برای طرفداران خاچاپوری ما دستورالعمل هایی برای تهیه غذاهای کفیر ارائه می دهیم . خمیر ساخته شده بر اساس این محصول لبنی، به نظر می رسد با شکوه، ملایم و غیر قابل باور خوشمزه است. به عنوان یک پر کردن، شما می توانید هر گونه سخت و یا پنیر ادیژه را.
دستور غذای خاچاپوری با پنیر در ماست
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 450-490 گرم؛
- کبد - 240 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 240 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 35 میلی لیتر؛
- سودا - 5 گرم؛
- نمک - 2 پینچ؛
برای پر کردن:
- پنیر سخت - 320 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سبزیجات تازه (اختیاری)؛
- فلفل زمستانه؛
- کره برای روانکاری محصولات تکمیل شده - 65 گرم.
آمادگی
آماده سازی خمیر برای خاچاپوری شروع به ضرب و شتم تخم ها می کند. ما با استفاده از یک میکسر فوم با شکوه و با استفاده از کافئین تزریق می کنیم، در نوشابه، شکر و نمک ریخته می کنیم، یک بار دیگر ضرب و شتم داده و تمام کریستال ها را حل می کنیم. پس از این، ما شروع به معرفی آرد غرق شده، به تدریج به تدریج آن را به خمیر و تکان دادن. ما علاوه بر اضافه کردن آن بعد از اینکه نرمی، غیر شناور و قوام کمی چسبنده به دست می آید، به دست می آید. ما آن را با یک توده رول میکنیم، آن را با یک فیلم مواد غذایی پوشش دهیم و آن را برای مدت سی و چهل دقیقه ثابت نگه داریم.
برای پر کردن ما در یک تکه پنیر سخت پردازش می کنیم، تراشه های حاصل را با تخم مرغ ترکیب می کنیم، در صورت تمایل، فصل با گیاهان خرد شده و فلفل زمین.
ما خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم، هر یک را به یک کیک صاف با ضخامت 5 میلیمتر تقسیم کنیم. در مركز هر یک ما یک پنیر کوچک پر می کنیم، لبه ها را بالا می آوریم، آنها را با یک کیسه به سمت بالا جمع می کنیم و با دقت پچ می کنیم. حالا کیسه را با یک درز گذاشته ایم، با کف دست آن را فشار داده و آن را با یک پین نورد رول کنید.
در صورت آماده شدن، بطری ها را در یک ظرف پلاستیکی خشک و ضخیم بر روی هر دو طرف بگذارید تا حدود چهار دقیقه هر یک. باقی مانده تنها به سخاوتمندانه سطوح خاچاپوری با استفاده از کره اسمیر می شود و می تواند در خدمت باشد.
Lazy Khachapuri با پنیر آدیغه در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 125 گرم؛
- کبد - 125 میلی لیتر؛
- پودر پخت - 0.5 قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر ادیژه - 220 گرم؛
- سبزیجات تازه (اختیاری)؛
- فلفل زمستانه؛
- کره برای روانکاری پخت ماهی - 25 گرم.
آمادگی
خمیر گوشت خوکاکوپوری تنبل با پنیر در ماست سه بار در نظر گرفته شده است. به اندازه کافی برای مخلوط کردن چند تخم مرغ مورد ضرب و شتم با ماست، پنیر آدیغه رنده شده، پودر پودر، فلفل و گیاهان تازه، و برای مخلوط کردن آرد کافی است و می توانید شروع به درست کردن خاچاپوری کنید. ما این کار را در یک ظرف پخت گرم روغنکاری انجام خواهیم داد. مخلوط تهیه شده را در آن ریخته و با یک درب روبروی آن را بپوشانید و خاچاپوری را روی آتش متوسط قرار دهید تا هر دو طرف قهوه ای شود.