Tiramisu دسر خوشمزه و غیر معمول ظریف غذاهای ایتالیایی است، که به طور سنتی بر اساس پنیر ماکارپونه پخته شده است.
دستور العمل برای دسر تیامیسو
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی Savoyardi - 24 عدد.
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- مشروب قهوه - 30 میلی لیتر؛
- شیر شکلات - 50 گرم؛
- پنیر mascarpone - 500 گرم؛
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 0.5 لیتر؛
- قهوه تازه تهیه شده - 150 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از آماده کردن دسر، تریامیسو به کاسه های مختلف سفیده تخم مرغ از زرده ها جدا می شود و ابتدا با مخلوط کننده تا ضخیم میچرخید. ژله ها با شکر مرتب می شوند، پنیر کرم را اضافه کرده و همه چیز را به صورت یکنواخت ترکیب می کنند. به تدریج پروتئین ها را معرفی کنید. پیش از آن ما قهوه را آماده می کنیم، آن را سرد می کنیم و چند قاشق را اضافه می کنیم. بعد از آن ما شروع به تشکیل یک کیک می کنیم: ما کوکی ها را می خوریم، ما چند دقیقه در قهوه فرو می ریزیم و آن را به یک قالب تبدیل می کنیم. سپس کرم را به صورت یکنواخت و بیسکویت ها را دوباره پخش کنید. با کرم باقیمانده را بالای سر بگذارید و تریامیسس دسر را در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت، ظرافت کاکائو یا شیر شکلات شیرین را تزئین کنید.
دستور العمل برای دسر تیامیسو بدون ماسکارپون
مواد تشکیل دهنده:
- بیسکوییت بیسکویت savoyardi - 450 گرم؛
- کرم چربی خانگی - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قهوه فوری - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر کوچک است - 1 مورد؛
- آب گرم آب پز - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
تخم مرغ شکسته و به دقت در کاسه های مختلف پروتئین از زرده ها جدا می شود. سپس نمک کمی به سفید پوستان بریزید و میکسر را با بالاترین سرعت بشویید. پس از آن، کرم چربی اضافه کنید و تا زمانیکه صاف کنید، بشویید. بعد، در قسمت های کوچک، زرده ها را با شکر خرد کرده و مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، قهوه را بریزید و آن را گرم کنید
یک سینی با طرفهای بالا با فویل پوشیده شده است و ما شروع به تشکیل یک کیک می کنیم. برای انجام این کار، کوکی ها را بیرون بیاورید، آنها را به مدت چند ثانیه در قهوه قرار دهید و آن را در قالب قرار دهید. هنگامی که اولین لایه تکمیل می شود، ما آن را با کرم قبلا آماده می کنیم و ردیف دوم کوکی ها را توزیع می کنیم. بالا با کرم و سطح سوم از savoyardi گسترش. تمام کرم باقیمانده باقیمانده را پوشانده و تریامیسو را با کاکائو خشک مخلوط کنید. پس از آن، دسر را در یخچال قرار دهید تا آب پنیر آن حدود 5 ساعت طول بکشد. سپس ما را به بخش هایی تقسیم می کنیم و آن را با چای داغ، قهوه تازه، کمپوت توت یا آب می خوریم.