حتی اگر به دلیل اعتقادات مذهبی، ماتزا را بخورید، کیک ترد از مواد ابتدایی می تواند بخشی از رژیم غذایی شما باشد. ماتزا خانه به سرعت و به سادگی آماده می شود، زیرا خمیر آن برای زمان تزریق یا تخمیر نیاز به زمان زیادی ندارد. درباره تمام ظرافت های پخت و پز ماتیو در خانه، ما در دستور العمل های بیشتری صحبت خواهیم کرد.
دستور غذای یهودیان
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 1/1/4؛
- یک تخم مرغ بزرگ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در حالی که دمای اجاق به علامت 180 درجه می رسد، ما زمان کافی برای پخت و پز کردن خمیر را داریم. آرد را با یک جوش خوب نمک مخلوط کنید. به طور جداگانه، تخم مرغ را با آب و کره بگيريد و مايع را به آرد اضافه کنيد. ما خمیر را خمیر می کنیم، آن را به نصف تقسیم کنیم و آن را به اندازه کیک بزرگ با ضخامت یک میلیمتر رول کنیم. ماتزو را به آرامی بر روی ورقه پخت و پهن با پوست و با سوراخ سوراخ کنید. آماده سازی matzo در اجاق گاز طول می کشد 10-12 دقیقه، پس از آن ما را حذف کیک، چند ساعت را سرد و سپس سعی کنید.
ماتزا از آرد گندم و ذرت
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 250 گرم؛
- ذرت - 200 گرم؛
- آب 190 میلی لیتر؛
- روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
درجه حرارت را حداکثر دمای ممکن را تهیه کنید، در بیشتر دستگاهها 250 درجه است. هر دو نوع آرد را با هم مخلوط کنید و آب و روغن را بر روی مواد خشک خشک کنید. پس از خمیر کشیدن، آن را به 8 قسمت تقسیم کنید، هر کدام از آنها نازک می شود و بر روی دیگ پیش گرم در فر قرار می گیرد. ما پانکک ها را با یک چنگال می پوشانیم و با نمک پاشیدن می کنیم و سپس در یک کوره داغ قهوه ای می کنیم.
در صورت درخواست یک کیک تخت قبل از پخت، می توانید با دانه های کنجد، دانه های خشخاش یا گیاهان خشک مخلوط کنید یا بخشی از آرد را با سبوس برای استفاده بهتر جایگزین کنید. Matsu از سبوس را می توان در ویفر الکتریکی پخته، دومی تا 200 درجه حرارت داده شده و در آن خمیر نازک نان خمیر ثانیه 20-30.
ماتزا از آرد گندم
مواد تشکیل دهنده:
- آرد کل دانه - 2 مورد؛
- آب گرم است - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
تنظیم کردن اجاق به 230 درجه گرم، ادامه دهید تا خمیر را بشویید. آرد را با نمک مخلوط کنید و آب را بشویید. خمیر را برای مدت 3 دقیقه مخلوط کنید، به 3/4 لایه تقسیم کنید و هر یک از آنها را نازک کنید. خمیر را به قطعاتی از هر شکل و اندازه بریزید، آن را روی یک سینی پخت بگذارید، آن را سوراخ کنید و آن را برای 5-6 دقیقه آماده کنید.