Baklava محصول معروف شیرینی است که محبوب ترین غذاهای ترکیه است. این یک دسر ساخته شده از کیک پف شده نازک با محلول شکر با ادویه جات ترشی جات و مقدار زیادی از گردو است.
در خانه، روند ایجاد باخلو با گردو، بسیار دشوار است. این در درجه اول به دلیل تهیه خمیر است، ضخامت لایه نباید از یک میلیمتر تجاوز کند. این نقص به راحتی با خرید یک فیلو خمیر پف شده در فروشگاه جبران می شود و زمان بسیار ذخیره شده است.
ما چند دستورالعمل ساده برای باخلو با گردو پیشنهاد می دهیم.
باکلاو لاغر با گردو
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر فیلو - 1 بسته؛
- گردو، پوست کنده - 320 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- عسل گل - 100 گرم؛
- قند گرانول - 200 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- پوست یک لیمو.
آمادگی
گردو بریده شده به خوبی با یک پین نورد یا خرد کردن در یک مخلوط کن یا چرخ گوشت. ما دو لایه خمیر را بر روی ورقه پخت قرار داده و با کره کره ای با دقت ذوب شده پوشش داده و دوباره دو لایه خمیر را روی آن قرار می دهیم. حالا لایه ای از آجیل ها و یک گلدان کوچک لیمو بپاشید. این بار چند بار تا آخرین لایه آزمون تکرار میشویم که لزوما از بالا بالا میرود. کیک پخته شده به الماس یا مربع های مساوی تقسیم می شود که هر یک از آنها نصف گردو است. ما ظرف حدود بیست و پنج دقیقه را به ظرف با درجه حرارت 180 درجه فارغ التحصیل می کنیم.
ما شکر و عسل را در آب حل می کنیم، آن را روی اجاق قرار داده، آن را به یک جوش آورده، جوش آن را برای پنج دقیقه. Baklava پخته شده به شربت عسل ریخته و چندین ساعت خیس می شود.
دستور العمل باکلاوا ساده با گردو
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر بدون پف مخمر - 800 گرم؛
- گردو، پوست کنده - 370 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- عسل - 200 گرم؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- قند پودر - 25 گرم؛
- دارچین - 20 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- آب 75 میلی لیتر
آمادگی
گردو خرد شده با پودر شکر و دارچین مخلوط می شود. شیرینی پودری خنثی شده به هشت قسمت تقسیم شده و هر رول به اندازه نازک ممکن است. ما در ورقه پخت روی دو لایه قرار دادیم، هر کدام
سپس باقلاوا کمی سرد و پور شربت به طور مساوی، آماده از آب، عسل و شکر و برای هفت دقیقه پخته شده و اجازه می دهد برای آغشته سازی به مدت هفت تا هشت ساعت.
برای لذت دندان شیرین، باکلاوا خوشمزه آماده است.