آنچه که به معنای غذا برای چینی ها می باشد، می تواند به نحوی که در آن همه مراسم مربوط به این فرایند را مشاهده کند، قابل درک است. در چین آنها می گویند که "هیچ محصول بدی وجود ندارد، تنها آشپزهای بد وجود دارد". احتمالا این مهم ترین قاعده غذای چینی است که افراد آشپزی آن را به دقت دنبال می کنند.
سرآشپزهای چینی به وضوح اصول کار را زیر نظر دارند:
- 1/3 بخشی از زمان پخت و پز دوره اصلی برای پردازش دقیق اجزای مورد استفاده قرار می گیرد. ریشه ها و میوه ها با آب زیادی برخورد می شود.
- حداقل حرارت در حرارت بالا، به معنای واقعی کلمه 2-4 دقیقه است. برای استفاده از این چینی ها، یک کاسه ی مخروطی مانند "ووک" و انواع مختلفی از اجاق های فشار استفاده می شود.
- استفاده از انواع ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات و سس ها.
- تمام ظروف باید ترکیب و ترکیب شده در سه کیفیت - بوی، طعم و رنگ. برای انتخاب هماهنگی تمام اجزای - این مهارت آشپزی است.
با توجه به نکات فوق، غذاهای چینی واقعا منحصر به فرد هستند. و این منحصر به فرد با خدمت زیبا از ظروف، روش های پخت و پز غیر استاندارد، استفاده های مختلف از ادویه جات، و همچنین انتخاب غیر استاندارد از اجزای تأکید شده است.
سه الزام اولیه که هر ظرف چینی باید مطابقت داشته باشد، طعم و مزه بی نظیر، عطر و رنگ آن است. برای تأکید بر فردیت ظرف، همیشه گوشت و سبزیجات را انتخاب کنید که با یکدیگر متفاوت است.
در پادشاهی میانه، دستور العمل های گوشت خوک از طرفداران زیادی برخوردار است. انواع گوشت پخت و پز قابل توجه است: آن را به نوار برش و پخته شده با سبزیجات، پخته و خورش.
این بسیار محبوب است و مدتها شناخته شده است و ما به عنوان یک گوشت در چینی با سبزیجات استفاده می کنیم.
گوشت در چینی - دستور غذا
ما می توانیم یاد بگیریم که چطور به درستی در چینی ها غذا بخوریم، اگر ما محصولات لازم را بخریم و گام های گوشت دستور زبان چینی را دنبال کنیم:
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه گوشت خوک - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین - 1-2 قطعه؛
- سیر - 5 دندان؛
- لامپ - 1-2 قطعه؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آناناس در شربت - 1 قوطی؛
- نشاسته - به مزه؛
- روغن برای سرخ کردن عمیق - به مزه.
مواد لازم برای سس:
- آب آناناس - یک چهارم فنجان؛
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوشت به قطعات کوچک مستطیلی بریده شده است. با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق سس. ما ماریناد را 30 دقیقه نگه داریم حلقه پیاز، پاپی قرمز را به قطعات کوچک و سیر ریز برش دهید. ما آب میوه را از آنابولین ادغام می کنیم و آن را کنار می گذاریم.
ما آماده سس: آب آناناس با نشاسته، سس سویا و سرکه مخلوط شده است. به طور کامل با رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی مخلوط کنید. شکر را می توان به مخلوط به طعم اضافه کرد.
تخم مرغ را بشویید و آن را به گوشت قرار دهید. مخلوط کن در وك، روغن را براي سرخ كردن به عنوان يك سرخ كردن سرخ كنيد. تکه های گوشت را در نشاسته بنوشید و در وک سرخ کنید. اگر تمام گوشت به وو نچسبد، سپس در بخش های کوچک، 3-5 دقیقه سرخ کنید. گوشت سرخ شده از رنگ طلایی به یک عطر و طعم دهنده تبدیل می شود تا روغن اضافی شیشه ای را ایجاد کند.
سرخ کردن در یک وک در 2 قاشق روغن به نوبه خود: سیر، پیاز، پاپی قرمز. چند دقیقه دیگر تکان دهید. قطعه ای از آناناس را اضافه کنید و مخلوط را به سس اضافه کنید. مخلوط كردن و جوشاندن به محض اینکه سس ضخیم تر می شود،
تهیه گوشت به زبان چینی نیاز به مقدار مشخصی از زمان دارد، اما اگر چند ساعت برای این انتخاب کنید، نتیجه بیشتر از تمام انتظارات شما خواهد بود. طعم غیر معمول و غیر معمول گوشت چینی شما را مجبور خواهد کرد دوباره و دوباره به آشپزی بازگردید. ظرف غذای خوب برای چنین گوشت فوزیه چینی معروف است.
و اگر قبلا می دانید که چگونه چاقو را در چینی بخورید، دوستانتان را به جسارت دعوت کنید. بررسی های مشتاق برای شما ارائه می شود