دستور العمل برای ووک

نه چندان دور، ظروف جدید در آشپزخانه های اروپایی ظاهر شدند، شبیه به یک پخت سرخ شده در اصل پخت و پز، اما متفاوت در شکل. یک واک یک ظرف فلزی از شکل مخروطی است، چیزی بین کولر یا دیگ و یک ظرف پلاستیکی معمولی. در خانه های ما وک از چین ساخته شده است، که این نوع کارد و چنگال بسیار محبوب است و هیچ تصادفی نیست: ووک اجازه می دهد تا به سرعت بخورید، صرفه جویی در حرارت (مهم نیست که آیا آن گاز یا برق است)، علاوه بر این مناسب برای پخت و پز در woks غذاهای آشپزی عجیب و غریب جهان: تایلندی، اندونزیایی. به عنوان یک قاعده، ووک با یک درب فروخته می شود، اما آیا شما از آن برای پخت و پز استفاده می کنید، برای شما مناسب است.

چی بخور

بعضی از مردم فکر می کنند که انتشار یک فرم غیر معمول برای ما است، ما باید با دستور العمل های خاصی برای ووک پیشنهاد دهیم. این مثل نیست در آن، می توانید سیب زمینی یا گوشت را سرخ کنید، تخم مرغ سیب یا سس گوجه فرنگی را برای یک ظرف سبزیجات بپزید. با این حال، اگر غذاهای سنتی برای شما مناسب نیست و شما نمی دانید چه چیزی را در یک وک بخورید، از دستور العمل های غذاهای چینی استفاده کنید. به عنوان مثال، گوشت گوسفند را کمی در امتداد فیبر بگذارید، به سرعت آن را در یک وک بخورید، سس سویا یا آب پرتقال، کمی زنجبیل رنده شده، قند کمی و چند قاشق غذاخوری از قرمز میزنید.

ویژگی های پخت و پز در ووک

اگر شما فقط این ظرف را خریداری کرده اید و هنوز هم نمی دانید که چگونه از wok pan استفاده می کنید، چند قاعده را به یاد داشته باشید. اول: در ووک نباید بسیاری از روغن های گیاهی را ریخته شود - در پایین آن گسترش نخواهد یافت، بدین معنا که محصولات تقریبا در سرخ کردن عمیق سرخ می شود. دوم: وک را نمی توان بدون مراقبت از آتش بازی کرد - غذا سوزانده خواهد شد، هم بزنید، هم به آرامی تکان دهید. سوم: محصولات باید به طور ضخیم بریده شوند، زیرا گرما در موم قوی تر از در ظروف پلاستیکی است که بدان معنی است که قطعات بزرگ سوزانده می شود، اما در داخل مرطوب می ماند.

دستور غذاها

چه چیزی را می توان در یک وک، که نمی تواند در یک پخت پخته شده، پخته شود؟ به عنوان مثال، غذاهای ژاپنی که نباید بیش از حد تهیه شوند، حفظ حداکثر مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر کمیاب است.

ماهی قزل آلا Teriyaki به سرعت آماده می شود، اما آماده سازی اولیه لازم است. فیله های ماهی را با نوار های نازک در سراسر فیبر و مارینت در سس تریایاکی (شما می توانید از سس سویا استفاده کنید). در وك، روغن را حرارت دهيد، فلفل و سير را بخوريد، سپس فلفل و سير را از تابه برداشته و ماهي را به آن اضافه کنيد. به شدت با هم مخلوط کنید، سالمون را برای یک و نیم دقیقه سرخ کنید، سس را اضافه کنید که در آن ترشی کرده و چند بار آن را تکان دهید. برای ماهی، می توانید لوبیای سبز یخ زده یا لوبیای سبز را اضافه کنید و سپس 4 دقیقه دیگر نیز به آرامی تکان دهید. ماهی را می توان به سالاد از سبزیجات خدمت کرد.

پلوف

فقط می خواهم طرفداران پلوف را ناامید کنم شمع سنتی در یک وان پخت و پز نمیتواند پخته شود: گوشت، به احتمال زیاد، برای مدت زمانی که برنج آماده است سوزاند. اما بعد از همه برای هر ظرف باید ظروف خود را ایده آل، و pilaf باید در آماده باشد کازان با این حال، حتی در یک وو شما می توانید پلوف را به عنوان مثال با نخود، نخود فرنگی بپزید، اگر چه این نیاز به مقدار زیادی از آماده سازی: خمیر نخود و برنج در آب گرم در شب در دو کاسه (برای 8-10 ساعت). برنج را بشویید و بریزید و بریزید و نخود را طبخ نکنید. در ووک، روغن را گرم کنید، نخود جوش داده شده را پخته، کشمش بخورید و شسته، ادویه جات، یک زنجبیل کمی. بعد از چند دقیقه، برنج را اضافه کنید و همه چیز را سرخ کنید، خوب به مدت 5 دقیقه هم بزنید. آب جوش را به طوری که آن را به آرامی برنج را پوشش می دهد، و آن را برای بیش از 5-7 دقیقه به حرارت کم است. آجیل، سبزیجات را اضافه کنید. با این حال، اگر شما wok با دیوارهای ضخیم، شما می توانید در آن و یک puffer سنتی با گوشت.

دستور غذاها در ووک بسیار پیچیده نیست، غذا، به این شکل پخته شده، خوشمزه و مفید است.