مرغ، که به طور کامل در اجاق با پوسته طلایی پخته شده است و در عین حال معطر و آبدار است - چه چیزی می تواند برای یک شام یا جشن جشن مناسب باشد؟ دستور العمل زیر کمک می کند تا خودتان را در آشپزخانه آماده کنید.
چگونه می توان تمام مرغ را در یک کوره با پوسته پوسته - دستور العمل سرخ کرد
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی تن مرغ - 1،5-2 کیلوگرم؛
- آفتابگردان بدون روغن عطر - 45 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 4-5 قطعه؛
- ریحان خشک - 5 گرم؛
- فلفل سیاه - 10 گرم؛
- فلفل قرمز شیرین قرمز - 20 گرم؛
- نمک بزرگ است - 30 گرم.
آمادگی
برای پر کردن مرغ در فر با یک پوسته طلایی، آن را معطر، نرم و آبدار، پرنده باید قبل از marinated. برای انجام این کار، لاشه مرغ را بشویید و آن را با یک حوله کاغذی یا دستمال کاغذی خشک کنید. در حال حاضر در یک کاسه جداگانه ما روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بدون عطر می ریختیم و به آن علفزار ریحان خشک، فلفل سیاه و فلفل قرمز، نمک و فلفل سیر را اضافه کردیم. مخلوط مرغ طعم دار را در خارج و داخل آن بنوشید، در یک کیسه یا یک ظرف کوچک کوچک با یک درب قرار دهید. قطعه کار را در قفسه یخچال و فریزر برای چند ساعت یا بهتر از یک روز قرار می دهیم، گاهی اوقات در یک بشکه دیگر تبدیل می شود.
مرغ خرد شده را می توان در یک کوره پخت کیک کلاسیک، در یک ظرف مناسب برای پخت، و همچنین در فویل یا آستین، پخته کنید. هر کجا که انتخاب میکنید، در هر صورت ظاهرا فوقالعاده خوشمزه و اشتها آور است، اما هر یک از آنها دارای تفاوتهای ظریف است.
وقتی یک پرنده را در یک آستین یا فویل پخت کنید، گوشت تبدیل به آبدارتر می شود، اما پوسته نازک تر و کم رنگ تر است. و برای تشکیل آن، پانزده دقیقه قبل از پایان آشپزی، فویل یا آستین برش را جدا کنید.
اگر مرغ شما به صورت پخته شده باشد، پوسته بیشتر ترد می شود، اما فقط در یک طرف تشکیل می شود. حداکثر ریزش و ترد شدن را می توان با تهیه یک پرنده بر روی چنگال یا رطوبت بدست آورد، اما در این مورد لازم است که آماده شود
به طور متوسط، برای لاشه مشخص شده در دستور العمل وزن برای آشپزی در اجاق 60-90 دقیقه در دمای 180 درجه مورد نیاز است. چند دقیقه قبل از پایان فرایند پخت، درجه حرارت را می توان حداکثر افزایش داد و دستگاه را به حالت کوره (در صورت وجود) سوئیچ کرد، که باعث می شود که پوسته ای بزرگتر می شود.
این دستورالعمل برای پخت و پز مرغ کامل با پوسته در فر می تواند تا حدودی متنوع باشد، و تنظیمات خود را به ماریانا تغییر می دهد .