اگر تمام انواع توت ها برای ایجاد کمپوست معطر و مربا برای زمستان نرفتند، سپس توت های باقیمانده می توانند نه تنها تازه بخورند، بلکه از آن به عنوان مکمل برای پخت استفاده می کنند. در این مواد، ما جالب ترین دستور العمل های کیک با مگس را تجزیه و تحلیل می کنیم.
کیک با کشمش از یک خمیر مخمر
خمیر با مخمر همیشه قادر به ایجاد یک جفت عالی از هر نوع چاشنی بود، کشمش استثنا نیست. این بار، همراه با انواع توت ها در پوسته سس خشك خواهد بود و قطعه ای از شکلات تیره.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آب 235 میلی لیتر؛
- شیر - 235 میلی لیتر؛
- کره - 115 گرم؛
- قند گرانول - 140 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مخمر خشک - 7 گرم؛
- آرد - 595 گرم.
برای پر کردن:
- توت سیاه - 430 گرم؛
- قند پودر - 130 گرم؛
- شکلات سیاه - 340 گرم.
آمادگی
شیر را با آب مخلوط کنید و مخلوط را به آرامی گرم کنید، مراقب باشید دمای آن بیش از 45 درجه نباشد. مخلوط کره و شکر را به مایع اضافه کنید و بعد از دوبار تخم مرغ ضرب و شتم، مخمر و نیمی از آرد را اضافه کنید. سم زدن آدامس چسبنده، اجازه دهید آن را در حرارت حدود نیم ساعت ایستاده، و یا تا زمانی که آن را دو برابر در اندازه. این روش خمیر ما را از سقوط در طول پخت، صرفه جویی در آن را کرکی و نرم حتی با وجود مقدار زیادی از کوفته در ترکیب را نجات دهد. آرد باقیمانده را بپاشید، خمیر را حداقل 10 دقیقه خیس کنید، سپس آن را به مدت یک ساعت در زیر فیلم قرار دهید.
توت ها را با شکر پاک کن، سیب زمینی پودر را روی آتش بگذارید و آن را ضخیم کنید. توت فرنگی را خنک کرده و آن را روی بخش نورد خمیر قرار دهید. همراه با انواع توت ها در پر پر و قطعات شکلات. قبل از قرار دادن آنها در اجاق، از لبه های پنبه محافظت کنید و آنها را برای ساعت دیگری قرار دهید. کیک پخته را در یک کوره پیش گرم به مدت 175 تا 25 درجه بگذارید.
کیک با مگس در فر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 480 گرم؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- شیر تخلیه - 55 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- توت سیاه - 275 گرم؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- آب از یک لیمو؛
- یک شاخه رزماری؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ برای روانکاری است.
آمادگی
قبل از تهیه کیک با مگس، یک مخلوط آرد و پودر پخت را با کره و روغن گیاهی مخلوط کنید. هنگامی که مواد خشک به خرده های کوچک تبدیل می شوند، شیر مخلوط را با شیر مخلوط می کنند و هر دو مخلوط را ترکیب می کنند. پایان دادن به خمیر را خنک کن و بطری آماده کنید.
پر کردن کیک توت از مخلوطی از انواع توت فرنگی شکر تهیه می شود که بعد از آن به همراه آب لیمو، برگ های رزماری و نشاسته قرار می گیرد. به محض اینکه پوره توت ضخیم می شود، آن را از گرما جدا کنید و آن را سرد کنید.
بخشی از خمیر خنک را در کیکهای تخت رول کنید، در وسط پرت کردن توت فرنگی قرار دهید، هر دو لبه خمیر را با هم مخلوط کنید و پیت را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. پخت 20 دقیقه در 180 درجه انجام دهید.
کیک با کشمش از کیک پف دار
اگر می خواهید خوراک عزیزان را با کیک بپزید، اما نمی خواهید با خمیر یا پر کردن تردید داشته باشید، دستورالعمل زیر برای شماست. پایه های مبتنی بر کیک پف دار با تمام توت های توت فرنگی پر شده و برای 20-25 دقیقه پخته می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- بسته بندی شیرینی خمیر بدون پودر؛
- کشمش - 260 گرم؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- پوست یک لیمو؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- دارچین زمستانه - 1/2 قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند نان - برای آبیاری.
آمادگی
لایه های خمیر را خنثی کنید، آنها را رول کنید و به مربع بریزید. کشمش را با قند، نخود مرکبات و آب، و همچنین دارچین زمین وصل کنید. بخش هایی از پر کردن را روی ورق خمیر قرار دهید، آن را به نصف بچرخانید، لبه ها را بچرخانید و چند قطعه بر روی سطح ایجاد کنید تا از بخار خارج شوید. روغن زیتون را با تخم مرغ بشویید، با قند بپاشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 190 درجه قرار دهید.