کیک تاتار، مانند بیلیاشها و echpochmaks مثلثی، بسیار فراتر از مرزهای خود محبوب هستند. البته، آیا می توان پیت معطر با سبزیجات یا گوشت، قبل از مصرف پوسته سبز، پخته یا بو داده را تحمل کرد؟
دستور العمل کیک تاتار با سیب زمینی و گوشت
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کره - 195 گرم؛
- کلر - 355 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 480 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
برای پر کردن:
- گوشت چرخ شده - 490 گرم؛
- سیب زمینی - 320 گرم؛
- پیاز - 125 گرم.
آمادگی
اساس آزمون برای این چیزهای بلاششی، یکی از دستور العمل های کوتاه خمیر را یادآوری می کند: روغن یخ باید همراه با آرد، سودا و نمک به خرده پوسته شود. به همین ترتیب، تخم مرغ و کبد سرد را اضافه کنید، خمیر را خیس کنید تا صاف شود، سپس آن را با یک حوله یا فیلم مرطوب بپوشانید و در هنگام تهیه پر کردن به آن بپردازید.
برای پر کردن، غده های سیب زمینی به نیمه پخته شده، تمیز و برش داده شده و برش های کوچک و با گوشت چرخ شده و پیاز ترکیب شده اند. ما چاشنی خمیر را به یک کیک تخت ریخته و لبه ها را جمع می کنیم و یک سوراخ را در مرکز می گذاریم. در صورت تمایل، می توانید پیتزا های کوچکی را بپزید و یا آنها را بزرگتر بپوشانید، بسته به این، زمان پخت نیز تغییر می کند: پختن در اجاق گاز حدودا 40-45 دقیقه در 200 درجه انجام می شود و سرخ کردن به مدت 6-8 دقیقه در هر طرف تا زمانی که قهوه ای آزمون و آمادگی کامل گوشت.
تاتاری کیک echpochmak
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 355 گرم؛
- کره - 195 گرم؛
- مخمر (خشک) - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر گرانول - 5 گرم؛
- گوشت گاو یا گوشت گوسفند - 750 گرم؛
- پیاز - 140 گرم؛
- سیر - 2 دندان.
آمادگی
شما می توانید این کیک های خرد شده را از شیرینی پلو تهیه کنید، اما اگر تنبل نباشید به خانه برسید، سپس آرد را با مخمر و کره ریخته شده ترکیب کنید، کلم بروکلی را با یک لیوان آب گرم با شکر و نمک، و همچنین تخم مرغ ضرب و شتم پر کنید. تقسیم خمیر، رول به کیک های صاف و هر یک با گوشت گوساله گوسفند با پیاز و سیر پر کنید. از لبه های خمیر در مرکز محافظت کنید تا یک مثلث به دست آید، بطری ها را برای 20 دقیقه قبل از پخت بپزید و سپس به مدت 200 تا 25 دقیقه در یک کوره یخ زده قرار دهید.