما برخی از روش های آماده سازی را بیشتر مورد بحث قرار خواهیم داد.
سوسک ماهی در یک پخت و پز - دستور العمل سرخ شده
هرچند که دریای باس دارای طعم و مزه ای کاملا کافی است، اما همچنین کاملا با بسیاری از ادویه ها و گیاهان مطابقت دارد. به عنوان بخشی از این دستور غذا، فیله ماهی ساخته خواهد شد از گیاهان معطر و پاپریکا.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 1 قطعه؛
- فیله دریایی باس - 4 عدد. (برای 185 گرم)؛
- خرچنگ پاپریکا؛
- کره - 45 گرم؛
- گیاهان معطر (رزماری، آویشن، ریحان، جعفری) - 1/1 قاشق چایخوری.
آمادگی
فیله ماهی را با مخلوطی از نمک و پاپیگرا را فصل کنید. در یک تابه، کره را ذوب کنید و ماهی را بجوشانید و ابتدا آن را پوست می بندید. هنگامی که فیله می درخشد، چرخش داده و گیاهان برش داده شده را در تابه قرار دهید، پوست مرکبات را اضافه کنید. شیب پلاستیکی را به طوری که تمام روغن شیشه ای بر روی یک لبه قرار دارد و شروع به آب کردن آنها با فیله می کند تا آماده شود. در نهایت، ماهی را با آب لیمو ریخته.
دریای گرم دریایی دودی - دستور غذا
انتخاب لاشه دریایی باس به طعم و مزه، لازم است آن را آزاد کردن، در صورت لزوم، و سپس برش، از بین بردن داخلی و برش سر. پس از شستشوی ماهی پس از مقیاس مقیاس، شما می توانید حفره شکم را با مخلوطی از گیاهان معطر، سیر یا سایر مواد افزودنی به طعم و مزه اضافه کنید. پس از آن، ماهی در یک نمک قوی (1 کیلوگرم نمک به ازای هر 5 لیتر آب) غوطه ور می شود و حداقل 18 ساعت تحت فشار قرار می گیرد.
پس از شور، ماهی خشک می شود، دم را روی قلاب ها قرار می دهد و به دودخانه می فرستد. ما ماهی ها را در 25 درجه تا 36 ساعت می سوزانیم (بسته به اندازه). آمادگی لاشه توسط رنگ دلخواه طلایی قرمز رنگ پوست بیان می شود.
گوش از دریاچه باس - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- دریاچه (اندازه متوسط) - 2 لاشه؛
- سیب زمینی - 340 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- هویج - 95 گرم؛
- برگ لورل.
آمادگی
لاشه گاو گوسفندی باید از مقیاس ها تمیز شود و سپس چند لیتر آب ریخته شود. ظرف 20 دقیقه را ترک کنید، در صورت لزوم در لارو سوپ و دیگر مواد افزودنی معطر قرار دهید.
برای یک سوپ کلاسیک، پیاز و هویج ها بو داده نیستند، زیرا سوپ در شرایط مسابقه پخته شده است، اما فرصتی برای سبزیجات در خانه وجود دارد، پس چرا از آن استفاده نمی کنید؟ ترتیب سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط کنید و به سوپ اضافه کنید. لاشه حشره را از سوپ جدا کنید. مکعب سیب زمینی را در سوپ قرار دهید، حدود 10 دقیقه آن را بشویید و سپس ماهی را اضافه کنید. درباره نمک فراموش نکنید
دستور العمل برای پخت و پز دریای خوشمزه در فر
این روش مدیترانه ساده برای پختن دریای باس به شما یک نتیجه شگفت انگیز می دهد. در دستور غذا یک سس پاستو وجود دارد که می توان آن را طبق دستور العمل آماده کرد یا طبخ کرد که قبلا تهیه شده بود.
مواد تشکیل دهنده:
- دریاچه ساحلی - 2 لاشه (هر کدام 1.4 کیلوگرم)؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- آویشن - 2 شاخه؛
- پیاز قرمز - 65 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- سس پاستو - 45 گرم.
آمادگی
گزش و از بین بردن مقیاس از لاشه دریایی، آنها را شستشو، و سپس خشک. ماهی را با نمک خارش کنید و حفره شکم را با سس پاستو روغن کنید. ماهی را با حلقه های نیمی از پیاز پر کنید و عدس و ترشی لیمو را بگذارید. برش های شکسته بر روی سطح ماهی و همچنین برش های لیمو را در آنها قرار دهید. با روغن پاشیدن و نیم ساعت در 180 درجه بپزید.